Баклажаны с рикоттой и помидорами

Если вы любите баклажаны, тогда это блюдо точно для вас! Готовится оно просто и достаточно быстро, с идеальным сочетанием продуктов, на мой взгляд. Чуть сладковатую рикотту хорошо оттеняет кислинка помидоров, а зеленый лук, чеснок и укроп отлично вписываются в закуску.

Ингредиенты

Баклажан средний - 1 шт.

Помидоры черри - 200 г

Сыр рикотта - 3-4 ст.л.

Лук зеленый - 1 шт.

Чеснок - по желанию

Укроп - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - для жарки

Мука пшеничная - по желанию

42 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 2.46
Ж: 1.98
У: 3.58

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления баклажана с рикоттой и помидорами вам понадобятся все продукты, что на фото. Овощи и укроп помойте, обсушите насухо бумажными полотенцами. Помидоры можно использовать абсолютно любого сорта. Если они слишком водянистые внутри, тогда просто удалите семечки, используйте для начинки только мякоть.

Баклажан порежьте кружочками около сантиметра толщиной, обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки с обеих сторон. Если не боитесь лишних калорий, каждый ломтик баклажана можно запанировать в небольшом количестве муки, тогда они получаются вкуснее и впитывают чуть меньше масла. Обжаренные ломтики выложите на бумажное полотенце.

А пока порежьте мелко помидоры и зеленый лук.

Переложите помидоры с луком в глубокую пиалу, добавьте рубленый укроп, рикотту, соль и перец по вкусу. Если нет непереносимости чеснока, тогда обязательно его кладите в начинку, с ним закуска станет в разы вкуснее.

Аккуратно перемешайте начинку, попробуйте на перец и соль.

Выложите по ложке начинки на каждый ломтик баклажана, при желании можно украсить закуску листиком укропа или зеленым луком.

Вкуснейшая закуска из баклажанов с помидорами и рикоттой готова! Может подаваться в качестве гарнира к любому отварному, запеченному или жареному мясу.

Приятного!

Баклажаны с рикоттой и помидорами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажаны в томате на зиму

Закуска из баклажан с грибным вкусом

Жареные баклажаны с чесноком и майонезом

Сациви из баклажанов

Закуска из баклажанов с помидорами

Подборка рецептов

Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке

Баклажаны тушеные в томате

Баклажан с помидорами в аэрогриле

Рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами

Вегетарианские закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Жареные баклажаны в медовом соусе

Баклажаны как грибы

Закуски из баклажанов с сыром

Подборка рецептов

Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом (с чесноком)

Закуска из баклажанов с сыром бри

Закуска из баклажанов с фетой и чесноком

Закуска «Павлиний хвост»

Закуска с рикоттой

Подборка рецептов

Брускетта с арбузом и сыром фета

Чизкейк с лососем

Яйцо в помидоре в духовке

Тарлетки с авокадо

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (679)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вегетарианские закуски (889)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда с помидорами (1142)Закуски (2842)Закуски (3248)Закуски в духовке (691)Закуски из хлеба (467)Закуски на Новый год 2024 (615)Закуски на день рождения (874)Закуски на праздничный стол (453)Овощные закуски (528)Помидор (1615)Постные закуски (489)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Супер-закуска!!!

ответить

Татьяна Автор рецепта

Elfooboo, для любителей баклажанов нужно готовить много))

ответить

Нина Минина-Р

:bestofthebest::bestofthebest:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Нина Минина-Р, :hearth:

ответить

Полезные советы

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баклажаны с рикоттой и помидорами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты