E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукПирожки
Пирожки из песочного теста с к

Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем

Пирожки из рассыпчатого теста с начинкой из куриного филе и картошки получаются вкусными и в меру калорийными (из-за сливочного масла).
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 400 г

Кефир - 170 мл

Масло топленое - 130 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Сахар - 0,5 ст.л.

Начинка:

Куриное филе - 350 г

Картофель - 150 г

Лук репчатый - 200 г

Соль - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Кориандр - 0.5 ч.л.

Хмели-сунели - 0.5 ч.л.

Перец красный - по вкусу


Яйцо - для смазки

Получается 17 пирожков
  • 237 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые составляющие для пирожков на песочном тесте с курицей и картофелем. Кефир берите густой.


Сначала приготовим тесто. Для этого смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.


Сделайте в центре лунку и влейте кефир и растопленное масло.


Замесите мягкое тесто, не слишком затягивая этот процесс, чтобы не потерять воздушность и легкость. Оставьте тесто на время под полотенцем.


Для начинки соедините куриное филе, мелко нарубленный лук и так же мелко нарезанный картофель.


Посолите и добавьте специи.


Тщательно перемешайте полученный фарш. Так как он совершенно постный, то влейте пару ложек растительного масла без запаха, это придаст фаршу сочности.


Тесто для удобства разделите на 2 части.


Одну часть оставьте под пленкой и работайте со второй.


Сделайте из теста толстый жгут и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. В центр выложите мясную начинку.


Сформируйте пирожки, тщательно закрепляя края теста. Я решила сделать открытые и закрытые пирожки, а вы поступайте по своим предпочтениям.


Выложите пирожки на противень с качественным пергаментом, к которому не прилипает тесто.


Смажьте их взбитым яйцом и поставьте выпекать в разогретую до 180 -190 градусов духовку.


Время выпечки не должно быть менее 35 минут, у меня пеклись 40 минут. Но вы ориентируйтесь по своей духовке и по размеру ваших пирожков.


Песочные пирожки с курицей и картофелем готовы. Подавайте их к супу, чаю или просто на перекус. Приятного!



Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Сливочное масло можно заменить растительным или маргарином.
  • Куриное филе можно измельчить в мясорубке, процессоре или нарезать ножом на мелкие кусочки.
  • В этом рецепте нарезка имеет значение: чем мельче, тем быстрее и наверняка приготовится начинка. Но измельчать лук в мясорубке не следует, это сделает начинку каменной и совсем не рыхлой. Лучше всего использовать острый нож и нарезать лук с картофелем тонкой соломкой.
Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 770

    Рецептов

  • 298

    Подписчиков

  • 605

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Анастасия
130 мл ? Или 130 грамм масла взять и растопить ? Не понятно
Нравится
(0)
ответить
Красавцы!  А картошка пропекается?
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Алена Прика, конечно, я написала об этом. Она там растворяется даже. 
Нравится
(0)
ответить
Лана, о, это супер! А я думаль, что картошка отварная
Нравится
(0)
ответить
Где укус??? Требую укус!!! Хороши!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Матильда, а куда тебе уксус нужен? К пирогам?
Нравится
(0)
ответить
Лана, да Хочу укус посмотреть С чаем бы затрепала, со сладким)))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Селедка под шубой с яйцом

Скумбрия на луковой подушке в духовке

Бутерброды с ананасом и колбасой

Розочки из дрожжевого теста с яблоками

Салат с печенью трески и оливками

Филе пангасиуса в кляре с майонезом

Минтай в кляре на молоке на сковороде

Гороховый суп с бараньими ребрышками

Бараньи ребрышки в духовке в рукаве

Желе из клюквы на зиму

Бедро индейки с картошкой в духовке

Салат «Мимоза» со скумбрией

Салат с яичными блинчиками, курицей и ананасами

Яичная лапша с курицей и соусом терияки

Мобильная версия сайта