Ткемали из абрикосов

Ткемали из абрикосов отлично подходит как для подачи сразу же после приготовления, так и хорошо хранится при низкой температуре как заготовка на зиму.

Готовится достаточно просто, все необходимые приправы есть в хмели-сунели, но многие хозяйки добавляют что-то для усиления вкуса. Кто-то добавляет сушеный орегано, кто-то подсыпает кориандр, а кому-то нравится базилик. В любом случае домашний абрикосовый ткемали очень красивый на вид, ароматный и вкусный.

Ингредиенты

Абрикосы - 500 г

Уксус 6% - 50 г

Сахар - 30 г

Соль - 1 ч.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Кориандр - 0,5 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Вода - 3-4 ст.л.

57 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.76
Ж: 0.49
У: 11.45

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 20 голосов

34 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления ткемали из абрикосов на зиму. Абрикосы помойте и обсушите.

Разрежьте или разломайте абрикосы пополам, удалите косточку, переложите мякоть в сотейник или небольшую кастрюльку.

Пробейте абрикосовую мякоть погружным блендером до состояния пюре.

Влейте воду, всыпьте соль и сахар.

Добавьте хмели-сунели и кориандр молотый или горошком, варите минут 10 на тихом огне.

Спустя время добавьте измельченный чеснок и уксус, варите еще 10 минут.

Разлейте соус по небольшим порционным стерильным баночкам, закрутите крышками, переверните вверх дном, укутайте в теплые одеяла до полного остывания.

Ткемали из абрикосов готов.

Храните готовый соус в холодном темном месте.

Храните соус в холодильнике до подачи, он отлично подходит к любому мясу или птице.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы для курицы

Подборка рецептов

Огуречная райта

Соус из чесночных стрелок

Ткемали из крыжовника

Соус «барбекю»

Соусы к мясу

Подборка рецептов

Соус из айвы к мясу

Соус из сметаны и майонеза

Соус из хурмы для мяса

Банановый соус к мясу

Подборка рецептов

Ткемали из черной смородины

Ткемали на зиму

Подборка рецептов

Ткемали из алычи

Ткемали из красной алычи на зиму

Ткемали из красной смородины

Ткемали из сливы (классический рецепт)

Абрикосы на зиму

Подборка рецептов

Вяленые абрикосы

Заморозка абрикосов на зиму

Варенье из дыни и абрикосов на зиму

Абрикосовое варенье с ядрышками

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Андрей

Получился шедевр... Пропорции просто идеальны. За одним маленьким исключение, взял немного меньше уксуса.
Огромное спасибо за рецепт, теперь я знаю куда отправить аномальный урожай абрикосов :-)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Андрей, спасибо большое за отзыв:hearth:

ответить

Салат с баклажанами и базиликом	Быстрая засолка сыроежек	Суп из крапивы с яйцом и картофелем	Чай с облепихой и корицей	Капустная запеканка в аэрогриле	Сыр в беконе в аэрогриле	Жареные перцы на зиму в маринаде
Сырники из творожной массы с курагой	Пирог «Творожное облако»	Суп с тилапией	Пирожки «Дорожные» (в дорогу)	Соль «Огонёк»	Закуска из помидоров с медом и базиликом	Рыжики маринованные

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ткемали из абрикосов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты