E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Киш с ветчиной и сыром

    Киш с ветчиной и сыром

    Пирог из песочного теста с сыром, ветчиной и сливочной заливкой. Очень люблю киш за его универсальность. Ингредиенты начинки можно менять по своему вкусу. На стол киш с ветчиной и сыром можно подавать как горячим, так и холодным.

    Ингредиенты

    Песочное тесто:

    Мука пшеничная – 250 г

    Масло сливочное – 125 г

    Яичный желток – 1 шт.

    Вода ледяная – 25 мл

    Соль – 0.5 ч.л.

    Начинка:

    Ветчина – 200 г

    Сыр – 160 г

    Сыр Пармезан – 30 г

    Сливки (30-35% жирности) – 200 мл

    Яйцо куриное – 3 шт.

    Соль – 0.5 ч.л.

    Мускатный орех – 1/4 ч.л.

    Молотый перец – по вкусу

    Форма диаметром 27 см
    • 340 кКал
    • 45 мин.
    • 1 ч. 15 мин.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления песочного теста для киша нам понадобятся следующие ингредиенты.


    В миску просеять муку. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло и соль.


    Растереть всё в крошку.


    Добавить желток и перемешать.


    Влить холодную воду и быстро замесить однородное гладкое тесто.


    Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.


    Раскатать тесто, выложить в смазанную сливочным маслом форму, наколоть вилкой.


    Накрыть форму пергаментом и насыпать нут или фасоль. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут.


    В это время готовим начинку. Для приготовления начинки для киша нам понадобятся следующие ингредиенты.


    Сыр натереть на средней терке.


    Ветчину нарезать ломтиками.


    Соединить яйца, сливки, соль, перец, мускатный орех и взбить до объединения.


    Добавить пармезан, половину натертого сыра и хорошо перемешать.


    По истечению указанного времени вынуть форму с тестом из духовки и убрать пергамент с нутом. На песочную основу выложить ветчину.


    Залить сырно-сливочной смесью, сверху разложить оставшийся сыр. Снова поставить форму в духовку и выпекать еще 30 минут до золотистой корочки. Остудить.


    Киш с ветчиной и сыром готов. Приятного аппетита!



    Киш с ветчиной и сыром, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Киш

    Подборка рецептов

    Киш с творогом и шпинатом
    Овощной пай с грибами
    Киш с фаршем и грибами
    Киш с луком-пореем и беконом
    Пироги песочные

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с творогом и яблоками
    Баскский пирог с вишней и заварным кремом
    Королевская ватрушка с грушами и творогом
    Пирог с грушами и заварным кремом
    Открытый пирог

    Подборка рецептов

    Галета с яблоками и луком
    Мясной шпинатный пирог
    Грибной тарт с картофельным тестом
    Яблочный пирог «Ириска»
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Насыпной пирог с персиками и творогом
    Дрожжевое тесто на воде
    Веганская пицца
    Миндально-апельсиновый пирог
    Выпечка с сыром

    Коллекция рецептов

    Пирог из тыквы с кабачком
    Пицца с каперсами
    Пирожки с ветчиной и сыром
    Маффины с колбасой и сыром
    Завтраки на каждый день

    Коллекция рецептов

    Гречка с апельсином
    Омлет с куриным фаршем (на сковороде)
    Протеиновый коктейль с черникой и творогом
    Омлет со шпинатом, помидорами и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта