Песочный пирог с творогом и абрикосами

Name: Песочный пирог с творогом и абрикосами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Очень вкусный творожный пирог, немного напоминающий чизкейк. В основе пирога - песочная крошка, по верху которой распределяются абрикосы и нежная творожная начинка. Часть абрикосов распределяется также сверху пирога, что делает его особо привлекательным. Пирог очень хорош на второй день, когда уплотняется творожная начинка, но это не значит, что сразу его есть нельзя. Попробуйте в двух вариантах, чтобы определиться, как вам нравится больше.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 200 г

Сливочное масло - 130 г

Сахар - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Начинка:

Творог 9% - 500 г

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Яйца - 2 шт.

Абрикосы - 14-15 шт.

236 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

38 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления песочного пирога с творогом и абрикосами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В глубокую миску просеять муку, добавить сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Добавить к сухой смеси кусочки мягкого сливочного масла и перетереть в крошку. Пока будете готовить начинку и подготавливать абрикосы, крошку можно поставить в холодильник.

Для творожной начинки творог поместить в чашу блендера, добавить сахар и ванильный сахар, разбить два яйца.

Для взбивания начинки до однородности используем насадку "металлический нож".

Помыть и обсушить абрикосы, разделить на 2 половинки и удалить косточки.

Разъёмную форму 22 см застелить пергаментом. Достать из холодильника крошку, ещё раз её немного размять и высыпать на дно формы. Немного прижать крошку ладонью и сверху разложить половину абрикосов.

Далее вылить творожную начинку и разложить поверху оставшиеся абрикосы.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать песочный пирог с творогом и абрикосами 35-40 минут. Готовность определяем по начинке, она должна схватиться и не быть жидкой. Пирог вынуть из духовки и полностью остудить.

Остывший пирог разрезать на порции и подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Песочный пирог с творогом и абрикосами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Для пирога нужно выбирать спелые, но плотные абрикосы, в идеале - с хорошо отделяющейся от косточки мякотью.

Полезные подборки и рецепты ...

Творожные пироги

Подборка рецептов

Насыпной пирог с персиками и творогом

Отрывной пирог с творогом

Австрийский творожный пирог

Манник со сливами

Творожный пирог в духовке

Подборка рецептов

Творожный рулет с джемом и изюмом

Киш с творогом и шпинатом

Королевская ватрушка с маком и творогом

Яблочный пирог на творожном тесте

Пироги с абрикосами

Подборка рецептов

Пирог с яблоками и абрикосами

Пирог с абрикосами в мультиварке

Манник с абрикосами

Шарлотка с абрикосами

Пироги песочные

Подборка рецептов

Пирог со сливой на йогурте

Лимонный пай с меренгой

Ботлихский пирог

Вишнёвый пирог со штрейзелем

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Кето вафли из миндальной муки

Пахлава из слоеного теста

Перепечи с капустой

Кексы с изюмом в формах

Выпечка с абрикосами

Коллекция рецептов

Пирог с абрикосами на кефире

Насыпной пирог с абрикосами

Пирог с яблоками и абрикосами

Песочный пирог с творогом и абрикосами

Выпечка из творога

Коллекция рецептов

Тыквенный кекс с творогом и грецкими орехами

Ачма из лаваша с творогом

Творожное печенье без глютена

Рассыпчатый творожно-яблочный пирог с орехами

Выпечка из песочного теста

Коллекция рецептов

Печенье имбирное как из ИКЕИ

Шведское печенье «Мечта»

Рисовое песочное тесто без глютена

Крендельки сливочные

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Люблю такие пироги! Но в этом году просвистела мимо всех ягод и фруктов:laughing:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Матильда, да, я тоже хочу попробовать больше, чем реально могу съесть)) Муж со своей диетой из нашей песочницы выбыл, а вдвоём с дочкой много мы не осилим:laughing:

ответить

Лана

Красавец получился! :bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо, Светик!:hearth:

ответить

Татьяна

Шикарный ломтик:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо, Танюш!:hearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Омлет с перепелиными яйцами (вареными)	Утка с яблоками и черносливом в духовке (целиком)	Свиные ребрышки с капустой в мультиварке	Индейка с овощами в аэрогриле	Соус Бешамель с беконом	Ризотто с трюфельным маслом	Ленивая шакшука
Омлет с помидорами в аэрогриле	Омуль, запеченный в духовке	Заливной пирог с творогом и сыром	Овощной рулет в духовке	Омлет с солеными огурцами	Манка на курином бульоне	Рис с соусом унаги и тунцом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Песочный пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты