Киш с ветчиной и грибами

Классический киш всегда готовится на песочной основе, я же предлагаю приготовить его на быстром слоеном тесте. Это и вкусно, и время экономит порядочно.

Грибы для пирога подойдут любые, но их нужно обжарить вместе с луком. Ветчина добавляется в последнюю очередь и прожаривается слегка вместе с грибами.

Для заливки можно брать как сливки, так и сметану. Сыр тоже возьмите по своему предпочтению, главное, чтобы он плавился в духовке.

Ингредиенты

Тесто слоеное - 250 г

Шампиньоны - 400 г

Ветчина - 150 г

Лук - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Заливка:

Сливки - 150 г

Яйцо - 1 шт.

Соль, специи (копченая паприка, орегано, ч.м. перец) - по вкусу

Моцарелла - 100 г

Форма диаметром 24 см

187 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 7.03
Ж: 13.46
У: 9.51

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 17 голосов

65 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить киш с ветчиной и грибами, нам понадобятся все продукты по списку. Слоеное тесто заранее разморозьте.

На сухой сковороде обжарьте нарезанные грибы, чтобы из них вышла вся жидкость. Обязательно посолите и посыпьте специями, так как грибы сразу впитывают их в себя.

Затем добавьте растительное масло и лук. Обжаривайте до мягкости лука.

Добавьте нарезанную соломкой ветчину и еще все вместе обжарьте минуты три. Затем начинку выложите на блюдо и остудите.

Подготовьте заливку. Для этого смешайте сливки (сметану) с яйцом, солью и специями. Хорошенько взбейте вилкой до объединения. Моцареллу натрите на терке и добавьте к заливке.

Форму слегка смажьте растительным маслом. Тесто раскатайте и поместите в форму, дно которой наколите вилкой. Основу можно подпечь в духовке минут 7, но можно и не заморачиваться.

Выложите всю начинку и распределите ее по тесту.

Залейте подготовленной заливкой на основе сливок, яйца и сыра. Несколько ярких вкраплений перца для украшения. Выпекайте киш с ветчиной и грибами в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, на среднем уровне. Время регулируйте по своей духовке. У меня пирог был готов через 20 минут.

Киш с ветчиной и шампиньонами готов. Немного остудите его в форме, а затем извлеките. Приятного!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Киш

Подборка рецептов

Киш с цветной капустой и курицей

Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами

Киш с брокколи и шпинатом

Киш с луком-пореем

Пироги с грибами

Подборка рецептов

Пирог с грибами и сыром

Тарт с лесными грибами и сыром

Пирог с капустой и грибами (из дрожжевого теста)

Кулебяка с грибами

Открытый пирог

Подборка рецептов

Пирог с абрикосами в мультиварке

Пирог с грибами и шпинатом

Пирог с голубикой

Киш с фаршем и картошкой

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Картофельные драники на кефире

Запеченные булочки с сыром и зеленью

Фруктовый салат для детей

Омлет с зелёным луком

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Какой кусочек аппетитный:smilehearth::bestofthebest:

ответить

Алена Прика

Это мы будем, это мы любим:smilehearth::laughcry:

ответить

Матильда

Алена Прика, значит она у нас - не лентяйка??? Тесто вон готовое взяла, ишь, тунеядка!!! :laughcry:

ответить

Лана Автор рецепта

Матильда, ну по больше вашего будет работа, это вам не тыкву в пергамент завернуть.:laughcry::smiletongue::laughing: Так что, тунеядка - это кто-то другой:laughcry::laughcry::laughcry:

ответить

Лана Автор рецепта

Алена Прика, на здоровье :smilehearth::smiletongue:

ответить

Лана Автор рецепта

Матильда, и не надо мне тут вот это вот, неча тут стрелки на меня переводить :laughcry::laughing:

ответить

Матильда

Лана, тыкву завернуть... ты пойди почисть ее! Всех родственников вспомнишь :laughcry: Так шо не надо мне тут вот эта вота!:smiletongue::laughcry:

В России часто видела уже очищенную тыкву и всегда думала: "На фига, что, самим нельзя почистить?" У нас вот не продается такая тыква тут, так шо, я та еще героиня! :smiletongue::twofingers::laughcry:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом	Гречка с сосисками в аэрогриле	Тонкие творожные лепешки (несладкие)	Гречневая лапша с сосисками
Макароны с сыром и кукурузой	Морковь су-вид (сувид)	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Утиные ножки в вине

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Киш с ветчиной и грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты