Для песочного печенья понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар и сливочное масло или сливочный маргарин для выпечки, дополнительно, по желанию, корица. Печенье на масле и маргарине несколько отличается по структуре и вкусу, но оба очень хороши!
Нарежьте сливочное масло или маргарин на кусочки, добавьте сахар и разотрите.
Добавьте муку, порубите массу ножом и перемешайте лопаткой так, чтобы образовалось тесто в виде крошки.
Затем быстро замесите песочное тесто. Рекомендуется его охладить минимум в течение получаса.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и нарежьте его формочками на фигурки или (как чаще поступаю я...) так и оставьте пластом.
Если есть желание приготовить печенье с корицей, то соедините 1,5 столовых ложки сахара с 1 ч. ложки корицы и перемешайте их.
Этого количества хватит для посыпки примерно половины пласта.
Запекайте песочное печенье на смазанном, проложенном пекарской бумагой или силиконовым ковриком в разогретой духовке при 180-200 градусах 15-20 минут, до золотистого цвета. Потом нарежьте тёплый песочный пласт на прямоугольные печеньки. Для печенья толщиной около 5 мм должно хватить 10 минут.
Песочное печенье готово.
Приятного чаепития!
Печенье по этому рецепту пеку годами к чаю, к кофе, к брюту...
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
если не хочется, чтобы сахар чувствовался, надо долго растирать его с маслом, чтобы подрастворился.