Суп-пюре из белой фасоли

Суп-пюре из белой фасоли для поста и вегетарианского питания.

Ингредиенты

Белая фасоль - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Вода - 1500 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль, зелень - по вкусу

Для вымачивания фасоли:

Вода - по потребности

Сода - 1 щепотка

46 кКал
2 ч. 5 мин.
8 ч.
10 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

32 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Суп-пюре из белой фасоли имеет красивый цвет, приятную кремовую консистенцию, но при этом совсем не содержит каких-либо животных продуктов и идеально подходит для нестрогих дней поста или для вегетарианской и веганской диеты. По вкусу - просто замечательный, густенький. Да ещё и фасоль обеспечивает нас запасом полезного растительного белка, более предпочтительного, чем животный.

Несмотря на долгое время вымачивания и варки, в приготовлении суп-пюре из белой фасоли простой, не нужно думать «ой, как долго»!

8 часов вымачиваем фасоль в холодной воде с добавлением щепотки соды. Воду сливаем, фасоль хорошо промываем.

Отвариваем фасоль в несолёной воде до мягкости (час-полтора, время варки может отличаться). В начале варки вода должна стоять где-то сантиметра на два-три выше поверхности фасоли. Огонь после закипания - слабый, варить под крышкой.

Когда фасоль готова, режем лук и морковь.

Обжариваем их в растительном масле до прозрачности лука.

Добавляем обжаренные овощи к варёной фасоли. Солим.

Пюрируем суп до консистенции крема.

Сервировать суп-пюре из белой фасоли можно со свежими травами или гренками.

Полезные подборки и рецепты ...

Фасолевый суп

Подборка рецептов

Суп «Фасолька» по-польски

Постный томатный суп по-мексикански

Солянка с фасолью

Тыквенный суп-пюре с фасолью

Суп из фасоли без мяса

Подборка рецептов

Красный борщ (постный)

Писту (французский суп)

Греческий томатный суп

Суп-пюре из брокколи в мультиварке

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Постный гороховый суп-пюре

Квас для окрошки в домашних условиях

Торт из батона без выпечки со сметаной и творогом

Диетический грибной суп из шампиньонов

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Курица с рисом и зеленым горошком

Грибной суп из шампиньонов и картофеля

Салат с мидиями и креветками

Сом с картошкой в духовке

Постные блюда из фасоли

Коллекция рецептов

Салат с фасолью и оливками

Винегрет с фасолью

Морковный суп-пюре с фасолью

Маринованная стручковая фасоль

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Томатный суп из скумбрии

Минестроне (итальянский овощной суп)

Борщ с черносливом и солеными помидорами

Солянка сборная с колбасой (классический рецепт)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

У вас фасолевый день? Диетический? Где мНясо дели, признавайтесь))))

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Алена Прика, слушай, да вот чего-то не хотелось. Ребенок вдруг потребовал фасоли.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Крекеры на закваске	Гавайская смесь с тунцом	Оладьи на ряженке и рисовой муке	Сливочное масло с зеленым луком	Гренки с ветчиной и сыром	Конфитюр из клубники для торта	Котлеты из икры судака
Курица в сливочно-чесночном соусе на сковороде	Морковный кекс с яблочным пюре	Свиные ребрышки в сметане (тушеные)	Тефтели из говядины в мультиварке	Капуста в кефире в духовке	Жареные яйца с огурцом	Тофу с фаршем

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп-пюре из белой фасоли

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты