E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Десерты разные →
    Белковый крем с желатином

    Белковый крем с желатином

    Белковый крем имеет свойство оседать, но если приготовить белково-заварной крем с желатином, то он получится пышным, стойким и не осядет.
    Аймкук

    Ингредиенты

    Белки - 2 шт.

    Воды - 100 мл

    Сахар - 200 гр

    Ванильный сахар - 1 ч.л.

    Желатин - 17 г

    Лимонная кислота - 0,4 ч.л.

    Масло растительное - 25 мл

    • 283 кКал
    • 2 мин.
    • 25 мин.
    • 27 мин.

    Фото готового блюда

    4.93

    Оцените рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 29 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Белковый заварной крем с желатином пригодится для тортов, пирожных, он напоминает начинку конфет «Птичье молоко». А также крем можно подавать как самостоятельный десерт. Крем нежный, упругий и не приторный, так как в креме присутствует кислота.


    Для приготовления белкового крема с желатином заварным способом нам понадобятся продукты, указанные в списке.

    Ингредиенты для белково-заварного крема с желатином


    У яиц отделяем белки от желтков. Нам понадобятся только белки.

    Отделить белки от желтков


    Желатин заливаем 40 миллилитрами холодной воды, перемешиваем и ставим в микроволновую печь на 40-45 секунд, до полного растворения. Ориентируйтесь по своей микроволновой печи. Желатин должен раствориться, но не закипеть. Также можно растворить желатин на водяной бане.

    Замочить желатин


    В кастрюлю насыпаем сахар и наливаем холодную воду (100 миллилитров).

    Всыпать в воду сахар


    Доводим воду до закипания, добавляем лимонную кислоту и варим на небольшом огне сироп в течение пяти минут.

    Сварить сироп


    Белки с добавлением щепотки соли взбиваем до устойчивых пиков.

    Взбить белки


    Горячий сироп тонкой струйкой вливаем во взбитые белки, не прекращая взбивать.

    Влить к белкам сиром


    Добавляем растительное масло, оно не даст крему прилипать к поверхностям. Добавляем ванильный сахар и лимонную кислоту. Пробиваем несколько секунд с маслом.

    Влить масло


    Вливаем тонкой струйкой желатин, не прекращая взбивать.

    Влить желатин


    Белковый крем с желатином готов. Высаживаем его в формочки и отправляем на 2 часа в холодильник.

    Разложить крем по формочкам


    Через 2 часа наш десерт готов.

    Рецепт белково-заварного крема с желатином


    Приятного аппетита!

    Фото белково-заварного крема с желатином


    Белковый крем с желатином — рецепт с фото пошагово
    Аймкук
    Автор рецепта
    Люблю готовить, фотографировать еду, вязать, заниматься декупажем и росписью по стеклу, читать и многое другое.
    • 189

      Рецептов

    • 45

      Подписчиков

    • 26

      Собрано фотоотчётов

    Аймкук
    Понравился рецепт?
    Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...
    Аймкук
    Аймкук

    Фотоотзывы по рецепту

    Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
    Аймкук
    Комментарии и отзывы (12)
    Добавить комментарий
    Ева
    Спасибо за такой интереснсныи рецепт
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Ева, готовьте на здоровье!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Какое нежное блюдо! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Томик, какая прелесть! Отличный десертик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Ренатик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    красота какая, его же и в других десертах можно использовать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Танюшка! Совершенно верно!И в тортах и в других десертах.
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    здоровский десертик, Тома! а отпечаточек-то как сделала )))
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Ликусь! Рада, что понравилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Замечательный крем получился, красивые фото, Томочка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Ленусик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Я прям представляю, как пузырьки воздуха в нем играют!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Олесечка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Крема
    Белковый крем с желатином
    Клубничный крем для торта
    Сабайон (крем-соус)
    Карамельный крем для эклеров
    Крем для торта
    Шоколадный крем для капкейков
    Торт «Панчо» кофейный
    Крем сметанный с желатином
    Крем из сгущенки и масла
    Десерты без выпечки
    Мармелад из варенья
    Постный заварной крем
    Десерт из ряженки с желатином и сметаной
    Тахинная халва
    Десерты
    Австралийский рисовый пудинг
    Тыквенный смузи с яблоками
    Клубничное мороженое из сметаны
    Инжир в шоколаде (конфеты)

    Свежие рецепты

    Картофельные драники с грибами и сыром

    Отбивная из свинины с солеными огурцами

    Вязкая рисовая каша на воде

    Хачапури с колбасой и сыром

    Панкейки с заварным кремом

    Японские панкейки с начинкой (шоколадной)

    Горбуша в луковом кляре

    Горбуша в сырном кляре на сковороде

    Блины с творогом и сгущёнкой

    Лаваш с яйцом и зелёным луком на сковороде

    Лазанья из блинов с фаршем

    Муссовый торт с мандаринами и творогом

    Шарлотка без яиц на сметане

    Щи из квашеной капусты с фасолью

    Мобильная версия сайта