Свекольный маринад как в столовой (на сковороде)

В последнее время очень большой спрос на блюда из столовых. Немудрено: всё там готовилось по разработанным рецептурам, технологическим картам. И что самое радостное - все очень доступно по набору продуктов.

Маринад из свеклы как в столовой очень хорошо сочетается с вареным или запеченным картофелем, с мясом. А можно поесть просто так, с хлебом.

Свеклу заранее либо отварите, либо запеките в фольге в духовке.

Ингредиенты

Свекла - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 долька

Томатная паста - 1-2 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Уксус 8% - 1-2 ст.л.

76 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 47 голосов

45 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления свекольного маринада как в столовой (на сковороде) подготовьте продукты по списку.

Свеклу натрите на крупной терке. Отставьте в сторону.

Лук и чеснок нарежьте мелко. Обжарьте, помешивая, до мягкости.

Добавьте томатную пасту.

Жарьте, помешивая, 1-2 минуты.

Нагрев - средний.

К обжаренному с томатом луку и чесноку выложите натертую свеклу.

Жарьте, помешивая, пару минут.

Выключите нагрев, добавьте соль, сахар и уксус.

Всё добавляйте по вкусу, потому что свекла бывает очень сладкой, ну, а уксус - тоже дело вкуса. Мне хватило 1 ст.л. ложки 8% уксуса.

Перемешайте. Остудите.

Мне свекольный маринад больше нравится в холодном виде.

Свекольный маринад как в столовой готов.

Приятного аппетита!

Свекольный маринад как в столовой (на сковороде), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Тыква целиком в фольге в духовке

Овощи в сметане с сухариками

Тушеная капуста со свёклой

Тыква кусочками, запеченная в духовке в фольге

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Торт из печенья и сметаны без выпечки

Компот из слив, груш и яблок (не на зиму)

Бутерброды с плавленым сыром и чесноком

Гречка с тушенкой в скороварке

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Шоколадный смузи с бананом и кокосовым молоком

Манная каша с курагой

Тыквенный смузи с яблоками

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Суп с бараниной, киноа и овощами

Креветки «Саганаки»

Винегрет с колбасой

Щи с перловкой и свежей капустой

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Гавайская смесь в духовке

Жареные кабачки с морковью и луком

Вегетарианские котлетки с гречкой и картофелем

Кальмар с морковью и хлебной крошкой

Постный ужин

Коллекция рецептов

Овощи, запеченные в рукаве в духовке

Запеченная капуста с жареными грибами

Кус-кус с зеленым горошком и жареным луком

Овощи, запеченные в духовке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Подлива из фарша

Перловая каша с говядиной

Гречневая каша для детей

Сливочная подлива из курицы

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Отличный рецепт! Получается очень вкусный маринад!!!

ответить

Матильда Автор рецепта

Ольга, приятного аппетита!

ответить

Анжелика

Для меня это тоже икра, но вкусно!:bestofthebest: Тоже так готовлю:okhand:

ответить

Алена Прика

Не знаю, как у вас там, но у нас это тоже Икра:smiletongue: А то, что мелко - паштет. Меня уксус твой удивил - 8% - такого у нас нетЬ))) Либо 6%, либо стабильно - 9%

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, у нас только 5% (американский) и 8% (французский), кстати последний появился сравнительно недавно.. Вот все у них через жо...:laughcry: Поэтому спецом указала процент, чтобы народ ориентировался.

ответить

Алена Прика

Матильда, обалдеть))))

ответить

Татьяна

у нас это называют салатом:grinning:

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна, когда я жила с родителями в Туркменистане, там баклажаны, тушенные с овощами и нарезанные мелкими кубиками, называли икра. Баклажанная икра. И до сей поры я ее так называю. А потом уже в нете встретила, что икра - это именно то, измельчено в хлам. Салат, маринад - какая разница, главное - вкусно!:smiletongue:

ответить

Татьяна

Матильда, ты удивишься, но в Одессе это блюдо называют тоже икрой, хотя все овощи нарезанные крупным кубиком:smiletongue:

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна, та шо давно пора называть все салаты-закуски-маринады просто - блюда:laughcry: Блюдо из овощей с баклажанами, блюдо из свеклы с... :laughcry:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке	Муксун в духовке	Уха из форели с перловкой	Мидии в кокосовом молоке
Ун оши	Гречневая каша-размазня на молоке	Салат из дайкона с колбасой	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тыквенный мусс с манкой и апельсином

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свекольный маринад как в столовой (на сковороде)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты