Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Суфле из тыквы

Тыквенное суфле очень просто готовится: делаем воздушное тесто на взбитых белках с добавлением тыквенного пюре, выпекаем в духовке. При выпечке можно использовать одну форму, а можно взять в работу маленькие порционные формочки. Суфле получается очень нежным, с крупнопористым разломом, и очень вкусным.

Ингредиенты

Тыква (очищенная) - 200 г

Мука - 60 г

Сахар - 1 ст.л.

Яйцо - 2 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Для смазывания:

Масло сливочное - 10 г

148 кКал
50 мин.
50 мин.

Б: 5.39
Ж: 5.25
У: 20.98

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для суфле из тыквы. Очистим от кожуры и семян небольшой сегмент тыквы и взвесим его - нам потребуется лишь 200 г.

Тыкву нарежем на произвольные кусочки, которые выложим в сотейник, зальем водой и поставим вариться до мягкости. С момента кипения это 10-15 минут. Воду затем сольем.

Тем временем поделим яйца на белки и желтки - действуем аккуратно, не допуская смешивания.

Белки выложим в отдельную миску и взобьем миксером до жестких, устойчивых пиков.

Желтки соединим с сахаром и перемешаем активно венчиком до получения однородной смеси.

Отваренные кусочки тыквы перебьем погружным блендером в однородное пюре.

Теперь к желтковой смеси с сахаром, выложим тыквенное пюре, соль, муку.

Венчиком перемешаем всё до получения вязкого однородного теста.

К этому тесту выложим воздушную белковую массу.

Медленными движениями лопатки или ложки вмешаем белки в основное тыквенное тесто до полного соединения.

Я выбрала для выпекания силиконовые формочки, поэтому ничем их не смазывала, если же вы используете в работе формочки керамические, то смажьте их сливочным маслом. В каждую формочку выложим тыквенное тесто, заполняя на 2/3 от объема. Выпекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Готовые порционные суфле из тыквы выложим на тарелку и подадим к столу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Творожное суфле с манкой

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Хуушуур (хушур)

Песочный пирог с творогом и вишней

Пирог «Московский»

Ватрушки с творогом без дрожжей

Выпечка с тыквой

Коллекция рецептов

Тыквенно-апельсиновые кексы с курагой

Кекс с тыквой и миндалем

Манник с тыквой на сметане

Тыквенные булочки с корицей

Десерты

Коллекция рецептов

Помадка для эклеров

Кокосовый крем

Творожный десерт с желатином и фруктами

Салат с хурмой и мандаринами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суфле из тыквы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти