Свиные ребрышки на решетке на мангале

Name: Свиные ребрышки на решетке на мангале
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Свиные ребрышки, маринованные в гранатовом соусе и приготовленные на мангале - это ароматное, сочное и питательное блюдо.

Если вам удалось купить тонкие рёбрышки с тонкой косточкой, то вы - счастливчик, я такие сыскать пока не могу и приходится готовить более толстые и мясистые. Но всё равно это всегда вкусно и очень сытно.

Для маринада я использую гранатовый соус, который можно купить во всех мясных (и не только) магазинах. В нём есть кислота, которая хорошо пропитывает и размягчает волокна, гранатовый аромат и сладость делают мясо пикантным.

Если ребрышки толстоватые, как у меня, то их лучше мариновать сутки (или хотя бы ночь), а готовить в закрытом мангале, чтобы мясо быстрее приготовилось (можно использовать крышку).

Ингредиенты

Рёбра свиные - 1,8 кг

Гранатовый соус - 150 мл

Соль - 1,5 ст.л.

Перец чёрный или смесь перцев - 1 ч.л.

321 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 15.2
Ж: 29.3

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Свиные ребрышки на решетке на мангале готовить буду из этого набора продуктов.

Посолить и поперчить рёбра, тщательно "помассажировать" руками.

Обмазать со всех сторон соусом.

Накрыть и убрать в холодильник, минимум на 12 часов.

Если рёбра некрупные, то можно мариновать поменьше этого времени.

Жарить свиные ребра на решётке на мангале, на умеренном огне, постоянно переворачивая.

Перед жаркой желательно убрать маринад.

Я этого не сделала и верхушка сразу подрумянилось (пришлось после приготовления её срезать))).

Готовность надо проверять, сделав надрез на мясе.

Прозрачный сок и отсутствие крови "говорит", что пора снимать рёбра с огня.

Примерное время готовки - 25-30 минут.

Сочные и ароматные свиные ребрышки на решетке на мангале готовы.

Приятного аппетита.

Свиные ребрышки на решетке на мангале, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ребрышки на мангале

Подборка рецептов

Бараньи семечки (шашлык)

Свиные ребрышки в казане на костре

Свиные ребра на мангале (+рецепт маринада)

Шашлык из бараньих ребрышек на мангале

Свиные ребрышки

Рецепты по ингредиенту

Суп из зеленого колотого гороха с копчеными ребрами

Свиные ребрышки, тушеные с капустой

Суп из свежих белых грибов

Тушеная квашеная капуста с ребрышками

Барбекю и шашлык

Подборка рецептов

Шашлык из говядины

Сосиски в беконе на мангале

Шашлык из картошки

Шашлык из сома

Другие полезные подборки по теме

Блюда из свинины на ужин (218)Вторые блюда из свинины (642)Вторые блюда из свиного фарша (113)Грудинка свиная (88)Жареная свинина (97)Обед из свинины (616)Обед из свинины и картошки (172)Обед из свиного фарша (150)Сало свиное (101)Свинина (1014)Свинина в духовке (141)Свинина с картошкой (139)Суп из свинины (128)Тушеная свинина (168)Фарш свиной (187)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)	Куриная грудка в духовке гармошкой	Тушеная капуста с томатной пастой	Жареная капуста с луком и яйцом	Куриный шницель с грибами
Рис с фисташками	Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе	Свинина в томатном соусе в духовке	Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное