E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Заливной пирог с луком на сков

    Заливной пирог с луком на сковороде

    Кроме того, что выгодно для заливного пирога использовать кефир любой жирности, так можно заменять на простоквашу/кислое молоко или утилизировать не самый свежий кефир.

    Начинки должно быть много, лучше — приправленной ароматными специями, как, например, молотым мускатным орехом или пряными травами (тимьяном, шалфеем, др.). Также жареный репчатый лук смешивают с грибами, отварным рисом, рыбными консервами, мясным фаршем.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Кефир - 300 мл

    Мука - 180 г

    Яйца - 2 шт.

    Сахар - 0,5 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Разрыхлтель - 1 ч.л.

    Начинка:

    Лук - 2-3 шт.

    Растительное масло - 2-3 ст.л.

    Сахар - 0,25 ч.л.

    Соль, острый перец, мускатный орех - по вкусу

    Дополнительно:

    Молотые сухари - 2-3 ст.л.

    Сливочное масло - 2 ст.л.

    Диаметр формы - 26 см
    • 190 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 23 голосов
    22 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите ингредиенты для приготовления заливного пирога с луком на сковороде. Для вкусной корочки используйте сливочное масло и панировочные сухари белых сортов хлеба.


    Для начинки нашинкуйте кубиками репчатый лук, обжарьте на растительном масле до прозрачности при тихом огне около 7-8 минут. Сохраните сочность. Приправьте солью, сахаром, острым перцем, мускатным орехом.


    Для теста первыми взбейте кефир, яйца, соль, сахар.


    Затем — с мукой и разрыхлителем.


    Удалите комки, как если бы пекли оладьи.


    Сковороду густо смажьте сливочным маслом и покройте сухарями. Излишки сухарей стряхните.


    Влейте половину теста.


    Под крышкой и на малом огне пеките 2-3 минуты без начинки, до появления первых пузырьков на поверхности.


    Равномерно распределите по чуть схватившемуся тесту начинку — жареный лук.


    Добавьте вторую половину теста, аккуратно покройте лук.


    Пеките под крышкой следующие минут 10-15 при невысокой температуре до появления большого количества пузырьков на поверхности, схватывания по окружности боков и румяной корочки снизу.


    Легко приподнять лопаткой заливной пирог с луком на сковороде.


    Сперва аккуратно перенесите на ровную поверхность. Снизу пирог стабилен, сверху — еще зыбкий, подвижный.


    Также пустую сковороду повторно немного смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.


    Накройте пирог сковородой.


    И переверните. Пеките луковый заливной пирог на сковороде еще минут 10-15 (можно без крышки), до сухой спички.


    Остудите.


    Заливной пирог с луком готов, нарезайте порционными кусками, подавайте к столу.


    Приятного аппетита!


    Заливной пирог с луком на сковороде, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Луковый пирог

    Подборка рецептов

    Пирог с луком и творогом на слоеном тесте
    Заливной пирог с луком на сковороде
    Катлама с луком в духовке (узбекская кухня)
    Пирог с луком и сыром
    Заливные пироги

    Подборка рецептов

    Пирог из кабачков с сыром
    Заливная ватрушка с творогом в духовке
    Шоколадный пирог с мандаринами
    Заливной пирог с черешней
    Заливной пирог на кефире

    Подборка рецептов

    Пирог из кабачков на сковороде
    Заливной пирог на кефире с яйцом
    Заливной пирог с грибами, сыром, фаршем и рисом
    Заливной пирог с картошкой и грибами
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Постные пирожки с яблоками
    Брауни в кружке в микроволновке
    Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком
    Пряный тыквенный кекс
    Выпечка на кефире

    Коллекция рецептов

    Пирог с консервированной сардиной
    Банановый пирог с орехами
    Манник с яблоками на кефире
    Манник с клубникой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Уха из нельмы
    Как посолить нельму?
    Маринованные кабачки с куркумой на зиму
    Мойва на мангале
    Мойва горячего копчения
    Чай из мелиссы и смородины
    Баклажаны по-татарски на зиму

    Маринованные патиссоны на зиму без уксуса
    Филе трески в сливочном соусе духовке
    Фетучини с соусом песто
    Печенье «Мадлен» в мультипекаре
    Террин из судака
    Орешки со сгущенкой в мультипекаре
    Кукси с курицей
    Мобильная версия сайта