Куриное филе в сметанном кляре

Рецепт быстрого, легкого и простого в приготовлении сметанного кляра должен быть в копилке у каждого кулинара. Приготовленный на основе муки, яиц и сметаны, кляр окутывает мясо тонким слоем и в процессе обжаривания образует на поверхности кусочка куриного филе аппетитную корочку, которая удерживает внутри все соки и позволяет получить невероятно аппетитные и нежные на вкус куриные отбивные. Добавление сметаны и небольшого количества сушеных трав придает кляру аппетитный аромат, нежность и сливочный вкус, а куриному филе – дополнительную сочность. Попробуйте!

Ингредиенты

Куриное филе – 500 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сметана – 2 ст.л.

Мука пшеничная – 4 ст.л.

Смесь сушеных итальянских трав – 0.5-1 ч.л.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

149 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 112 голосов

838 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления куриного филе в сметанном кляре вам понадобятся такие компоненты.

Ингредиенты для куриного филе в сметанном кляре

Нарежьте куриное филе на порционные кусочки. Отбейте каждый кусочек с двух сторон, слегка посолите и поперчите.

Для приготовления кляра соедините 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 0.5-1 ч.л. сушеных трав, небольшую щепотку соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте.

Добавляя по 1 ст.л., вмешайте в смесь пшеничную муку. У вас должно получиться густое тесто, которое обволакивает ложку и стекает с нее лентой. Если это необходимо, добавьте еще немного муки, до получения нужной консистенции.

Поочередно обмакните куриное филе в кляр с двух сторон.

Выложите кусочки в разогретую, смазанную растительным маслом сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Затем переверните кусочки и обжарьте еще примерно 2 минуты с другой стороны.

Готовые отбивные поместите на несколько секунд на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Затем переложите на тарелку и подавайте к столу.

Куриное филе в сметанном кляре готово.

Куриное филе в сметанном кляре, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Куриное филе в кляре

Подборка рецептов

Куриные отбивные в картофельном кляре

Мясные пальчики из куриного филе

Куриные отбивные с беконом в духовке

Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)

Отбивные из курицы

Подборка рецептов

Куриные отбивные в духовке с творогом и сыром

Куриные отбивные в соевом маринаде

Отбивные из куриного филе с сыром

Куриные отбивные с морковью и луком

Курица жареная

Подборка рецептов

Куриное бедро на сковороде с чесноком

Жареная тыква с курицей

Пиката с курицей

Куриные голени на мангале

Куриное филе

Рецепты по ингредиенту

Куриное филе с фасолью в томатном соусе

Соте из курицы По-турецки

Котлеты «Купеческие»

Перец, фаршированный курицей и сыром

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Нина

Хороший кляр. Главное не прогадать с солью. Я боялась пересолить и немного постные на вкус вышли.

ответить

Вера

Шницели отбивные - очень вкусно, у нас в семье так делают, их можно делать и из мяса индейки.

ответить

Ирина Смирнова

Очень вкусно, кляр

ответить

Алена

Новичок

Уже не один раз готовила это блюдо. Очень-очень вкусно! И мне, и родным полюбилось оно! Сочное мясо и кляр такой сливочный и приятный. Правда, в моей в семье дали собственное название: «курица в блинах» :))

ответить

ирина

Спасибо за такой рецепт очень вкусно

ответить

Анастасия

Получилось нежно, сочно, а главное быстро! Мой маленький гурман и муж оценили. Я бы только добавила, что смеси нужно постоять минут 15 до собственно жарки, а то слой кляра на первых кусках тонкий, а потом клейковина муки начинает работать, и кляр на последних кусках мяса отличный.

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Анастасия , спасибо за отзыв!

ответить

Мария

Практически к любому гарниру подойдет куриное филе. Так как панировочные сухари мне приелись, то делаю только в сметанном кляре, как в вашем рецепте. Подчеркнула для себя то, что можно добавить не только соль и перец, а еще и сушеные травы. Главное что муж и ребенок оценили.

Фото

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Мария, спасибо за отзыв! Рада что понравилось!:smile:

ответить

Milanika

:bestofthebest::bestofthebest::bestofthebest:

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Спасибо!:smile::sendkiss:

ответить

Матильда

О, такое мой деть заценит - как пить дать!:bestofthebest:

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

а кто нет?!:laughing:спасибо!

ответить

Полезные советы

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Куриное филе в сметанном кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты