E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Мисо суп с фаршем (мясными кле

    Мисо суп с фаршем (мясными клецками)

    Хочу показать вам моего фаворита среди настоящих японских рецептов супа мисо. Если готовить с нуля, т.е. самостоятельно крутить фарш, то он же и самый сложный (из мне известных). Но по вкусу - просто бомба! Сочетание имбирных мясных клёцок с бульоном, приправленным дачи - типично азиатский вкусовой контраст, очень выигрышный.

    Ингредиенты

    Фарш - 100 г

    Вода - 600 мл

    Капуста - 100 г

    Имбирь - 5 г

    Крахмал - 10 г

    Дачи - 10 г

    Мисо - 2 ст.л.

    • 47 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 2.87
    • Ж: 2.59
    • У: 2.84

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления мисо супа с фаршем (мясными клецками).


    Капусту лучше брать не слишком плотную, у обычных кочанов - наружные листья. Ну, не самые грубые, которые зелёные и вообще не в кочане, а просто не те, которые плотные, слежавшиеся из центра с толстыми черенками.


    Фарш в классическом варианте делается из куриных ножек. Но я думаю, и из любого другого фарша тоже отлично получится, если не претендовать на полную аутентичность. В составе ингредиентов у меня дан вес фарша без костей и кожи.


    Капусту нарезать не соломкой, а более крупными фигурами. Хотела сказать "квадратиками", но вы же видите, что у меня - треугольники. В любом случае - не мельчить.


    Поставить капусту вариться.


    Для приготовления фарша отделить мясо от костей. Кожа не нужна, сухожилия удалить.


    Прокрутить фарш (лучше сделать мелкий промол).


    Свежий имбирь почистить и измельчить (либо через мелкую тёрку, либо через чеснокодавку). Добавить в фарш.


    Ввести в фарш крахмал и хорошо перемешать.


    После закипания воды добавить к капусте дачи и варить 5 минут на слабом огне.


    Усилить огонь под кастрюлей. Высадить небольшие мясные клёцки в кипящий суп с помощью двух ложек, как минимум одна из которых - чайная.


    Варить мясные клёцки под крышкой 5 минут с момента закипания на среднем огне.


    Пасту мисо поместить в большую ложку, опустить её в снятый с плиты суп и растереть пасту с добавлением бульона.


    Жидкую мисо-смесь развести в супе.


    Сервировать мисо суп с фаршем так, чтобы в каждой порции было примерно одинаковое количество мясных клёцок и капусты.


    Приятного аппетита!


    Мисо суп с фаршем (мясными клецками), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мисо супы

    Подборка рецептов

    Мисосиру со свининой и зелёным луком
    Мисо суп
    Мисо суп со шпинатом и тофу
    Мисо суп с водорослями вакаме и тофу
    Супы с фрикадельками

    Подборка рецептов

    Суп с фрикадельками и картошкой
    Зеленый суп с фрикадельками
    Борщ с фрикадельками в мультиварке
    Суп Харчо с фрикадельками
    Суп с фрикадельками из куриного фарша

    Подборка рецептов

    Суп с куриными фрикадельками и лапшой
    Суп Петра Великого
    Суп из лечо с курицей
    Суп с куриными фрикадельками и рисом
    Мясные супы

    Рубрика рецептов

    Суп с индейкой, грибами и макаронами
    Суп с курицей и перловкой
    Чечевичный суп с курицей и помидорами
    Куриный суп с яичными блинчиками
    Супы с курицей

    Подборка рецептов

    Сырный суп по-французски с курицей
    Куриный бульон с вермишелью
    Суп с репой и курицей
    Суп с рисовой лапшой и курицей
    Японская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Соба с кальмарами и овощами
    Сифудо тяхан с морепродуктами
    Гречневая лапша с курицей и овощами
    Японское карри
    Японские супы

    Подборка рецептов

    Рис для роллов в мультиварке
    Кацу-карри
    Маринованная брюссельская капуста (быстрого приготовления)
    Японские блинчики с грушей

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из фрикаделек на второе (52)Картофельный суп с фрикадельками (58)ПП суп с фрикадельками (18)Суп с фрикадельками из куриного фарша (14)Супы с фрикадельками (76)Супы с фрикадельками для детей (16)Супы с фрикадельками и рисом (14)Фрикадельки (54)Фрикадельки без яиц (37)Фрикадельки в духовке (14)Фрикадельки из говядины (35)Фрикадельки на сковороде (20)Фрикадельки с морковью (16)Фрикадельки с подливкой (26)Фрикадельки тушеные на сковороде (24)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта