E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


АймкукПеченье
Творожное печенье без глютена

Творожное печенье без глютена

Рецепт безглютенового печенья на основе творога с рисовой и кукурузной мукой.
Аймкук

Ингредиенты

Творог - 180-200 г

Мука рисовая - 80 г

Мука кукурузная - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар или мёд - 1-1,5 ст.л.

Сода - 0,25 или 1/4 ч.л.

  • 229 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться вариантом творожного печенья без глютена, т.е. вместо пшеничной муки используется рисовая и кукурузная в равных долях. А также ещё хочу показать оригинальный способ оформления поверхности, который может пригодиться и для приготовления печенья из другого теста.


Жирность творога не принципиальна, у меня - пополам обезжиренный и 7%. Важнее - влажность творога, из-за этого количество муки может варьироваться.


Печенье из творога с рисовой и кукурузной мукой получается мягким, но через пару дней, если его не съесть, становится более твердым и хрустящим. Поэтому думаю, что из такого теста можно испечь и баранки.


Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


Перетрите творог с яйцом и сахаром или жидким мёдом.


Добавьте рисовую и кукурузную муку, подмешайте к ним соду. Соду можно не гасить, она сама среагирует с кислотой творога.


Перемешайте все ингредиенты между собой, чтобы они равномерно схватились.


Затем соберите тесто в комок. Творожное тесто для печенья получится мягким и вполне эластичным, но липковатым.


Чтобы скалка не прилипала к этому творожному тесту, его нужно посыпать рисовой или кукурузной мукой, но наверное. Я посыпала лишковато... Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 5-7 мм.


Нанесите на поверхность рисунок при помощи какой-нибудь плетеной из проволоки корзинки, сухарницы или другой тому подобной вазы. Затем нарежьте основу на заготовки печенья, например, просто прямоугольной формы.


Запекайте печенье в разогретой духовке при 170-180 градусах до зарумянивания, т.е. около 15 минут, но ориентируйтесь на свойства своей духовки.


У готового печенья подновите разрезы и разделите на порции.


Творожное печенье без глютена (с рисовой и кукурузной мукой) получается мягким и вкусным, а если ещё и с мёдом, то дополнительно приятно ароматным!


Творожное печенье без глютена — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.
  • 1356

    Рецептов

  • 244

    Подписчиков

  • 563

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Ценителъ
интересное решение с оформлением..... 
0
ответить
07.11.2019 в 14:43:04
Нина Минина-Р Автор рецепта
Ценителъ, 
0
ответить
07.11.2019 в 14:57:46
То рюмочка, то корзинка...Красивые!
0
ответить
07.11.2019 в 13:59:23
Нина Минина-Р Автор рецепта
Лана, то макарошка))
0
ответить
07.11.2019 в 14:39:57
Нина Минина-Р, ааа, точно - макарошка была 
0
ответить
07.11.2019 в 14:50:04
Нина - выдумщица! У меня есть похожая корзинка, я в нее фрукты-овощи складирую, а печенье ею разрисовать - ума не хватило)))
0
ответить
07.11.2019 в 7:23:28
Нина Минина-Р Автор рецепта
Матильда, у меня несколько разных корзинок выстроились в очередь...)))
0
ответить
07.11.2019 в 14:40:35
ну выдумщица! а я думаю - что за петроглифы такие красивые? а у меня нету такой плетенки (( тока соломка
0
ответить
07.11.2019 в 4:41:25
Нина Минина-Р Автор рецепта
natalka, петроглифы... 
0
ответить
07.11.2019 в 14:40:59
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта