E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Бисквит из рисовой муки

    Бисквит из рисовой муки

    Рисовый бисквит получается достаточно пышным и отлично подходит для приготовления домашнего безглютенового тортика. В приготовлении никаких сложностей нет: яйца делим на желтки и белки, отдельно их взбиваем, затем соединяем, добавляем рисовую муку и выпекаем.

    Ингредиенты

    Рисовая мука - 100 г

    Сахар - 90 г

    Соль - щепотка

    Яйцо С1 - 4 шт.

    Форма для выпекания диаметром 16 см
    • 289 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 7.59
    • Ж: 4.76
    • У: 52.73

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 27 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём необходимые для приготовления бисквита из рисовой муки ингредиенты.


    Яйца поделите на желтки и белки. В отдельной миске соединим желтки и сахар.


    Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения белой пышной смеси.


    В отдельной сухой миске будем взбивать белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.


    В желтковую смесь выложим белковую массу. Кулинарной лопаткой очень аккуратно вмешаем белки в желтки, сохраняя воздушную структуру смеси.


    К воздушной яичной массе просеем всю рисовую муку.


    Вмешаем рисовую муку лопаткой аккуратными движениями до получения воздушного теста.


    Дно разъемной формы застелем пергаментом для выпекания и выложим всё тесто в форму.


    Выпекаем бисквит из рисовой муки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяем на сухую лучину. Готовый бисквит получается высотой около 8 см, такой бисквит можно разрезать на три коржа. Разрезаем бисквит только после полного охлаждения. Приятного аппетита!


    Бисквит из рисовой муки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Выпечка из рисовой муки

    Подборка рецептов

    Открытый пирог с рыбой ПП
    Печенье из рисовой и кукурузной муки
    ПП шарлотка с яблоками и творогом
    Безглютеновый хлеб в духовке
    Кексы из рисовой муки без глютена

    Подборка рецептов

    Кекс ПП в кружке с яблоком
    Магкейк в микроволновке
    Кекс из кукурузной и рисовой муки
    ПП кексы с бананом и рисовой мукой
    Пироги из рисовой муки

    Подборка рецептов

    Брауни на рисовой муке (безглютеновый)
    Грузинский пирог с сыром
    ПП бисквит в микроволновке (из рисовой муки и банана)
    Бисквит из рисовой муки
    Бисквиты

    Подборка рецептов

    ПП бисквит в микроволновке (из рисовой муки и банана)
    Бисквит из овсяной муки
    Кастелла (японский хлопковый бисквит)
    Карамельный бисквит
    Бисквитный пирог

    Подборка рецептов

    Шарлотка с грушей и бананом в духовке
    Тертый яблочный пирог с заварным кремом
    Пирог с кремом из нутеллы и творога
    Заливной пирог с рыбными консервами и яйцами

    Другие полезные подборки по теме

    Безглютеновая выпечка (143)Бисквит без молока (76)Бисквитные рулеты (60)Бисквитные торты (155)Бисквитные торты с масляным кремом (71)Бисквитный пирог (97)Бисквитный пирог в духовке (75)Бисквиты (151)Выпечка без глютена и лактозы (57)Выпечка без глютена и молока (86)Выпечка без глютена и яиц (114)Мука рисовая (99)Рисовая каша (97)Рисовая каша на завтрак (79)Рисовый суп (57)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алина
    Подскажите как поспособствовать бисквиту, чтобы он не опадал после выпекания, приоткрывать духовку после выпекания, чтобы постоял немного или наоборот вытаскивать сразу и снимать форму, первый способ пока не помогал.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Алина, лично я оставляю все время бисквит в духовке медленно остывать вообще до полного охлаждения, при этом я вообще не открываю духовку... Также на опадание бисквита очень влияет само тесто: обязательно надо хорошо и белки и желтки хорошо взбить и медленно потом вмешать белки в желтки, то есть вообще очень аккуратно - на мой взгляд это очень важно...Ну и все, конечно же знают, что в процессе выпекания духовку нельзя открывать)))...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Алина, и я уже вообще не могу вспомнить, чтобы у меня когда в последний раз опадал бисквит))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Светлана, спасибо огромное за рецепт. Бисквит получился замечательный.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Анастасия, очень рада, что рецепт Вам понравился!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лидия
    Добрый день! хочу по вашему рецепту приготовить бисквит. Подскажите сколько нужно продуктов на бисквит 20 см?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ася
    А разрыхлитель добавлять?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Ася, нет, не добавлять.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Здравствуйте, в какой форме по размеру выпекали бисквит?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Анастасия, здравствуйте, диаметр формы для выпечки - 16 см.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Так каков же он все-таки на вкус??? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Наталья, этот бисквит получается достаточно сладкий, с лёгким рисовым вкусовым оттенком - это вы ощутите в том случае, если продегустируете его в таком самостоятельном виде, если же вы испечете его для тортика, то после пропитывания любимым сиропом (а пропитывать его понадобится точно, т.к. он суховат), и прослаивания кремом, думаю, вы вряд ли сможете отличить вкус этого рисового бисквит от вкуса классического пшеничного.
    Нравится
    (8)
    ответить
    Наталья
    Светлана, спасибо за подробный ответ! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Почему бисквит не поднимается и оседает?Почему бисквит крошится?Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным?Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?Почему не пропекается бисквит в духовке?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта