E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Запеканки →
    Гуленник

    Гуленник

    Предлагаю приготовить старорусское блюдо "Гуленник". Это блюдо раньше готовили из репы: смешивали протертую печеную или вареную репу с яйцами и молоком и запекали в горшке в русской печи. С приходом в Россию картофеля гуленник стали готовить из картошки.

    Говоря современным языком, гуленник - это запеканка из картофельного пюре, но более нежной консистенции. Запекать можно в одном большом горшке, порционных горшочках или глубокой глиняной форме.

    Пыталась найти информацию о происхождении названия, но не смогла.

    Ингредиенты

    Картофель - 700 г

    Яйца - 2 шт.

    Сливки 10% (или жирное молоко) - 250 мл

    Масло сливочное - 50 г

    Соль и перец - по вкусу

    Для смазывания формы:

    Масло сливочное - 1 ч.л.

    Манка (или панировочные сухари) - 1 ст.л.

    Форма диаметром 23 см и высотой 8 см
    • 132 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.
    • Б: 3.36
    • Ж: 7.62
    • У: 12.33

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Для того чтобы приготовить гуленник из картошки и яиц в духовке, соберите все продукты по списку.


    Очистите картофель и сполосните его. Тщательно вымойте яйца.


    Картофель нарежьте на четвертинки и залейте водой. Варите на среднем огне примерно 25-30 минут, до полной мягкости.


    Слейте с картофеля воду и растолките его в пюре.


    Подогрейте сливки и взбейте их с яйцами.


    К картофельному пюре добавьте смесь сливок с яйцами, посолите и поперчите по вкусу.


    Тщательно всё размешайте до однородности.


    Если будете запекать не в горшке, а в форме, то выбирайте форму глубокую, чтобы слой картофеля был потолще, так гуленник будет нежнее.


    Форму смажьте маслом и посыпьте манкой.


    Выложите картофельную массу в форму и разровняйте.


    Отправьте в нагретую до 180°С духовку и запекайте гуленник из картошки и яиц примерно 20-25 минут, до румяной корочки сверху.


    Гуленник готов. Подавайте его как самостоятельное блюдо с овощами, соленьями.


    Приятного аппетита!


    Гуленник, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картофельные запеканки

    Подборка рецептов

    Картофельный киш с ветчиной и сыром
    Картофельник
    Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду
    Картофельная запеканка с сыром
    Запеканка из картофельного пюре

    Подборка рецептов

    Мусака без баклажанов
    Картофельная запеканка со скумбрией
    Мясная запеканка с картофелем
    Постная запеканка из цветной капусты
    Картофельная запеканка в духовке

    Подборка рецептов

    Картофельная бабка с мясом в духовке
    Картофельный киш с ветчиной и сыром
    Картофельная запеканка с куриной печенью
    Запеканка с сардельками в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (788)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (517)Блюда из свинины без картошки (849)Вегетарианские блюда из картофеля (514)Вторые блюда из картофеля (1422)Запеканка в духовке (597)Запеканки (688)Запеканки без фарша (603)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Сливки (819)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Сколько варить картошку для пюре?Почему сворачиваются сливки при тушении?

    Свежие рецепты


    Коктейль Соджу Кайпиринья
    Томатная овсянка с яйцом
    Стручковая фасоль с креветками на сковороде
    Печенье со сгущенкой на сковороде
    Курица с капустой и картошкой в рукаве
    Тушеная капуста с сардельками
    Хашлама по-армянски из баранины

    Рулет из лаваша с луком и яйцом
    Пирожки с печенью и рисом жареные
    Компот из яблок с мятой
    Пастила из яблок и тыквы
    Лобстер вареный
    Брускетта с клубникой и сыром
    Суп с крабовыми палочками и яйцом
    Мобильная версия сайта