Самое сложное в приготовлении мандаринового конфитюра - выжимать сок. Я делала это вручную, но было бы намного быстрее, если бы у меня была специальная соковыжималка для цитрусовых. Я буду использовать крахмал из тапиоки, но подойдет абсолютно любой: кукурузный, пшеничный или даже картофельный. Конфитюр (или джем, кому как больше нравится) можно использовать как десерт к чаю или как составляющую для начинки в выпечку. У конфитюра нежный, цитрусовый вкус и приятный характерный аромат.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для конфитюра из мандаринов. Мандарины, безусловно, лучше выбрать сладкие и сочные, ведь именно от них и будут зависеть вкусовые качества готового конфитюра. Воду берите фильтрованную, без посторонних привкусов и запаха.
Мандарины вымойте под проточной водой и освободите от кожуры.
Выжмите сок. Это будет самый длительный шаг в процессе приготовления. Затем обязательно процедите сок через ситечко с мелкими отверстиями, чтобы удалить косточки и мякоть.
Сок перелейте в сотейник и поставьте на слабый огонь. Как только сок закипит, добавьте сахар. Перемешайте сок до растворения крупинок.
Крахмал разведите в воде и перемешайте, чтобы не было комочков.
Тонкой струйкой влейте воду с крахмалом в сотейник и при периодическом перемешивании на медленном огне доведите конфитюр из мандаринов до желаемой густоты. На это уйдет в среднем от 5 до 7 минут.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
Чтобы быстрее выжать сок, используйте соковыжималку (ручную или электрическую).
Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.
Загрузить
Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!
Написать комментарий
Отправить
Гость
Для аромата можно снять цедру на терке (самой маленький размер). Бывают цитрусовые, с долек которых легко снимается пленочка.
0
ответить
Татьяна
Я измельчила в труху мандарины в блендере, а потом протерла через сито. Это быстро, не муторно, и в отжимах остались только белые жилки, мякоть вошла в сок и так мне даже больше понравилось чем когда сок одна вода, а мякоть вся в мусорку
6
ответить
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий