Чизкейк без глютена

Если нужно сделать чизкейк без глютена, то используйте для основы безглютеновое печенье. У меня этот вариант сложился случайно, потому что завалялись именно такие печеньки. Их было немного, поэтому чизкейк небольшой – всего на 3-4 порции.

Ингредиенты

Печенье безглютеновое – 60-80 г

Сливочное масло – 25-30 г

Для начинки:

Рикотта – 250 г

Сахар – 2-2,5 ст.л.

Сметана – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Крахмал кукурузный – 1,5 ч.л.

Сахар ванильный – 0-0,5-1 ч.л.

Форма диаметром всего 12 см

261 кКал
1 ч. 10 мин.
3 ч.
4 ч. 10 мин.

Б: 7.97
Ж: 14.22
У: 25.91

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для безглютенового чизкейка подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В этот раз вместо маскарпоне и творога остановилась на рикотте для начинки. Очень удобно использовать разъёмные формы для выпечки или одноразовые из фольги, которые можно разрезать, чтобы без повреждения чизкейка извлечь его. Или же проложите фольгой или бумагой имеющуюся форму так, чтобы потом вынуть чизкейк за концы бумаги или фольги на плоское блюдо для подачи.

Для основы измельчите безглютеновое печенье, влейте в него расплавленное сливочное масло и перемешайте.

Полученную массу распределите по дну формы диаметром 12 см и утрамбуйте.

Для начинки соедините все ингредиенты и перемешайте их погружным блендером на малых оборотах.

Вылейте начинку на песочную основу и разровняйте.

Запекайте в духовке при 150 градусах около 1 часа. Рекомендуется поставить в духовку ёмкость с водой.

Остужайте готовый чизкейк постепенно, сначала подержите в закрытой выключенной духовке, потом ещё при комнатной температуре. Полное остывание и нужная структура начинки будет в холодильнике часа через три.

По желанию чизкейк без глютена можете подать с фруктами, джемом или вареньем.

Полезные подборки и рецепты ...

Чизкейк

Подборка рецептов

Мини-чизкейки с ягодами

Торт с сыром Дор-блю и грушей

Чизкейк с персиками без выпечки

Апельсиновый чизкейк без выпечки

Чизкейки с рикоттой

Подборка рецептов

Ньокки с рикоттой

Закуска «Рождественский венок» из сыра, оливок и бекона

Шоколадный торт с кремом чиз

Брускетта с арбузом и сыром фета

Чизкейки из печенья

Подборка рецептов

Шоколадный мини-чизкейк

Клубничный чизкейк

Чизкейк из творога без выпечки с желатином

Чизкейк с клубничным соусом

Чизкейк с рикоттой и печеньем

Подборка рецептов

Чизкейк в духовке

Подборка рецептов

Яблочный чизкейк

Чизкейк с сыром маскарпоне

Чизкейк с творожным сыром и печеньем Орео

Чизкейк в банках (порционный)

Чизкейк с выпечкой

Подборка рецептов

Чизкейк творожный

Чизкейк с сыром маскарпоне

Банановый чизкейк

Клубничный чизкейк

Безглютеновые пироги

Подборка рецептов

Рисовый манник на кефире (безглютеновый)

Шарлотка из кукурузной муки с яблоками (ПП, без глютена)

Пирог из рисовой муки в мультиварке

Бисквит из рисовой муки

Безглютеновая выпечка

Подборка рецептов

Бельгийские вафли без масла

Творожные кето вафли

Кокосовое печенье без муки

ПП кексы с бананом и рисовой мукой

Другие полезные подборки по теме

Безглютеновая выпечка (156)Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Выпечка без глютена и яиц (114)Запеканки без глютена (363)Песочное печенье (264)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печенье (135)Печенье (196)Печенье (1088)Печенье без яиц (215)Печенье без яиц и молока (134)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Печенье на сливочном масле и яйцах (129)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Морковь су-вид (сувид)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Утиные ножки в вине	Котлеты куриные с яблоком в духовке
Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет	Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Чизкейк без глютена

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты