Итак, вот такой набор продуктов необходим, чтобы приготовить сливочное масло с паприкой. Оливковое масло в кадр попало не по ошибке, чуть ниже расскажу, зачем оно нужно.
Жирность масла в данном случае роли не играет. Берите хоть 82,5%, хоть 72,5%, вопрос личных предпочтений. Но важно выбрать именно масло, а не спред. В наше время найти настоящее качественное сливочное масло сложно, я сама порой отчаиваюсь это сделать. Одно время готовила масло сама из домашних сливок. Если у вас есть возможность купить или сделать домашнее масло, то это наилучший вариант.
Сливочное масло заблаговременно достаньте из холодильника (минут за 20-25), чтобы оно стало мягким.
Положите масло в миску и разомните ложкой или лопаточкой до кремообразного состояния.
К маслу добавьте соль, чесночный порошок (или чесночные гранулы) и порошок сладкой паприки. Количество специй и соли на свой вкус. Соль можно вовсе не добавлять, если не любите солёное масло, или свести её количество к минимуму.
Помимо сладкой паприки можно добавить щепотку копчёной или порошок перца чили. Это добавит пикантности и глубины вкуса.
Свежий чеснок вместо чесночного порошка тоже можно, но с порошком вкус масла деликатнее.
Тщательно смешайте масло с солью и специями.
Добавьте к получившейся смеси 1-2 столовых ложки оливкового масла exta virgin.
И вот теперь мой маленький секрет, для чего это нужно: настоящее сливочное масло (в отличие от спреда) в холодильнике застывает в камень. И его приходится доставать заранее, чтобы можно было намазать на хлеб. Утром на это не всегда есть время. Добавление ложки-другой оливкового масла позволяет сливочному маслу не застывать в камень. Оно, конечно, затвердевает, но остаётся пластичным сразу после холодильника.
Тщательно вмешайте оливковое масло в сливочное, чтобы его было видно. Вот такая масса, похожая на крем для торта, у вас должна получиться.
Сливочное масло с паприкой готово. Переложите его в красивые баночки или контейнеры (обязательно с крышкой). Уберите на хранение в холодильник или в морозильник.
Хранится такое масло около 1 недели в холодильнике или до 1 месяца в морозильнике.
Это масло простояло в холодильнике 4 часа, но при этом осталось довольно пластичным и я смогла его сразу же намазать на тост, не дожидаясь пока оно оттает.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Кунжутное масло: польза и вред
Сливочное масло
Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?
Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?
Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?
Как выбрать оливковое масло?
Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром
Написать комментарий