Заливной пирог с луком на сковороде

Кроме того, что выгодно для заливного пирога использовать кефир любой жирности, так можно заменять на простоквашу/кислое молоко или утилизировать не самый свежий кефир.

Начинки должно быть много, лучше — приправленной ароматными специями, как, например, молотым мускатным орехом или пряными травами (тимьяном, шалфеем, др.). Также жареный репчатый лук смешивают с грибами, отварным рисом, рыбными консервами, мясным фаршем.

Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 300 мл

Мука - 180 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Разрыхлтель - 1 ч.л.

Начинка:

Лук - 2-3 шт.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Сахар - 0,25 ч.л.

Соль, острый перец, мускатный орех - по вкусу

Дополнительно:

Молотые сухари - 2-3 ст.л.

Сливочное масло - 2 ст.л.

Диаметр формы - 26 см

190 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите ингредиенты для приготовления заливного пирога с луком на сковороде. Для вкусной корочки используйте сливочное масло и панировочные сухари белых сортов хлеба.

Для начинки нашинкуйте кубиками репчатый лук, обжарьте на растительном масле до прозрачности при тихом огне около 7-8 минут. Сохраните сочность. Приправьте солью, сахаром, острым перцем, мускатным орехом.

Для теста первыми взбейте кефир, яйца, соль, сахар.

Затем — с мукой и разрыхлителем.

Удалите комки, как если бы пекли оладьи.

Сковороду густо смажьте сливочным маслом и покройте сухарями. Излишки сухарей стряхните.

Влейте половину теста.

Под крышкой и на малом огне пеките 2-3 минуты без начинки, до появления первых пузырьков на поверхности.

Равномерно распределите по чуть схватившемуся тесту начинку — жареный лук.

Добавьте вторую половину теста, аккуратно покройте лук.

Пеките под крышкой следующие минут 10-15 при невысокой температуре до появления большого количества пузырьков на поверхности, схватывания по окружности боков и румяной корочки снизу.

Легко приподнять лопаткой заливной пирог с луком на сковороде.

Сперва аккуратно перенесите на ровную поверхность. Снизу пирог стабилен, сверху — еще зыбкий, подвижный.

Также пустую сковороду повторно немного смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Накройте пирог сковородой.

И переверните. Пеките луковый заливной пирог на сковороде еще минут 10-15 (можно без крышки), до сухой спички.

Остудите.

Заливной пирог с луком готов, нарезайте порционными кусками, подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с луком на сковороде — рецепт с фото пошагово

Аймкук

Annabelle Автор рецепта

526
Рецептов
61
Подписчиков
82
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий