Тефтели в сливочно-грибном соусе

Недавно я разжилась самыми ароматными грибами - сухими белыми, поэтому в соус добавила их. А еще добавила воду, в которой они находились и отдали и ей свой аромат. Если будете готовить с такими грибами, залейте их кипятком и оставьте на 15-20 минут. Воду не выливайте, а процедите и добавьте в бульон - будет очень ароматно.

Нет таких грибов? Совершенно не беда! Возьми обычные и доступные шампиньоны, нарежьте произвольно и обжарьте до полного испарения жидкости, затем добавьте лук и обжарьте вместе, а дальше - по рецепту.

Рис заранее отварите до полуготовности, воду слейте. Можно рис не отваривать, а добавить сухой, тогда у вас получатся ежики, но в этом случае нужно контролировать количество воды для соуса.

Куриный фарш может быть любым: как из грудок, так и из мяса с ножек, или из того и другого вместе, как в моем случае. Да и вообще, фарш, безусловно, может быть любым.

Ингредиенты

Фарш:

Куриный фарш - 700 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Рис сырой - 50 г

Соль, перец - по вкусу

Соус:

Масло сливочное - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Грибы сухие белые - 40 г

Мука пшеничная - 1-2 ст.л.

Сметана (сливки 20%) - 200 г

Сухое белое вино - 100 мл

Вода (бульон) - 500 мл

Соль, перец - по вкусу

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

136 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 7.9
Ж: 8.69
У: 5.68

Фото готового блюда

Матильдаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

39 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления тефтелей в сливочно-грибном соусе на сковороде подготовьте продукты по списку.

Лук нарежьте мелко (а можно пропустить все вместе с мясом через мясорубку). Смешайте с фаршем, солью, перцем и рисом.

Вымесите фарш.

Обжарьте нарезанные мелко лук и чеснок.

Добавьте нарезанные грибы. Напоминаю, воду, если готовили с сухими грибами, не сливайте! Обжарьте 1-2 минуты.

Добавьте муку и жарьте, помешивая, пару минут.

Добавьте сметану (как в моем случае) или сливки, вино, воду и воду, в которой были замочены грибы.

Перемешайте.

Убавьте огонь до минимума.

Выложите в сковороду сформированные тефтели.

Если соус не покрывает тефтели полностью, переверните их через 3-5 минут. Они схватятся снизу и легко перевернутся, не развалившись.

Тушите минут 30, прикрыв крышкой.

В конце приготовления добавьте соль и перец.

Тефтели в сливочно-грибном соусе готовы.

Подавайте тут же.

Приятного аппетита!

Тефтели в сливочно-грибном соусе, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Полезные подборки и рецепты ...

Тефтели куриные

Подборка рецептов

Куриные тефтели в сметанном соусе

Куриные тефтели с грибами

Ежики из куриного фарша на пару

Диетические тефтели из куриного фарша с подливкой в духовке

Тефтели с подливкой

Подборка рецептов

Тефтели с рисом в духовке с подливкой

Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде

Тефтели без риса с подливкой

Тефтели из свиного фарша

Тефтели в сметанном соусе

Подборка рецептов

Мясные тефтели в томатно-соево-сметанном соусе

Тефтели в духовке в сметанном соусе

Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде

Тефтели в сливочно-грибном соусе

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Соус песто с капустой кейл (кале)

Куриная запеканка с овощами

Жареная капуста с грибами (на сковороде)

Котлеты из судака в духовке

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Завлекательный рецепт! Вкусно, просто, не затратно. 😍

ответить

Матильда Автор рецепта

Наталья, о, да!😄

ответить

Алена Прика

ООО, красота, насыпай, мне с гречкой!😛

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, с удовольствием😘

ответить

Лана

Нежные тефтельки 🏆

ответить

Матильда Автор рецепта

Лана, так и было))

ответить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тефтели в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты