E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Оладьи →
    Пышные оладьи на кефире (1 лит

    Пышные оладьи на кефире (1 литр)

    Из указанного количества ингредиентов получается 58-64 штук оладий - это зависит от их размера, но получается много и большую семью накормить вообще не проблема (на следующий день они тоже очень вкусные).

    При замесе теста обязательно выбирайте просторную миску для удобства. Кефир из холодильника лучше немного подогреть в сотейнике (постоянно помешивая венчиком) до температуры в 25-27 градусов.

    При обжаривании можно в сковороду залить побольше (4-5 ст.л.) растительного масла и тогда оладьи у вас намного лучше подрастут и станут пышными, но при этом будут жирнее, чем если вы зальете в сковороду мало (1-2 ст.л.) масла - оладьи получатся нежирными, но при этом могут плохо прожариться внутри и поднимутся хуже.

    Указанное количество соли и сахара позволяют придать итоговому вкусу нейтральный оттенок, поэтому если вы хотите, чтобы они были заметно сладкими, то количество сахара увеличивайте.

    Ингредиенты

    Кефир - 1 л

    Яйцо С1 - 4 шт.

    Мука - 840 г

    Сахар - 80 г

    Соль - 1 ч.л.

    Сода - 1 ч.л.

    Для жарки:

    Масло растительное - сколько потребуется (у меня ушло около 200 мл)

    У меня получилось 58 штук
    • 203 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 6.29
    • Ж: 4.7
    • У: 34.23

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 13 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём необходимые ингредиенты для приготовления пышных оладий на 1 литре кефира.


    В просторную миску вобьем яйца и всыплем сахар.


    Миксером перемешаем эти ингредиенты до появления легкой пены - примерно 30 секунд.


    К этой яичной пене зальем весь кефир. Добавим соль. Перемешаем хорошенько венчиком.


    Будем частями просеивать муку и одновременно вмешивать ее венчиком в кефирную смесь.


    Вы должны вмешать всё указанное в ингредиентах количество муки, в итоге у вас должно получиться густое, вязкое тесто, которое падает с ложки, но которое до самого конца вмешивается именно венчиком. В самом конце добавляем в тесто соду и быстренько ее вмешиваем в тесто.


    В сковороду обильно заливаем растительное масло и разогреваем его на среднем огне, затем порционно выкладываем тесто. Тесто можно выкладывать ложкой, а можно тестом заполнить кондитерский мешок, отрезать у него кончик и выдавливать небольшими порциями вертикально в разогретое масло. Как вам удобнее.


    Оладьи при обжаривании хорошо поднимаются - обжарим их с двух сторон до золотистого румянца. Готовые оладьи сначала помещаем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла, а затем перекладываем в тарелку для подачи.


    Пышные оладьи на 1 литре кефира готовы. Подаем их с любимым джемом, вареньем, сладким соусом. Приятного аппетита!


    Пышные оладьи на кефире (1 литр), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Оладьи

    Рубрика рецептов

    Куриные оладьи с крахмалом и майонезом
    Оладьи с малиной на кефире
    Блинчики с семгой
    Драники с красной рыбой
    Пышные оладьи

    Подборка рецептов

    Цыбульники
    Дрожжевые оладьи на кефире с вишневым соусом
    Оладьи с крабовыми палочками (на кефире)
    Оладьи на прокисшем кефире
    Пышные оладьи на кефире

    Подборка рецептов

    Оладьи на молоке без яиц
    Пышные оладьи на молоке
    Пышные оладьи на простокваше
    Оладьи из картофельного пюре
    Оладьи на кефире

    Подборка рецептов

    Оладьи с сыром и зелёным луком
    Кукурузные оладьи
    Кабачковые оладьи с сыром на кефире
    Пышные оладьи на кефире без дрожжей
    Оладьи на кефире 500 мл

    Подборка рецептов

    Пышные оладьи на кефире (на 500 мл кефира)
    Оладьи с колбасой и зеленью
    Пышные оладьи с яблоком на кефире
    Оладьи на манной крупе

    Другие полезные подборки по теме

    Блины, оладьи (741)Вегетарианские блюда с кефиром (170)Выпечка без кефира (5171)Выпечка из кефира и яиц (428)Выпечка на кефире (536)Выпечка на кефире без яиц (107)Выпечка на кефире в духовке (418)Кефир (891)Оладьи (647)Оладьи без кефира и молока (221)Оладьи на завтрак (411)Оладьи на кефире (133)Оладьи овощные (140)Пироги на кефире (191)Пышные оладьи (193)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Ух ты! Какие пышнючие оладушки! Просто бомба! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Наталья, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с руколой и запеченной свеклой
    Фарш с помидорами на сковороде
    Тесто для заливного пирога на кефире
    Свинина в кефире в духовке
    Пельмени с горбушей
    Салат с копченой курицей и сельдереем
    Свиная вырезка в соусе терияки

    Салат с морепродуктами и кедровыми орешками
    Салат «Мужские слезы» с маринованными грибами
    Жареный речной окунь на сковороде
    Кекс с вареньем на молоке
    Макароны с сосисками и луком на сковороде
    Морковные биточки в духовке
    Куриный суп с красной фасолью (сухой)
    Мобильная версия сайта