E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Чебуреки с пузырьками из теста

Чебуреки с пузырьками из теста на кефире

Чебуреки из теста на кефире получаются хрустящими и ломкими, с нежной и сочной начинкой внутри.
Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Кефир - 1 стакан

Мука пшеничная - 2,5-3 стакана

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 3 щепотки

Водка - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Начинка:

Фарш куриный - 300 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Соль и перец - по вкусу


Масло растительное - 100 мл (для жарки)

  • 224 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.93
Оцените рецепт
Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Чебуреки с пузырьками из теста на кефире - вкусный и сочный перекус, который можно взять с собой в дорогу, в поездку или на работу. Если вы ни разу не готовили такие огромные румяные пирожки, то пришло время заняться ими вплотную, ведь это так просто! За 40 минут вы сможете накормить ими своих домашних, подав чебуреки с горячим чаем или молоком. Рекомендую заранее создать фарш, чтобы он пропитался луковым ароматом - именно такая начинка самая вкусная.


Фарш можете использовать любой: свиной, говяжий, куриный и т.д., половинку очищенной луковицы нарежьте мелким кубиком, добавьте в фарш вместе с солью и перцем, тщательно вымешайте и оставьте при комнатной температуре хотя бы на 1 час, прикрыв поверхность фарша пленкой, чтобы она не обветрилась. Пленку снимайте, когда тесто отдохнет около 20 минут!


Кстати, благодаря добавленной водке обжаренные пирожки получаются хрустящими и ломкими, на них тысячи мелких и крупных пузырьков. Сразу скажу, что на вкус теста это не влияет - выпечка не пьянит, так как водка не чувствуется! Но этот ингредиент позволяет не добавлять в тесто соду - она придает жуткий привкус. Если вы привыкли создавать чебуреки с содой - просто замените ею водку, понадобится около 0,5 ч.л. соды.


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!


В глубокую миску влейте кефир любой жирности, вбейте туда же куриное яйцо и всыпьте соль. Тщательно перемешайте.


Влейте водку и растительное масло, еще раз перемешайте.


Всыпьте пшеничную муку, замесите тугое, пластичное тесто.


Колобок теста накройте пищевой пленкой или поместите в целлофановый пакет, оставьте на 15-20 минут.


После чего раскатайте в рулет и нарежьте на порционные части.


Каждую из них раскатайте в округлый пласт. Снимите с фарша пленку, перемешайте его. Выложите на один край раскатанного теста и слегка размажьте, чтобы слой начинки не был толстым, иначе он не успеет прожариться и останется сырым!


Смочите края заготовки водой, заверните другой край и сделайте фигурные узоры по каемке заготовки вилкой, периодически опуская ее в муку, чтобы не прилипала к тесту.


Тщательно прогрейте растительное масло в казане или на сковороде с высокими бортиками. Выложите в кипящее масло заготовки и обжаривайте их на среднем нагреве около 2 минут с каждой стороны. Масло обязательно должно быть кипящим, иначе тесто впитает его в себя.


Выложите обжаренные чебуреки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.


Дайте немного остыть и дегустируйте, созвав родных к столу. Чебуреки с пузырьками из теста на кефире готовы.


Приятного вам!


Чебуреки с пузырьками из теста на кефире — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 1165

    Рецептов

  • 131

    Подписчиков

  • 126

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
отличные получились
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Татьяна, спасибушки!
Нравится
(0)
ответить
ммммм))))после новогодних салатов мне как раз не хватает чебуреков))))))кидай в меня всеми, я уберегу твою фигуру))))))
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Alena2018 , придется сделать еще - много желающих
Нравится
(0)
ответить
Водка, кефир.. Девочки, я  к вам!! 
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Kcuxen, давай, неси смузи)))
Нравится
(0)
ответить
Это я оч люблю!!! Ем, потом расплачиваюсь, и все равно ем
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, эт да, вкуснота!
Нравится
(0)
ответить
Хороши чебуреки! Тесто хрустящее, фарш мягонький!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Да, Алла, все именно так, ты права на все 100%!
Нравится
(0)
ответить
Я иду к вам))) На кефире еще не готовила, а тем более с содой, но буду есть любые, кто бы приготовил 
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Лана, соды нет, есть водка, так что иди-иди)))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Баранья рулька, запеченная в духовке

Салат из запеченной свеклы и тыквы

Яблоки с черносливом, запеченные в духовке

Джем из клюквы на зиму

Семга по-царски

Фокачча с моцареллой

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

Гороховая каша с колбасой

Салат «Нежность» с кальмарами

Миндально-овсяное печенье

Яичные блинчики с сыром

Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке

Настойка из черноплодной рябины без алкоголя

Настойка на перегородках грецких орехов (на водке)

Мобильная версия сайта