Бельгийские вафли на сметане

Пышные вафли из пшеничного теста на сметане с яйцами. Обратите внимание на то, что используется "серая" мука (1 сорт + цельнозерновая).

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.

Сметана - 200 г

Сливочное масло - 50 г

Пшеничная ц/з мука - 30 г

Пшеничная мука 1 сорта - 120 г

Ванилин - 0,5 ч.л.

Сахар - 50 г

Соль - щепотка

Растительное масло для смазывания - по необходимости

У меня получилось 8 вафель

256 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Velement автор рецепта

4.73

Оценить рецепт

Рейтинг 4.73 из 5
на основе 15 голосов

38 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления бельгийских вафель на сметане понадобятся следующие продукты.

Первым делом растапливаем сливочное масло. И уже растопленному маслу даем время остыть. Тем временем отделяем белки от желтков. В белки всыпаем щепотку соли и взбиваем до пышности минуты 3-4.

В желтки всыпаем сахар и взбиваем миксером до пышности. Масса должна увеличиться в несколько раз.

Во взбитые желтки кладём сметану и вливаем растопленное масло. Перемешиваем.

Всыпаем муку двух видов и ванилин (муку всыпаем частями, потому что она бывает разного качества, помола и химического состава). Хорошо размешиваем тесто, чтобы не было комочков.

Затем кладем в тесто взбитые белки.

И аккуратно силиконовой лопаткой вмешиваем белки в тесто.

Разогреваем вафельницу. Я её ничем не смазываю, так как в тесте уже есть масло и покрытие моей вафельницы справляется с таким тестом без смазывания. Выкладываем ложкой тесто в вафельницу и жарим вафли. Время выпекания вафель зависит от конкретной модели вафельницы (от её мощности). У меня это 2-3 минуты.

Готовые вафли достаем с помощью силиконовой лопатки. Так жарим все вафли.

Бельгийские вафли на сметане можно подавать с чаем, молоком, кофе, или с чем душа ваша пожелает.

Приятного аппетита!

Бельгийские вафли на сметане, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Бельгийские вафли

Подборка рецептов

Бельгийские вафли на сметане

Бельгийские вафли (классический рецепт)

Хрустящие бельгийские вафли

Бельгийские вафли из картофельного пюре в вафельнице

Вафли

Подборка рецептов

Банановые вафли ПП в вафельнице

Вафли льежские бездрожжевые

Творожные вафли

Вафли кукурузные

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Пирог с клубникой и бананом

Кекс на кефире с изюмом

Баница в мультиварке

Творожные булочки с творогом

Выпечка на сметане

Коллекция рецептов

Яблочный пирог с безе

Пирог в мультиварке с закваской

Песочное тесто для печенья на маргарине

Пирог «Зебра» в мультиварке

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Суфле из творога

Омлет как в детском саду в мультиварке

Яичница с мясом и луком

Тропический смузи с кокосовым молоком

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Оксана

Спасибо огромное за прекрасный,а главное рабочий рецепт. Пеку их второй раз. Это волшебно и очень вкусно.

Фото

ответить

Velement Автор рецепта

Оксана, очень рада, что вафли вам понравились. Большое спасибо за отзыв и фото аппетитных вафель:sendkiss:

ответить

Lesya

2-3 минуты в вашей вафельнице. А какая у нее мощность, чтоб сравнить?

ответить

Velement Автор рецепта

Lesya, вафельница kitfort kt-1643. Мощность у неё 700 Вт

ответить

Галюша

Очень аппетитные!

ответить

Velement Автор рецепта

Галюша , спасибо

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бельгийские вафли на сметане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты