Салат «Загадка» из кабачков на зиму

Если вы любите кабачки, то эта заготовка станет для вас кулинарной находкой. Салат из кабачков и моркови получается в меру пикантным, отлично дополнит любое мясное и не только блюдо. Хранить такой салатик можно длительное время - до года.

Ингредиенты

Кабачок - 1 кг

Морковь - 200 г

Лук репчатый - 200 г

Растительное масло - 100 мл

Уксус 9% - 80 мл

Сахар - 100 г

Соль 2 ст.л.

Получается 1,2 л салата

99 кКал
1 ч.
10 ч.
11 ч.

Б: 0.66
Ж: 5.93
У: 10.5

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.76

Оценить рецепт

Рейтинг 4.76 из 5
на основе 21 голосов

27 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления салата «Загадка» из кабачков на зиму. Почистим овощи, помоем.

Кабачок натрем на терке для овощей по-корейски.

Морковь натрем на терке для овощей по-корейски.

Лук нарежем перьями или полукольцами.

Соединим кабачок, морковь и лук в одной миске. Добавим сахар, соль, растительное масло и уксус. Перемешаем и оставим на 2 часа на кухонном столе. Баночки и крышки отправим на стерилизацию.

Через 2 часа овощи пустят сок.

Разложим овощи по стерилизованным баночкам, прикроем крышками.

В кастрюлю зальем воду и поставим на дно (застеленное кухонным полотенцем) банки с салатом. Уровень воды должен быть как можно выше, в идеале - до плечиков банки. Включим нагрев и дождемся момента закипания жидкости. Стерилизовать баночки будем 20 минут.

Банки достанем из воды, закатаем крышки ключом, перевернем вверх дном, укутаем одеялом, оставим на ночь в таком положении.

Утром отправим банки с салатиком на хранение - салат «Загадка» из кабачков на зиму готов. Приятных заготовок!

Салат «Загадка» из кабачков на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из кабачков

Подборка рецептов

Рулетики из кабачков с огурцами и морковью на зиму

Кабачки со сливами на зиму

Маринованные кабачки в литровых банках

Кабачковая икра на зиму

Салат из кабачков на зиму

Подборка рецептов

Салат из жареных кабачков на зиму

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Тушеные кабачки на зиму

Кабачки с морковью на зиму

Подборка рецептов

Кабачковая икра на зиму без стерилизации

Маринованные кабачки «Пальчики оближешь» на зиму

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Заготовки на зиму

Подборка рецептов

Компот из тыквы на зиму как ананас

Салат с фасолью и капустой на зиму

Варенье из клюквы на зиму

Огурцы холодным способом на зиму

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)	Лапша удон с сосисками	Яичные оладьи (с вареным яйцом)	Тонкий лаваш без дрожжей	Форель с цветной капустой в духовке
Утка с капустой в афганском казане	Горбуша в кисло-сладком соусе	Овсяная каша с семенами чиа	Печенье с посыпкой	Торт «Бригадейро»	Биточки из говяжьей печени	Лодочки из слоеного теста с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат «Загадка» из кабачков на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты