E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами

    Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами

    Оливье давно стал символом русской кухни. В современной кулинарии рецепт данного салата не имеет ничего общего с оригинальным рецептом от повара Люсьена Оливье, который готовил его из рябчиков и прочих "бюджетных" компонентов. Мы привыкли к советскому варианту Оливье с докторской колбасой и солеными огурцами, заправленному майонезом. Со временем хозяйки придумали новые рецепты Оливье, чтобы разнообразить привычный вкус блюда. Предлагаем приготовить салат Оливье с языком и маринованными грибами. Наличие маринованных грибочков сокращает количество соленых огурцов в два раза, чтобы вкус салата не был сильно соленым.

    Ингредиенты

    Язык свиной – 300 г

    Маринованные грибы – 100 г

    Картофель – 2 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Зеленый горошек – 100 г

    Яйца – 2 шт.

    Огурцы соленые – 3 шт.

    Майонез – 2 ст.л.

    Соль, перец – по вкусу

    Зелень – для подачи

    • 96 кКал
    • 20 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    FORTUNA7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для оливье с грибами и языком.


    Язык вымойте, уложите в просторную кастрюлю для варки, залейте водой, поставьте на огонь. Язык варите примерно 1,5 часа - до мягкого состояния. Бульон ближе к концу процесса немного посолите. Готовый язык полностью остудите, после нарежьте кубиками.


    Маринованные шампиньоны нарежьте сегментами среднего размера.


    Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите, нарежьте кубиками.


    С морковью поступите аналогичным образом. Соленые огурцы также настрогайте кубиками, сок при нарезке овоща слейте.


    Яйца варите 10 минут после начала бурления воды - до состояния «вкрутую», охладите, соскоблите верхний слой, нарежьте кубиками.


    Все нарезанные продукты поместите в одну салатницу, добавьте консервированный горошек.


    Смесь заправьте салатным майонезом, добавьте соль по вкусу, перемешайте. После приготовления салат охладите в холодильнике, достаточно 30 минут.


    Перед подачей дополните салат зеленью.


    Приятного аппетита!


    Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Оливье с языком (говяжьим/свиным)

    Подборка рецептов

    Салат «Оливье» со свиным языком
    «Оливье» по-царски
    «Оливье» с языком и креветками
    «Оливье» с говяжьим языком
    Праздничные мясные салаты

    Подборка рецептов

    Салат «Цехтон»
    «Оливье» с говядиной (классический рецепт)
    Салат «Мельник» с куриной печенью
    Салат «Бруклин»
    Салаты из свиного языка

    Подборка рецептов

    Тёплый салат с языком и баклажанами
    Салат с языком, огурцом и зеленым горошком
    Салат «Цезарь» с языком
    Салат «Гнездо глухаря» с языком
    Праздничные салаты с языком

    Подборка рецептов

    «Оливье» с языком и креветками
    «Оливье» по-царски
    Салат с копченым языком и овощами
    Салат с языком и маринованными огурцами
    Салаты с языком и грибами

    Подборка рецептов

    Салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной
    Салат с языком и грибами
    Салат с языком, маринованными грибами и помидорами
    Салат с языком и шампиньонами
    Оливье с грибами

    Подборка рецептов

    Салат «Оливье» без мяса и колбасы
    Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках
    Постный «Оливье»
    Салат по-русски
    Новогодние салаты 2023

    Подборка рецептов

    Оливье с семгой и креветками
    Салат с грибами и свеклой
    Соус из авокадо для «Оливье»
    Салат «Нептун» с красной рыбой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Сырники с моцареллой
    Груши на пару
    Творожная запеканка с яблоками и сметаной
    Тесто на минеральной воде для пирожков
    Мясные ватрушки с сыром
    Жети нан (казахские лепешки)
    Овсяная каша на воде с курагой

    Кето запеканка с капустой
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Фарфалле с курицей и брокколи
    Камамбер с овощами в духовке
    Консервированный плов в банке на зиму
    Борщ в афганском казане
    Вареники с жареным луком
    Мобильная версия сайта