Кекс на дрожжах

Кексы - пример отличной, домашней выпечки, которую приятно есть в кругу семьи и не стыдно подать гостям. Как правило, их пекут из бездрожжевого теста. Но сегодня я хочу предложить вам рецепт кекса на дрожжах. Такая выпечка - это нечто среднее между обычным кексом и куличом. Кекс - очень пышный, нежный и вкусный.

Времени на приготовление потребуется гораздо меньше, чем для любой другой выпечки на дрожжах, поскольку тесту не нужно долго подходить. Вместо кураги можно взять изюм, чернослив, сушеную вишню или клюкву.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 220 г

Молоко - 100 мл

Дрожжи свежие - 10 г

Масло сливочное - 50 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Курага - 100 г

293 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 6.06
Ж: 8.82
У: 48.33

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления кекса на дрожжах.

Замесите тесто. В миску раскрошите свежие дрожжи и налейте теплое молоко, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Взбейте венчиком.

Насыпьте сахар, соль и просеянную муку.

Перемешайте все ингредиенты теста. Оно должно быть достаточно густым.

Курагу или другие сухофрукты помойте и мелко нарежьте. Выложите в тесто и перемешайте.

Приготовленным тестом наполните форму для выпечки с пекарской бумагой.

Поставьте форму с тестом в теплое место на 25-30 минут. Спустя это время оно увеличится в объеме.

Выпекайте кекс на дрожжах в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут.

Дрожжевой кекс готов. Охладите его, достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы

Рубрика рецептов

Ванильные кексы с апельсиновым соком

Маффины «Зебра» на сметане

Шоколадно-творожный кекс

Сметанные кексы с кусочками ананаса

Кексы с изюмом

Подборка рецептов

Быстрый рождественский кекс

Немецкий рождественский кекс

Ленивый пасхальный кекс с изюмом

Краффины с вяленой вишней и изюмом

Кексы на молоке

Подборка рецептов

Закусочный кекс с горгонзолой, грушами и грецкими орехами

Кексы с ревенем

Диетический кекс в микроволновке

Ленивый кулич на молоке

Кексы с сухофруктами

Подборка рецептов

Кулич без глютена

Быстрый рождественский кекс

Ленивый пасхальный кекс с изюмом

Кекс с изюмом и цукатами

Куличи на Пасху

Подборка рецептов

Кулич «Красный бархат»

Куличи «Краффины» с кукурузной мукой, орехами, клюквой и изюмом

Кулич с лимонным курдом

Миндальный кулич

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4442)Блины без дрожжей (399)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Дрожжевая выпечка (867)Дрожжевые булочки (124)Дрожжевые пирожки (221)Кексы (725)Кексы в духовке (421)Кексы в силиконовых формочках (116)Пироги дрожжевые (129)Пироги на сухих дрожжах (144)Тесто дрожжевое (166)Тесто слоеное бездрожжевое (134)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (177)Шоколадные кексы со сгущенкой (114)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Зоя

Это не кекс. Это хорошая сливочная булка в меру сладкая. Так как это дрожжевое тесто, то поправлю автора, что такому тесту нужно несколько раз подняться, а потом положить в форму, если сделать всё сразу, то при выпечке будет резкий запах дрожжей и менее пышная. Рекомендую положить ванилин.

ответить

Николай

Для цвета кекса что добавить: чай или кофе и сколько?

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Николай, в моем рецепте нет ни кофе, ни чая.

ответить

Алена Прика

Просто красавчик!:smilehearth:

ответить

Наталья

Пышный, нежный, ароматный! Мммм! :bestofthebest:

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать кексы в духовке? Температура выпечки

Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Соус из кабачковой икры к макаронам	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками	Щи из квашеной капусты с копченостями
Коврижка с цукатами и орехами	Картофельный хворост	Чебуреки с луком	Маковец (польский рецепт)	Апельсиновый кекс с изюмом	Оливье. Десятилетие перемен	Цветная капуста с картошкой и кабачками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кекс на дрожжах

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты