Постный тыквенный кекс

Этот тыквенный кекс один из моих любимчиков. Попробовав его, вы ни за что не скажете, что он постный. Приятная текстура кекса и его вкус не оставят вас равнодушными. В тесто можно добавлять сухофрукты и орехи, что сделает постный кекс с тыквой ещё вкусней.

Единственное, что следует сделать предварительно - это приготовить тыквенное пюре. Для него можно сварить тыкву с небольшим количеством воды, а затем слить воду и размять тыкву картофелемялкой. Можно запечь ломтики тыквы в духовке, а затем пробить мякоть блендером.

Ингредиенты

Мука - 320 г

Тыквенное пюре - 250-300 г

Сахар - 180-190 г

Растительное масло - 100 мл

Сода - 1 ч.л.

Изюм, цукаты - 50 г

Орехи - 50 г

Имбирь, корица - 1 ч.л.

339 кКал
1 ч.
0 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 4.29
Ж: 14.17
У: 49.3

Фото готового блюда

Анжелика1автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 30 голосов

76 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления постного тыквенного кекса необходимы следующие ингредиенты.

В миске смешать тыквенное пюре, растительное масло и сахар.

Хорошо взбить массу блендером до однородности.

Добавить в миску соду, погашенную яблочным уксусом или лимонным соком, а также муку. По желанию добавить в тесто молотую корицу или имбирь, можно и то, и другое.

Перемешать тесто, оно должно быть густым. Добавить в тесто орехи и цукаты, снова перемешать.

Застелить форму пергаментом, выложить в неё тесто. У меня форма прямоугольная 10x21 см, но можно взять и круглую.

Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать постный тыквенный кекс 40-45 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки, она должна быть сухой.

Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой, покрыть глазурью или полить растопленным шоколадом. Разрезать кекс на кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тыквенные кексы

Подборка рецептов

Тыквенные кексы с изюмом

Тыквенный кекс с творогом и грецкими орехами

Тыквенные кексы из овсяных хлопьев и цельнозерновой муки

Постный тыквенный кекс

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Суп с фасолью и кабачками

Кабачки в микроволновке в сливках

Шоколадная паста с авокадо

Сладкий плов с яблоками

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Шоколадное печенье с имбирем, орехами и какао

Начинка для пирога и пирожков из капусты

Шарлотка с бананом и клубникой

Пицца с помидорами, перцем и сыром

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Орехово-апельсиновый пирог на оливковом масле

Постное морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом

Открытый пирог с инжиром и козьим сыром

Маффины в микроволновке

Выпечка с тыквой

Коллекция рецептов

Тыквенно-шоколадный кекс

Тыквенные кексы с изюмом

Тыквенный кекс в мультиварке

Тыквенные булочки

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Постный манник с яблоками

Улитки из слоеного теста с корицей

Лепешки на воде без дрожжей на сковороде

Коврижка постная монастырская

Постные кексы

Коллекция рецептов

Постный апельсиновый кекс

Постный банановый кекс

Постные кексы с бананом и яблоком

Постные шоколадно-вишнёвые кексы

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Poly

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Здравствуйте, можно заменить соду на разрыхлитель?

ответить

Tastr

Гость, можно заменить соду разрыхлителем. Так как в состав разрыхлителя, кроме соды, входят мука и лимонная кислота, то его понадобится больше - 2 ч.л. И добавлять разрыхлитель следует вместе с мукой. То есть, смешайте муку с разрыхлителем, а потом добавляйте в тесто.

ответить

Гость

Здравствуйте. Тыквенное пюре из варёной же тыквы?

ответить

Tastr

Гость, цитирую автора рецепта: -"Единственное, что следует сделать предварительно - это приготовить тыквенное пюре. Для него можно сварить тыкву с небольшим количеством воды, а затем слить воду и размять тыкву картофелемялкой. Можно запечь ломтики тыквы в духовке, а затем пробить мякоть блендером."

ответить

Ирина

Приготовила кекс по вашему рецепту во время поста. Истинное наслаждение! Влажный, в меру сладкий, ароматный. Выпекался 1час. Записала в тетрадь любимых рецептов. Спасибо

ответить

Ирина

Пеку уже не в первый раз. И каждый раз вкусно! С шоколадом сверху самый шик!

ответить

Пушистая мама

320 гр муки?? Туда больше 220 просто не вошло, притом, что тыквы было больше, не сильно густая.

ответить

Tastr

Пушистая мама, количество муки будет зависеть от влажности тыквы и как вы ее осушили.

В любом случае, муки может потребоваться меньше, просто добавляйте ее постепенно, регулируя густоту теста. Смотрите на фото.

ответить

Надяшоколадя

По вкусу напомнило коврижку (имбирь, корицу добавляла), очень удачный рецепт. Кекс, правда, немного клеклый, хоть и пористый, пекся около 1.20 (последние полчаса под фольгой), т.к. по прошествии 50мин палочка сырая вышла. Но в целом, по вкусовым качествам и внешнему виду, отменный.

ответить

Зоя

Вот такой у меня кекс получился, пекла час

Фото

ответить

Мария

Очень вкусный тыквенный кекс получился! Делала в мультиварке. Муки потребовалось гораздо меньше, а тыквы побольше. Спасибо за рецепт, Анжелика! Ваши рецепты очень нравятся. Вчера вашей солянкой с курицей наслаждались!

ответить

Poly

😍 Отличный кекс! Пёкся почему-то час, но в итоге допёкся:) Cейчас с родителями уплетаем 😄🧁

Фото

ответить

Анжелика Автор рецепта

Poly, очень рада что кекс понравился👌 1 час для выпекания это вполне нормально - духовки у всех разные, время выпечки может отличаться. К тому же есть разница в электро и газовой духовке. Большое спасибо за отзыв и фото!❤️

ответить

Poly

Анжелика, возможно это не духовка, просто я измельчила блендером сырую тыкву) ну ничего:)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Poly, тогда понятно, с сырой тыквой и результат будет отличаться👌

ответить

Татьяна

Какой красавец! И состав мне очень нравится🏆

ответить

Анжелика Автор рецепта

Татьяна, кекс и правда очень вкусный👌 Спасибо Танюш❤️

ответить

Казаречче с фаршем	Куриный бургер в аэрогриле (чикенбургер)	Клюквейн	Омлет с грибами в аэрогриле	Тонкие вафли на сметане	Тыквенное печенье с шоколадом	Песочное печенье в аэрогриле
Котлеты с беконом в аэрогриле	Зеленый горошек с беконом на сковороде	Паста Болоньезе с сосисками	Сладкие кексы с кабачками	Фасоль с брокколи на сковороде	Турецкий десерт из тыквы (Кабак Сютлюсу, тур. Kabak Sutlusu)	Салат Коул Слоу из капусты как в КФС (KFC)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постный тыквенный кекс

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты