E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСалаты праздничные
Салат из говяжьего языка с сол

Салат из говяжьего языка с солеными огурцами

Салат с говяжьим языком смело можно отнести к праздничным блюдам, которые делают не каждый день, ведь язык по праву считается деликатесом.
Аймкук

Ингредиенты

Говяжий язык - 250 г

Яйца куриные - 2 шт.

Соленые огурцы - 1 шт.

Майонез - 100 г

Пекинская капуста - несколько листов

Грецкие орехи - 20 г

Чеснок - 1 зубок

Соль - по вкусу

  • 202 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 44 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Говяжий язык можно подавать на стол как самостоятельную закуску, это всегда вкусно и презентабельно на столе. Но также с ним можно готовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливье вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.


Но кроме такого использования, с языком можно готовить множество других салатов. Мне не очень нравятся многокомпонентные тяжелые салаты, а салат из говяжьего языка с солёными огурцами не содержит в себе слишком много ингредиентов, поэтому в моем списке салатов для праздников он присутствует. К тому же я люблю не смешивать все продукты, а укладывать слоями, промазывая небольшим количеством майонеза, то есть подавать его порционно. Как приготовить салат, я расскажу в своем рецепте, а как подавать его - решать уже вам самим.


Для салата берем необходимые продукты по списку.

Ингредиенты для салата из говяжьего языка с солеными огурцами


Язык лучше всего отварить заранее, например за день до приготовления самого салата. Время приготовления в рецепте указано без времени отваривания языка. Коснусь этого процесса вкратце.


Время варки зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я отваривала половину говяжьего языка весом около 500 граммов, половинку от этого веса я использовала для бутербродов, а вторую половинку - для салата. Варился кусок языка около 2-х часов. В бульон обязательно добавляем луковицу, лавровый лист, перец горошком и соль.

Сварить язык


С отваренного языка снимаем шкурку и даем ему остыть. Храним в холодильнике до момента использования. Для салата нарезаем язык тонкой соломкой.

Порезать язык


Листья пекинской капусты моем, обтираем полотенцем или салфеткой, чтобы убрать ненужную влагу.

Помыть листья капусты


Для заправки смешаем майонез с раздавленным или мелко нарубленным чесноком.

Соединить майонез с чесноком


Листья пекинки рвем руками на небольшие кусочки и укладываем в формочку. Можно немного посолить.

Положить слой листьев капусты


Теперь на листья укладываем порезанный говяжий язык.

Положить слой языка


Смазываем заправкой из майонеза с чесноком.

Смазать язык майонезом


Режем соленый огурец тоже тонкой соломкой.

Порезать огурцы


Укладываем его следующим слоем нашего салата.

Положить слой огурцов


Яйца для салата также необходимо заранее отварить. Нарезаем яйца кубиком.

Порезать яйца


Укладываем порезанные яйца следующим слоем из расчета одно яйцо на порцию.

Положить слой яиц


Еще раз смазываем все майонезом.

Смазать яйца майонезом


Теперь опять рвем руками листья пекинской капусты и размещаем их на этом майонезном слое.

Положить на яйца листья капусты


Последним слоем идут грецкие орехи. Для использования в любых салатах орешки лучше слегка поджарить на сковороде, так они становятся намного вкуснее. Порубим обжаренные орешки не слишком мелко и посыпаем их сверху.

Посыпать грецкими орехами


Сейчас можно уже аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонеза. Можно использовать обычный пакет, отрезав у него уголок, или кондитерский мешок.

Рецепт салата из говяжьего языка с солеными огурцами


Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, его можно подавать на стол.

Фото салата из говяжьего языка с солеными огурцами


Приятного вам аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
  • 288

    Рецептов

  • 62

    Подписчиков

  • 40

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Вкусно, сытно и красиво!
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Спасибо, Томочка!
Нравится
(0)
ответить
Ух ты, какая красивая подача!
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Спасибо, Аленка)) так и правда поинтереснее, чем просто все перемешать)
Нравится
(0)
ответить
Красивый салатик получился!
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Спасибо
Нравится
(0)
ответить
Сытно и вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
сытный салатик, но и не тяжелый, что тоже плюс))
Нравится
(0)
ответить
Салат, да с языком, это ж тааак вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Спасибочки)))
Нравится
(0)
ответить
Отличный салатик!
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Да, мне он нравится)) с языком, наверное, все вкусно))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Сливочно-ореховый соус

Салат «Бархатный» с крабовыми палочками

Яйца, фаршированные икрой минтая

Венские вафли без сливочного масла

Блины на ржаной закваске

Творожная запеканка с изюмом и курагой

Тыква с курицей и картошкой в духовке

Тушеные кабачки с брокколи

Тушеная репа с мясом

Индейка с кабачками в мультиварке

Брусничный ликер в домашних условиях

Постное миндальное печенье

Жареный хек с луком на сковороде

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Мобильная версия сайта