Кекс в хлебопечке на дрожжах

Испечь вкуснейший и ароматный дрожжевой кекс в хлебопечке не составит особого труда. Хлебопечка удобна тем, что в ней сразу делается всё - и замес, и расстойка теста, и выпечка. Конечно, это очень облегчает наш труд на кухне. У этого кекса очень богатый вкус и потрясающий сливочно-лимонный аромат.

Ингредиенты

Молоко - 170 мл

Яйцо - 1 шт.

Дрожжи сухие - 5 г

Сахар - 80 г

Соль - 5 г

Масло сливочное - 50 г

Мука - 400 г

Изюм - 30 г

Курага - 30 г

Цедра лимона (сушеная) - 5 г

292 кКал
3 ч. 45 мин.
3 ч. 45 мин.

Б: 6.56
Ж: 7.08
У: 51.27

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 13 голосов

20 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления кекса в хлебопечке на дрожжах.

В ведёрко хлебопечки влейте молоко, всыпьте сухие дрожжи и вбейте яйцо.

Затем засыпьте муку, сахар и соль. Добавьте лимонную цедру.

Включите режим "Сдобное тесто" (или аналогичный на вашей модели) и пусть хлебопечка начнет замес.

Я выбрала вес буханки - 750 г, цвет корочки - средний.

А вы тем временем промойте и обсушите курагу и изюм и добавьте к ним 1 чайную ложку муки (можно взять из общего количества). Курагу вы можете порезать на 4 части.

Перемешайте сухофрукты с мукой.

В моей хлебопечке на режиме "Сдобное тесто" хлебопечка примерно через 5 минут после замеса подаёт сигнал о том, что можно загрузить добавки. Как только техника "просигналила", добавьте изюм с курагой и мягкое сливочное масло.

Если в вашей хлебопечке такого нет, то просто добавляйте масло и сухофрукты после того, как тесто собралось в комок.

Дальше позвольте технике работать без вашего участия.

У меня программа "Сдобное тесто" длится 3 часа 45 минут. Хлебопечка сама замешивает, расстаивает, обминает и выпекает кекс.

По окончании программы получаем вот такого красавчика.

Извлеките кекс из ведёрка хлебопечки, дайте ему остыть. При желании верх украсьте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

Ароматнейший кекс на дрожжах в хлебопечке удался на ура! Приятного вам чаепития!

Кекс в хлебопечке на дрожжах, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы в хлебопечке

Подборка рецептов

Кекс с цукатами в хлебопечке

Кекс на кефире в хлебопечке

Постный кекс в хлебопечке

Кекс «Столичный» в хлебопечке

Кексы на молоке

Подборка рецептов

Кекс песочный

Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом)

Английские булочки-кексы

Шоколадно-миндальный кекс со сливой

Кексы с изюмом

Подборка рецептов

Кексы с изюмом на Пасху

Морковные кексы с изюмом

Кекс с изюмом и цукатами

Куличи «Краффины» с кукурузной мукой, орехами, клюквой и изюмом

Кексы с сухофруктами

Подборка рецептов

Кекс «Столичный» из рисовой муки

Кекс на нутелле с овсяными хлопьями и сухофруктами

Кекс рождественский с сухофруктами и орехами

Кекс с финиками и орехами

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Отличный рецепт! Получилось супер как в хлебопечке, так и в духовке! Чуть-чуть изменила под себя, не существенно: добавила больше сухофруктов, чуть больше масла и сахара, поджелтила куркумой и использовала апельсиновую цедру. Спасибо огромное!

ответить

Сибирячка Автор рецепта

очень красивый кулич вышел. спасибо!

ответить

Гость

Не надо ложить сливочное масло после звукового сигнала, лучше положите масло сразу в тесто...т.к. масло начинает стрелять по стенкам хлебопечки, и у меня пошёл дымок и запах горелого через 2 часа на режиме сдоба...пришлось вываливать в форму, и доделать в духовке...Учитесь на чужих ошибках..Хлебопечка у меня отличная, хлеб печёт отлично...Так что обговаривайте такие моменты, чтобы не спалить такую помощницу...Нельзя, чтобы масло попадало на стенки самой хлебопечки...

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Возможно это зависит от особенностей работы хлебопечки. Моя себе такие "выходки" не позволяет )))

ответить

Светлана

Кекс получился не плохим, но почему-то не сладким, а соленоватым и как то поднялся не очень. Правда я пекла на режиме "кекс" 1 час 30 мин.

Фото

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Светлана, при указанном количестве соли и сахара кекс вряд ли может быть солоноватым... если только у вас рука не дрогнула, когда соль сыпали )))

Ну а насчет того, что он не очень поднялся, то тут зависит от ваших дрожжей...

В любом случае благодарю за отчет:bestofthebest:

ответить

Лариса

Я совсем недавно приобрела хлебопечку и наконец-то дошла до выпечки чего-то кроме хлеба. Попробовала несколько кексов но все было не то, а сегодня спекла по вашему рецепту это что-то восхитительное он такой мягкий воздушный высокий и ароматный. Мой муж который вообще не очень любит сладкое сказал что такое он готов есть каждый день. Огромное вам спасибо за бесподобный рецепт очень быстрого и лёгкого кекса.

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Лариса, я очень тронута таким искренним отзывом! Благодарю Вас от души за доверие к рецепту! Мне очень приятно, что вам и вашему мужу он понравился! :hearth:

ответить

Ната

Какой красивый кекс в разрезе :smilehearth:

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Ната, спасибо!!!

ответить

Алена Прика

Каков красавчик!:smilehearth:

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Алена Прика, это всё хлебопечка! Я участия не принимала ))))))

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать кексы в духовке? Температура выпечки

Соус с трюфельным маслом	Чесночный айоли	Рулет с зеленым луком в духовке (из дрожжевого теста)	Сырники с псиллиумом	Куриные ножки с яблоками в духовке	Рыба в соево-медовом соусе	Абрикосовое суфле
Паста с сельдереем	Щавелевый суп ПП	Кето бургер	Соус из сгущенки с клюквой	Перец с сыром в беконе	Шаурма на мангале	Ячневая каша с тушенкой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кекс в хлебопечке на дрожжах

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты