Ромштекс из свинины

Ромштекс - это по своей сути то же, что и отбивная, только готовится немного иначе и для обжаривания используется смесь масел, которая и придает ромштексу невероятный аромат, а также красивый цвет панировки при обжарке. Сегодня готовим ромштекс из свинины на сковороде (у меня - балык).

Ингредиенты

Свинина (балык) - 600 г

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Сухари панировочные - 100 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

301 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

ElenaV автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов

28 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим все продукты для ромштекса из свинины.

Мясо нарезаем порционными кусочками, по 150 г каждый. Отбиваем молоточком с двух сторон, но не сильно тонко и не прорывая мясо насквозь. Лучше использовать ровную поверхность молотка для отбивания мяса, без зубцов.

Посыпаем каждый кусок мяса с обеих сторон солью и перцем.

В миску вбиваем яйцо и хорошо вилкой его взбалтываем, разбивая желток. Обмакиваем каждый кусок мяса в яйце.

Затем обваливаем его в панировочных сухарях.

В сковороде сначала разогреваем растительное масло, а потом добавляем сливочное. Огонь должен быть средним, иначе сливочное масло быстро станет пригорать.

Обжариваем каждый кусок мяса по 3-4 минуты с каждой стороны.

Если вы не уверены, что ваше мясо прожарилось, то проткните его вилкой: если выделяется прозрачный сок, ромштекс готов.

Как видите, все просто и быстро. А уж как вкусно! Подавать ромштекс из свинины можно с отварным картофелем, овощным салатом, рисом.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Отбивные из свинины на сковороде

Подборка рецептов

Отбивная, фаршированная грибами, на сковороде

Свинина Тонкацу

Отбивные из свиной печени в кляре с майонезом

Отбивные из свинины в соевом соусе

Отбивные на сковороде

Подборка рецептов

Отбивные из свинины с луком

Куриное филе в сметанном кляре

Отбивные из свинины на сковороде без панировки

Тушеные отбивные из говядины

Отбивные из свинины

Подборка рецептов

Отбивная, фаршированная грибами, на сковороде

Свиные отбивные с грибами в кляре

Свиная отбивная с овощами

Отбивные из свинины в сметанном соусе

Жареная свинина

Подборка рецептов

Кордон блю из свинины

Свинина по-тайски

Свинина с чесночными стрелками

Жареная свинина с овощами

Горячее на день рождения

Коллекция рецептов

Куриные отбивные с помидорами и сыром (в духовке)

Картофельная лазанья с фаршем

Куриные крылышки на сковороде гриль

Мясо по-здоровски

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Пангасиус в кляре

Картофельные котлеты с грибами

Запеченный перец с чесночным маслом

Оладьи с луком и яйцом на кефире

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Капустный рулет	Салат «Алекс»	Булочки на топленом молоке	Творожная лепешка с ветчиной	Вафли на пиве	Соус для долмы из мацони	Шурпа из свиных ребрышек
Пирог «Зебра» с черникой	Бигус с тушенкой	Салат с брокколи и помидорами черри	Фиолетовый борщ	Пицца на рисовой бумаге	Хлеб из пророщенной ржи	Творожная запеканка с крахмалом в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ромштекс из свинины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты