Кетчуп из кабачков с томатной пастой

Name: Кетчуп из кабачков с томатной пастой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15

Вкусный, пикантный кетчуп можно приготовить из кабачков. Этот соус очень похож на привычный нам кетчуп и по консистенции, и по вкусу. Рекомендую приготовить!

Ингредиенты

Кабачки - 1 кг

Лук - 300 г

Томатная паста - 350 г

Сахар - 70 г

Соль - 1-1,5 ч.л. (по вкусу)

Уксус 9% - 40 г

Красный молотый перец - 1/4 ч.л

Копченая паприка - 1/2 ч.л

Корица - 1/2 ч.л

Черный молотый перец - 1/3 ч.л

У меня получилось 1500 мл

55 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.1
Ж: 0.27
У: 11.77

Фото готового блюда

AlenaT автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 70 голосов

25 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления кетчупа из кабачков с томатной пастой - перед вами.

Кабачки очистить от кожуры и семян. Лук очистить от кожуры.

Кабачки и лук нарезать кубиками, сложить в кастрюлю с толстым дном, и томить на небольшом огне около 20 минут или до мягкости. Помешивать, чтобы не подгорели.

Затем измельчить массу блендером в пюре.

Добавить сахар, соль, томатную пасту и специи: красный острый перец, копченую паприку, черный молотый перец, корицу и, постоянно помешивая, уваривать кетчуп 10-20 минут на небольшом огне. Можно еще раз проблендерить.

Попробовать на соль, добавить при необходимости. А также добавить уксус, прогреть пару минут, и кетчуп готов.

Разложить кетчуп по стерилизованным банкам, закрутить стерилизованными крышками. Хранится кетчуп из кабачков с томатной пастой при комнатной температуре.

Кетчуп из кабачков с томатной пастой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Рекомендую для этого соуса использовать кабачки зрелые, крупные - в них меньше жидкости.

Полезные подборки и рецепты ...

Кетчуп на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму

Кетчуп Анкл Бенс на зиму

Домашний густой кетчуп из помидоров на зиму

Кетчуп чили на зиму

Домашний кетчуп

Подборка рецептов

Кетчуп из слив на зиму

Соус сальса (классический рецепт)

Домашний кетчуп в мультиварке на зиму

Кетчуп с яблоками и луком

Салат из кабачков с уксусом на зиму

Подборка рецептов

Рагу на зиму

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Салат «Парамониха» с кабачками на зиму

Закусочный салат из кабачков на зиму

Заготовки из кабачков

Подборка рецептов

Кабачковая икра с перцем

Кабачки острые с морковью на зиму

Кабачковая икра без томатной пасты и помидоров на зиму

Кабачковое варенье с красной смородиной

Кабачковая икра на зиму

Подборка рецептов

Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму

Кабачковая икра со свеклой на зиму

Кабачковая икра без томатной пасты

Кабачковая икра с майонезом

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Можно ли его хранить в морозилке?

ответить

Tastr

Гость, зачем, если он при комнатной температуре прекрасно хранится.

Как вы собрались хранить в морозилке, в контейнере? При замораживании образуется лед, а при размораживании - вода. Оно вам надо?

А в стекле вообще нельзя в морозилку- могут лопнуть.

ответить

Люсия 23rus

Кетчуп чудесный на вкус,варю сегодня уже вторую партию,третья завтра будет)И мы с мужем готовы к зиме,спасибо за рецепт!

ответить

AlenaT Автор рецепта

На здоровье😊 Рада, что понравился рецепт!

ответить

Анна

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный соус получился

ответить

AlenaT Автор рецепта

Анна, рада, что понравился

ответить

Татьяна

Кетчуп получился очень вкусный, хочется ложками есть, чуть добавила острого Чили перца. Благодарю за рецепт

ответить

AlenaT Автор рецепта

Татьяна, рада, что понравился

ответить

Гость

AlenaT, скажите пожалуйста вес кабачка чистый или с кожей и семенами??

ответить

Гость

Гость, чистый. Без семян и кожицы

ответить

Елена

Это очень вкусно

ответить

AlenaT Автор рецепта

Елена, соглашусь) Отличный соус к мясу, например.

ответить

Гость

Елена, а масло добавлять

ответить

Полезные советы

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сколько запекать кабачки в духовке?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Ферментированные кабачки	Повидло из сливы в мультиварке	Лангустины в сливочном соусе на сковороде	Томатные лепешки	Компот из вишни в мультиварке	Рыбные котлеты с кабачком	Как сушить мяту в сушилке
Суши-трайфл (в стакане)	Морковь по-китайски	Кимчи из кабачков	Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кетчуп из кабачков с томатной пастой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты