Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Шоколадное масло

Шоколадное масло - идеальный вариант для завтрака или полдника. Его можно подать как с соленой выпечкой, так и со сладкой!

Ингредиенты

Сливки домашние (более 35%) - 200 г

Какао-порошок - 1,5 ч.л.

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

345 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 21 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Если вы не знаете, как сделать шоколадное масло в домашних условиях, то я вас этому научу. Этот продукт был моим любимым в детстве, когда шоколадное масло можно было найти на полке в любом магазине рядом с обычным сливочным маслом. Но эпоха СССР прошла, а масло исчезло и теперь я его готовлю дома для своего ребенка, чтобы и он, повзрослев, помнил его, как вкус детства.

Однако, здесь таится небольшой подвох - раньше можно было сразу же смешивать покупное сливочное масло с какао-порошком и сахарной пудрой, так как оно было высокого качества, теперь же я приобретаю домашние сливки и взбиваю масло из них, чтобы быть уверенной в качестве того продукта, который я даю своему ребенку! Во всяком случае, если сливки не собьются - значит, уже что-то в качестве пошло не так, а покупать магазинное масло, состоящее на 80% из пальмового жира я вам не рекомендую!

Поэтому мы с вами будем создавать шоколадный десерт с самых начальных кулинарных нот - его вкус будет звучать более ярко и шоколадно!

Итак, подготовим приобретенные продукты и начнем кулинарить!

Ингредиенты для шоколадного масла в домашних условиях

Сливки выложим в чашу кухонного комбайна и начнем взбивать на высокой скорости, добавив соль.

Через 5-8 минут интенсивного взбивания качественные сливки собьются в масло и выделят пахту. Сольем пахту в другую емкость.

В чашу всыплем какао-порошок и сахарную пудру. Если добавите сахар, то он не растворится и в масле останутся крупинки.

Взобьем все еще раз в течение 1-2 минут, чтобы какао хорошо вмешалось в масло.

Выложим шоколадное масло в форму для подачи.

Для заморозки масла рекомендую выложить его в пластмассовые баночки с крышками. Срок хранения в морозилке - не более 2 месяцев.

Фото шоколадного масла в домашних условиях

Подадим шоколадное масло к столу с любой выпечкой и ароматным чаем!

Рецепт шоколадного масла в домашних условиях

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Шоколадные десерты

Подборка рецептов

Молочно-шоколадное желе

Колбаса шоколадная из печенья со сгущенкой

Мандариновые дольки в шоколаде

Шоколадный пудинг в микроволновке

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Десерт из творога и клубники с желатином

Ягодный сорбет на палочке

Желе из творога

Клубничный курд из замороженной клубники

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Салат с индейкой и овощами гриль

Яичница с куриным филе

Чай с клубникой и мятой

Гречневая лапша с креветками и овощами

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Бронекофе

Салат с вешенками и шпинатом

Мини-бутерброды с бри, тапенадой и вялеными помидорами

Морс из шиповника

Десерты

Коллекция рецептов

Желейный торт с клубникой

Меренговый рулет с бананом

Панакота из ряженки (с желатином)

Коллекция рецептов

Клубничное мороженое из сметаны

Клубнично-сливочный крем

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

тома

Отличное маслице! Молодчинка!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Спасибо, Томусик!

Нравится

(0)

ответить

Надежда

Я после того как сбиваю масло, промываю его холодной водой, чтобы убрать кислинку и получить правильный вкус, также немного соли добавляю в масло, так вкуснее.

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Каждый взбивает масло по-своему, у каждого свой "правильный" вкус. Вижу, что вы даже не удосужились прочитать рецепт (в нем соль добавляется), а сразу решили свое виденье создания масла. Так не надо!))))

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

О, Алёна, ты вызвала вкусовые забытые ощущения! У нас шоколадное масло продавалось повсеместно, но и то мы с сестрёнкой сами делали! И так нам вкусно было!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Да, Ренатушка, раньше его было завались в магазинах - сама ложкой ела или вилкой взбивала обычное с сахаром и какао)))

Нравится

(0)

ответить

Галина

с уважением к автору __а вы уверенны, что в сливках нет пальмового масла?

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Покупала на рынке у тех, кто держит коров - разве что корову листьями пальм кормили)))))

Нравится

(0)

ответить

Мария

Ох, я уже и позабыла про такое лакомство. Тоже обожала его в детстве

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Вспоминай давай!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Как же я его любила в детстве! Мы долгое время жили в Туркмении (родители военнослужащие), там не было такого, но я-то, девочка, которая летом гостила у бабушку в России, была вся на понтах: я пожирала шоколадное масло! Каким-то макаром родители умудрялись его перевезти (самолетом, но тем не менее) из России в Туркменистан, и там угощали всех, кто не едал такого масла.
А вот деть чойта не проникся...
Оч вкусное лакомство!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Та да, согласна! А мой деть уже третий раз меня заставляет его делать))) Пришлось купить еще литр сливок и сделать МногА!!! ЗАморозила - до лета фатить))))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Клубничный Раф	Синнабоны с вишней	Вишневое варенье с корицей на зиму	Кукуруза с сыром на сковороде	Салат из помидоров с красным луком	Салат с цикорием	Хреновина с томатной пастой и чесноком
Лагман в афганском казане из свинины	Треска в сметане на сковороде	Баклажаны в сладком соусе с помидорами	Наливка «4 на 4»	Мороженое из бананов и кефира	Чай луговой	Торт «Кудрявый парень»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шоколадное масло

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти