E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы →
    Мисо суп с морепродуктами

    Мисо суп с морепродуктами

    Во время подготовки к приготовлению мисо-супа с креветками я наткнулась на японских сайтах на две разные схемы использования креветок: в одной группе рецептов в дело шли только головы, в другой - и хвосты тоже. "Хвостовые" супы по составу были богаче: там, кроме бульончика, имелись и другие ингредиенты. И лук, обязательно репчатый лук!

    В общем, сегодня пришло время второго, более богатого варианта японского супа с морепродуктами.

    Сразу признаюсь в отклонениях от японской классики в моём рецепте. Во-первых, абсолютно очевидно, что на фотографии ингредиентов у меня - сухие хлопья тунца, а не традиционная приправа дачи (она же даши, она же даси). Японский автор в описании рецепта указал, что просто "взял всякие остатки, которые были у него на кухне", я тоже решила попробовать такой вариант. Резюме - с дачи бульон вкуснее.

    Креветки в такой суп могут быть использованы как с панцирями, так и без панцирей (просматривала несколько рецептов).

    Зелёный лук, по японским понятиям, должен быть не таким, как у меня, а толстым, с белым основанием.

    Мисо паста в классическом варианте - светлая.

    Ингредиенты

    Вода - 250 мл

    Креветки - 2 шт.

    Гребешки - 2 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Вакаме - 1 ст.л.

    Дачи - 1 ч.л.

    Мисо - 1 ст.л.

    Лук зелёный - по вкусу

    • 47 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 7.31
    • Ж: 0.75
    • У: 3.14

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Ингредиенты для мисо супа с морепродуктами подготовим по списку. Креветки и гребешки на начало приготовления рецепта могут быть как из заморозки, так и оттаявшими, это или удлиняет приготовление рецепта, или укорачивает его, но технологию не изменяет.


    Доводим воду до кипения на сильном огне.


    Чистим и режем лук кольцами.


    Помещаем в закипевшую воду лук, дачи, вакаме и креветки. Варим 5 минут с момента повторного закипания, если креветки были замороженными, и две-три минуты (в зависимости от размера), если они были оттаявшими.


    За это время успеваем нарезать лук колечками.


    Добавляем в суп гребешков и варим 1 минуту, если они были оттаявшими, и 3 минуты с момента закипания, если были замороженными.


    Пока варятся гребешки, набираем в небольшую ёмкость пару-тройку ложек бульона и разводим в них пасту мисо.


    По окончании варки гребешков добавляем разведённую жидкостью мисо в суп, размешиваем и варим всё вместе около 30 секунд.


    Сервируем мисо суп с морепродуктами горячим.


    Приятного аппетита!


    Мисо суп с морепродуктами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мисо супы

    Подборка рецептов

    Мисо суп со шпинатом и тофу
    Тондзиру — мисо суп со свининой и овощами
    Мисо суп с креветками
    Мисо суп
    Супы из морепродуктов

    Подборка рецептов

    Суп «Клэм чаудер» с морепродуктами и рыбой
    Лакса с креветками
    Суп «Гамбо»
    Суп «Буйабес»
    Суп с креветками

    Подборка рецептов

    Суп «Буйабес»
    Окрошка с креветками
    Суп с креветками и лапшой
    Китайский суп с креветками и лапшой
    Японские супы

    Подборка рецептов

    Темари
    Кацудон
    Соба с кальмарами и овощами
    Рис для роллов в мультиварке
    Японская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Домашняя гречневая лапша
    Японский соус к рыбе
    Японский сливочный суп с лососем
    Роллы с креветками и огурцом

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из морепродуктов на каждый день (189)Креветки (270)Куриные супы (241)Морепродукты (223)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Постные супы (339)Рыбные супы (192)Суп без мяса (386)Супы (1649)Супы (1613)Супы на овощном бульоне (269)Супы с капустой (243)Супы-пюре (228)Ужин из морепродуктов (175)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Соусы для креветок5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта