Долма в духовке

Name: Долма в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Долма в духовке получается не менее вкусной, чем та, которая готовилась в казане на плите. Чтобы начинка отлично приготовилась, протушите овощную зажарку вместе с рисом 10 минут - он пропарится, и на варку долмы в духовке уйдет меньше времени. По желанию можно добавить различные пряности и специи, томатный соус перемешать вместе с майонезом или сметаной - не ограничивайте свою кулинарную фантазию.

Ингредиенты

Листья виноградные маринованные - 20-25 шт.

Рис - 100 г

Фарш говяжий - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Томатный соус - 5-6 ст.л.

Приправа к мясу - 1 ч.л.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Масло растительное - 30 мл

Вода горячая - 400 мл (150 мл в рис + 250 мл в долму)

143 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.31
Ж: 9.02
У: 8.35

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления долмы в духовке - перед вами!

Приобретите говяжий фарш или приготовьте его из говядины самостоятельно. Ограничений в выборе мяса нет - можно использовать баранину, курицу, свинину и т.д. Маринованные или соленые листья продаются на рынке. Если вы готовите весной, то их можно купить у бабушек и замариновать за 1 час в соленом кипятке с уксусом.

Очистите луковицу и морковь, промойте в воде. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте на сковороде растительное масло, выложите овощные нарезки. Промойте рис и добавьте на сковороду.

Обжарьте примерно 2-3 минуты и влейте 150 мл горячей воды. Потушите примерно 8-10 минут.

За это время рис впитает в себя жидкость и масло. Выключите нагрев.

Выложите мясной фарш в салатник или миску и добавьте зажарку с рисом. Всыпьте специи и пряности, тщательно все перемешайте.

Выложите маринованный лист винограда глянцевой стороной вниз. На шершавую сторону выложите 1-1,5 ч.л. фарша и заверните края. Потом скрутите долму рулетиком, не слишком сильно прижимая края.

Таким образом начините и остальные листья.

Выложите долму в форму и добавьте томатный соус. Влейте горячую воду и поместите форму в духовку. У меня фаянсовая форма, поэтому я ее помещаю в неразогретую технику.

Выставьте температуру 200 градусов и запеките долму в духовке примерно 20-25 минут на среднем ярусе. Желательно, чтобы вся долма находилась в соусе, иначе ее верхушка может подгореть.

Выложите румяную долму на тарелку из формы и подайте к столу горячей со сметаной, майонезом, чесночным соусом и т.д.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Долма

Подборка рецептов

Долма с грецкими орехами

Подборка рецептов

Долма из маринованных виноградных листьев

Голубцы по-молдавски

Голубцы

Рубрика рецептов

Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом (постные)

Голубцы треугольником (классические)

Голубцы с макаронами

Голубцы из баранины и молодой капусты

Голубцы с говядиной

Подборка рецептов

Сосиски в капусте

Голубцы с картошкой в духовке

Голубцы с фаршем из мраморной говядины

Голубцы из молодой капусты с перловкой

Голубцы в духовке

Подборка рецептов

Голубцы в томатно-сметанном соусе (в духовке)

Классические ленивые голубцы

Постные ленивые голубцы

Голубцы под шубой в духовке

Голубцы с рисом в духовке

Подборка рецептов

Ленивые голубцы с пекинской капустой в духовке

Постные ленивые голубцы

Ленивые голубцы из говядины

Голубцы под шубой в духовке

Виноградные листья на зиму

Подборка рецептов

Маринованные виноградные листья на зиму

Засолка листьев винограда на зиму

Помидоры в виноградных листьях на зиму

Консервированные виноградные листья для долмы

Другие полезные подборки по теме

Блюда из фарша на сковороде (342)Блюда из фарша на ужин (361)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Говядина (733)Обед из говядины (455)Обед из куриного фарша (223)Обед из фарша (545)Обед из фарша в духовке (214)Обед из фарша на сковороде (260)Фарш говяжий (209)Фарш куриный (283)Фарш мясной (875)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько запекать говядину в духовке?

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт с яблочным повидлом	Суп с грибами и сосисками	Пирожки с яблочным вареньем в духовке	Картошка с сыром в аэрогриле	Суфле из куриной печени в аэрогриле	Маринад для шашлыка с медом	Цветная капуста сувид (су-вид)
Жареный рамен	Рапокки	Как приготовить готовые токпокки?	Фаршированные яйца без майонеза	Как варить яйца сувид (су-вид)?	ПП печенье с корицей	Рубленые котлеты из свинины с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Долма в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты