E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    «Оливье» с говяжьим языком

    «Оливье» с говяжьим языком

    Подробный рецепт приготовления оливье с говяжьим языком (инструкция по варке языка прилагается). Остальные ингредиенты - классические.

    Ингредиенты

    Говяжий язык - 400 г

    Картофель - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Консервированный горошек - 200 г

    Огурцы соленые - 2 шт.

    Яйца - 2 шт.

    Майонез - 3 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Чтобы сварить говяжий язык понадобится:

    Говяжий язык - 1.300 г

    Вода - 3 литра

    Соль - 3 ст.л.

    Смесь перцев - 1 д.л.

    Лавровый лист - 2 шт.

    • 112 кКал
    • 20 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    Посмотреть видео версию рецепта: «Оливье» с говяжьим языком

    Процесс приготовления

    Перед тем как приступить к приготовлению салата «Оливье» с говяжьим языком, нужно сварить сам язык.


    Поместите его в глубокую кастрюлю, добавьте смесь перцев, лавровый лист и соль, затем залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит, убавьте огонь на самый минимальный, жидкость должна чуть булькать, но не бурлить. Снимите пену, накройте крышкой и варите 2,5-3 часа.


    Не бойтесь пересолить язык, он не возьмет лишнюю соль, получится слабосоленым.


    Далее слейте бульон (он не пригоден к употреблению, так как очень соленый), опустите язык в ледяную воду и оставьте до полного остывания, я остужаю прямо в бульоне, если не тороплюсь.


    Выньте язык из воды и сразу очистите кожицу.


    СОВЕТ! Не остужайте язык без жидкости, в противном случае кожу будет сложно снять.


    Далее подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата «Оливье» с говяжьим языком.


    Сварите картофель и морковь в мундире, остудите и очистите. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите.


    Картофель нарежьте на небольшие кубики и выложите в салатник.


    Таким же образом нарежьте морковку.


    Нарежьте соленые огурцы.


    Совет! Соленые огурцы можно заменить на свежие или маринованные.


    Нарежьте на небольшие кубики язык.


    Добавьте консервированный горошек и нарезанные вареные яйца.


    Перед подачей на стол заправьте салат майонезом, перемешайте.


    Совет! Не солите до заправки майонезом - возможно, соль вообще не понадобится, так как в салате присутствуют соленые огурцы.


    Вкусный, сытный салат «Оливье» с говяжьим языком готов.


    Приятного аппетита!


    «Оливье» с говяжьим языком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Оливье с языком (говяжьим/свиным)

    Подборка рецептов

    Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами
    Салат «Оливье» с языком и свежим огурцом
    «Оливье» по-царски
    Салат «Оливье» со свиным языком
    Салаты из говяжьего языка

    Подборка рецептов

    Салат с копченым языком и овощами
    Салат «Фаворит» (классический)
    Салат с языком и маринованными огурцами
    Салат «Праздничный» с говяжьим языком
    Оливье

    Подборка рецептов

    Оливье с шампиньонами
    «Оливье» с говядиной (классический рецепт)
    Салат «Оливье» с креветками (классический рецепт)
    Постный Оливье с авокадо вместо колбасы
    Салаты с языком

    Подборка рецептов

    Салат из свиного языка
    Салат с языком и болгарским перцем
    Салат с языком, фасолью и яйцом
    Салат с языком и грибами
    Новогодние салаты 2023

    Подборка рецептов

    Салат «Гранатовый браслет» без свёклы
    Салат «Прага» с курицей и черносливом
    Фруктовый салат с орехами и финиками
    Салат «Грибная поляна» с корейской морковью
    Мясные салаты на Новый год 2023

    Подборка рецептов

    Оливье с колбасой на Новый год Свиньи 2019
    Салат «Шимпанзе»
    Салат «Три поросёнка»
    Советский «Оливье»

    Дополнения к рецепту

    • В данном рецепте я показываю, как варить говяжий язык. Но для приготовления салата использовать нужно только 400 г, остальную часть можно подать в качестве закуски на отдельном блюде.
    • Салат «Оливье» можно приготовить со свиным языком, готовится он таким же способом, только время приготовления снижается на 30 минут.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Вот точно, по Оливешке уже соскучились, надо сделать!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Алена Прика, и то верно 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Запечённые яблоки с сахаром в микроволновке
    Закваска для хлеба на капустном рассоле
    Блинный рулет с несладкой начинкой
    ПП десерт с яблоками
    Пудинг из тыквы и яблок
    Стейк из капусты с фаршем
    Чебуреки из слоеного теста на сковороде

    Семга в соусе «Авголемоно»
    Яблочный суп
    Котлеты из козлятины
    Жареная баранья печень с луком на сковороде
    Турецкий айран
    Настойка на вишне на водке, самогоне
    Салат с рыбой и свеклой
    Мобильная версия сайта