E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПирожки
Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем

Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем

Пирожки из рассыпчатого теста с начинкой из куриного филе и картошки получаются вкусными и в меру калорийными (из-за сливочного масла).

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 400 г

Кефир - 170 мл

Масло топленое - 130 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Сахар - 0,5 ст.л.

Начинка:

Куриное филе - 350 г

Картофель - 150 г

Лук репчатый - 200 г

Соль - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Кориандр - 0.5 ч.л.

Хмели-сунели - 0.5 ч.л.

Перец красный - по вкусу


Яйцо - для смазки

Получается 17 пирожков
  • 237 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

4.97

Оценить рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 31 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые составляющие для пирожков на песочном тесте с курицей и картофелем. Кефир берите густой.


Сначала приготовим тесто. Для этого смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.


Сделайте в центре лунку и влейте кефир и растопленное масло.


Замесите мягкое тесто, не слишком затягивая этот процесс, чтобы не потерять воздушность и легкость. Оставьте тесто на время под полотенцем.


Для начинки соедините куриное филе, мелко нарубленный лук и так же мелко нарезанный картофель.


Посолите и добавьте специи.


Тщательно перемешайте полученный фарш. Так как он совершенно постный, то влейте пару ложек растительного масла без запаха, это придаст фаршу сочности.


Тесто для удобства разделите на 2 части.


Одну часть оставьте под пленкой и работайте со второй.


Сделайте из теста толстый жгут и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. В центр выложите мясную начинку.


Сформируйте пирожки, тщательно закрепляя края теста. Я решила сделать открытые и закрытые пирожки, а вы поступайте по своим предпочтениям.


Выложите пирожки на противень с качественным пергаментом, к которому не прилипает тесто.


Смажьте их взбитым яйцом и поставьте выпекать в разогретую до 180 -190 градусов духовку.


Время выпечки не должно быть менее 35 минут, у меня пеклись 40 минут. Но вы ориентируйтесь по своей духовке и по размеру ваших пирожков.


Песочные пирожки с курицей и картофелем готовы. Подавайте их к супу, чаю или просто на перекус. Приятного!



Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Сливочное масло можно заменить растительным или маргарином.
  • Куриное филе можно измельчить в мясорубке, процессоре или нарезать ножом на мелкие кусочки.
  • В этом рецепте нарезка имеет значение: чем мельче, тем быстрее и наверняка приготовится начинка. Но измельчать лук в мясорубке не следует, это сделает начинку каменной и совсем не рыхлой. Лучше всего использовать острый нож и нарезать лук с картофелем тонкой соломкой.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Соффи
Вау!!! Красавцы!!! Все были в восторге!!! Тесто классное и не прилипает к рукам!
Нравится
(0)
ответить
Анастасия
130 мл ? Или 130 грамм масла взять и растопить ? Не понятно
Нравится
(2)
ответить
Рина
Анастасия , а что не понятного????? 130 мл РАСТОПЛЕННОГО масла! Растопленное масло жидкое, вот и отмерте 130 мл
Нравится
(0)
ответить
Красавцы!  А картошка пропекается?
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
Алена Прика, конечно, я написала об этом. Она там растворяется даже. 
Нравится
(2)
ответить
Лана, о, это супер! А я думаль, что картошка отварная
Нравится
(3)
ответить
Где укус??? Требую укус!!! Хороши!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Матильда, а куда тебе уксус нужен? К пирогам?
Нравится
(0)
ответить
Лана, да Хочу укус посмотреть С чаем бы затрепала, со сладким)))
Нравится
(0)
ответить
Лана, укус наверно надкушенный имелось в виду, в разрезе интересно посмотреть :)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Маринованный красный лук для салата

Маринованный лук с укропом

Гренки с чесноком и шпротами

Салат «Сказка» с курицей и ананасами

Салат «Сказка» с ветчиной

Тушеные свиные ребрышки с подливкой на сковороде

Пицца из слоеного теста с курицей

Пицца с курицей и солёными огурцами

Пицца с курицей и беконом

Салат из красной и зелёной фасоли с мясом

Хмелевая закваска для хлеба

Свинина со стручковой фасолью

Омлет со щавелем

Соус для пиццы из кетчупа
Мобильная версия сайта