E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Чебуреки с пузырьками из теста

Чебуреки с пузырьками из теста на кефире

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Чебуреки из теста на кефире получаются хрустящими и ломкими, с нежной и сочной начинкой внутри.

Ингредиенты

Для теста:

Кефир - 1 стакан

Мука пшеничная - 2,5-3 стакана

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 3 щепотки

Водка - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Начинка:

Фарш куриный - 300 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Соль и перец - по вкусу


Масло растительное - 100 мл (для жарки)

  • 224 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
4.93
Оцените рецепт
Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Чебуреки с пузырьками из теста на кефире - вкусный и сочный перекус, который можно взять с собой в дорогу, в поездку или на работу. Если вы ни разу не готовили такие огромные румяные пирожки, то пришло время заняться ими вплотную, ведь это так просто! За 40 минут вы сможете накормить ими своих домашних, подав чебуреки с горячим чаем или молоком. Рекомендую заранее создать фарш, чтобы он пропитался луковым ароматом - именно такая начинка самая вкусная.


Фарш можете использовать любой: свиной, говяжий, куриный и т.д., половинку очищенной луковицы нарежьте мелким кубиком, добавьте в фарш вместе с солью и перцем, тщательно вымешайте и оставьте при комнатной температуре хотя бы на 1 час, прикрыв поверхность фарша пленкой, чтобы она не обветрилась. Пленку снимайте, когда тесто отдохнет около 20 минут!


Кстати, благодаря добавленной водке обжаренные пирожки получаются хрустящими и ломкими, на них тысячи мелких и крупных пузырьков. Сразу скажу, что на вкус теста это не влияет - выпечка не пьянит, так как водка не чувствуется! Но этот ингредиент позволяет не добавлять в тесто соду - она придает жуткий привкус. Если вы привыкли создавать чебуреки с содой - просто замените ею водку, понадобится около 0,5 ч.л. соды.


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!


В глубокую миску влейте кефир любой жирности, вбейте туда же куриное яйцо и всыпьте соль. Тщательно перемешайте.


Влейте водку и растительное масло, еще раз перемешайте.


Всыпьте пшеничную муку, замесите тугое, пластичное тесто.


Колобок теста накройте пищевой пленкой или поместите в целлофановый пакет, оставьте на 15-20 минут.


После чего раскатайте в рулет и нарежьте на порционные части.


Каждую из них раскатайте в округлый пласт. Снимите с фарша пленку, перемешайте его. Выложите на один край раскатанного теста и слегка размажьте, чтобы слой начинки не был толстым, иначе он не успеет прожариться и останется сырым!


Смочите края заготовки водой, заверните другой край и сделайте фигурные узоры по каемке заготовки вилкой, периодически опуская ее в муку, чтобы не прилипала к тесту.


Тщательно прогрейте растительное масло в казане или на сковороде с высокими бортиками. Выложите в кипящее масло заготовки и обжаривайте их на среднем нагреве около 2 минут с каждой стороны. Масло обязательно должно быть кипящим, иначе тесто впитает его в себя.


Выложите обжаренные чебуреки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.


Дайте немного остыть и дегустируйте, созвав родных к столу. Чебуреки с пузырьками из теста на кефире готовы.


Приятного вам!


Чебуреки с пузырьками из теста на кефире — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 808

    Рецептов

  • 72

    Подписчиков

  • 74

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (12)
Добавить комментарий
отличные получились
0
ответить
14.01.2019 в 1:03:04
Алена Прика Автор рецепта
Татьяна, спасибушки!
0
ответить
14.01.2019 в 11:46:50
ммммм))))после новогодних салатов мне как раз не хватает чебуреков))))))кидай в меня всеми, я уберегу твою фигуру))))))
0
ответить
13.01.2019 в 17:59:14
Алена Прика Автор рецепта
Alena2018 , придется сделать еще - много желающих
0
ответить
13.01.2019 в 18:12:32
Водка, кефир.. Девочки, я  к вам!! 
0
ответить
13.01.2019 в 16:46:23
Алена Прика Автор рецепта
Kcuxen, давай, неси смузи)))
0
ответить
13.01.2019 в 18:12:08
Это я оч люблю!!! Ем, потом расплачиваюсь, и все равно ем
0
ответить
13.01.2019 в 11:39:47
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, эт да, вкуснота!
0
ответить
13.01.2019 в 12:52:11
Хороши чебуреки! Тесто хрустящее, фарш мягонький!
0
ответить
13.01.2019 в 9:49:17
Алена Прика Автор рецепта
Да, Алла, все именно так, ты права на все 100%!
0
ответить
13.01.2019 в 12:51:58
Я иду к вам))) На кефире еще не готовила, а тем более с содой, но буду есть любые, кто бы приготовил 
0
ответить
13.01.2019 в 8:02:54
Алена Прика Автор рецепта
Лана, соды нет, есть водка, так что иди-иди)))
0
ответить
13.01.2019 в 12:51:40
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта