E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВареники
ПП вареники с творогом на рисо

ПП вареники с творогом на рисовой муке

Эти вареники будут прекрасной альтернативой классическому рецепту. Процесс приготовления ничем не отличается от классических, но с рисовой мукой нужно немного поработать...

Рисовая мука не содержит клейковины, и если замешивать тесто традиционным способом, то оно получается неэластичным, и сформировать из него вареники будет непросто. Тесто будет рваться, а чтобы избежать этого, нужно раскатывать его толсто. Ну и вы представляете, какой будет конечный результат, вареники будут толстыми и жесткими. Поэтому тесто на вареники из рисовой муки мы будем заваривать. Тесто, приготовленное таким способом, получится эластичным, и с ним приятно будет работать.

Ингредиенты

Для теста:

Мука рисовая - 100 г +70 для замешивания

Вода - 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Для начинки:

Творог - 200 г

Сахар - 3 ст. л.

Для подачи:

Сливочное масло

Сметана

  • 176 кКал
  • 15 мин.
  • 1 ч.
  • 1 ч. 15 мин.
  • Б: 6.73
  • Ж: 3.26
  • У: 29.58

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов


Процесс приготовления

Соберите по списку все ингредиенты для приготовления пп вареников с творогом на рисовой муке.


В чаше смешать муку с крахмалом.


Вскипятить воду, посолить. В сухие ингредиенты влить кипяток и начать перемешивать массу до полного увлажнения.


Когда заготовка остынет, ввести 1 яйцо и лопаткой перемешать все ингредиенты до однородного состояния.


Затем тесто выложить на стол, слегка подпыленный рисовой мукой, и окончательно вымесить тесто. Муку подсыпайте постепенно. Должно получиться послушное эластичное тесто.


Подготовьте творог для начинки вареников. Старайтесь выбирать не слишком влажный творог. Переложите творог в миску и добавьте сахар (сахар регулируйте по собственному вкусу). Разотрите сахар с творогом.


Раскатайте на рабочем столе, подпыленном мукой, тесто для вареников в пласт толщиной 1,5–2 мм. Затем при помощи стакана или металлического кольца вырежьте кружочки диаметром примерно 8-10 см.


В центр каждого кружочка выложите творожную начинку (по 1 ст. л.). Сложите заготовку пополам, края защипните.


Готовые вареники можно перед варкой слегка подморозить. Отправьте их буквально на 10 минут в морозильную камеру.


Технология варки вареников на рисовой муке имеет свои особенности. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите. На шумовку выложите вареники и отпустите их в воду. Важно: при варке не перемешивать вареники, так как они могут лопнуть. После закипания вареники нужно варить на медленном огне в течение 5 минут.


Готовые вареники переложить в чашу, полить растопленным маслом, и можно подавать к столу.




Весь процесс приготовления ПП вареников с творогом на рисовой муке занял у меня примерно час. И вот вкусные, аппетитные вареники у меня на столе. Это отличный вариант сытного и вкусного завтрака или ужина для всей семьи. Вареники можно налепить впрок и заморозить.


ПП вареники с творогом на рисовой муке, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Замечательный вареники, так и просятся в рот!
Нравится
(0)
ответить
Ната Автор рецепта
Алена Прика, 
Нравится
(0)
ответить
Видела в продаже рисовое тесто для дамплингов, но не представляла, что его можно приготовить в домашних условиях, класс!
Нравится
(1)
ответить
Очень аппетитные! 
Нравится
(1)
ответить
Красавцы!!!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Постное печенье из овсяной муки

Селедка под шубой с щучьей икрой

Замороженные тефтели в духовке

Жареные устрицы

Замороженные котлеты в духовке

Салат «Поляна с Розами»

Десерт из хурмы и какао

Ореховое печенье на белках

Паста орзо с моцареллой

Вареники с гречкой

Салат с вяленой хурмой

Роллы из бекона с начинкой

Постный суп-пюре из тыквы

Сырный суп на пиве
Мобильная версия сайта