Мясо по-французски с черносливом в духовке

Блюдо "Мясо-по-французски" связано с именем графа Орлова, повар которого познакомил французов с телятиной, запеченной с картофелем, грибами и сыром. С тех пор рецепты мяса по-французски существенно изменились, используется для этой цели не только телятина, но и свинина, курица, индейка. Достаточно вольготно сейчас относятся и к слоям: используют не только традиционные грибы, картошку и сыр, но добавляют также помидоры, баклажаны, лук и другие продукты. В оригинальном рецепте использовался соус бешамель, сейчас же часто поступают проще: заменяют бешамель майонезом, сметаной, йогуртом и т.д. Я сегодня буду готовить мясо по-французски с грибами, сыром и черносливом. Чернослива буду брать немного, но и небольшое количество внесет свою изюминку (вернее «черносливинку») в блюдо.

Ингредиенты

Свинина — 450 г

Сыр — 85 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Майонез — 40 г

Чернослив — 25 г

Шампиньоны — 80 г

Масло подсолнечное — 25 г

Лук — 40 г

275 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 13.16
Ж: 23.5
У: 2.74

Фото готового блюда

lakomka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмём продукты для приготовления мяса по-французски с черносливом в духовке. Для этой цели лучше использовать постную часть свинины — корейку. Мясо я купила уже в пластах.

Пласты отобьем с двух сторон.

Мясо посолим, поперчим.

Пласты выложим на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Смажем майонезом.

Шампиньоны промоем, обсушим. Нарежем пластинками. Чернослив нарежем небольшими кусочками, лук нарежем тонкими колечками.

На майонез равномерно выкладываем чернослив. По желанию чернослива можно взять больше или меньше.

На чернослив выкладываем колечки лука.

Затем очередь грибов. Шампиньоны слегка присолим.

На грибы выкладываем тертый сыр или сыр в пластинках.

Сверху выкладываем по пластинке гриба. Ставим разогретую духовку (175 градусов). Готовим около получаса до готовности мяса, и пока сыр не расплавится.

Теперь вы знаете, как приготовить мясо по-французски с шампиньонами и черносливом в духовке. Надеемся, это блюдо станет одним из ваших любимых.

А так выглядит мясо в разрезе.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски с черносливом в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез? - 35 рецептов с фото
Количество слоев можно увеличить: можно добавить слой помидоров, картошки и т.д.
Вместо майонеза можно использовать соус бешамель.

Полезные подборки и рецепты ...

Отбивные в духовке

Подборка рецептов

Мясо по-французски с солеными огурцами

Куриная грудка «под шубой» в духовке

Мясо по-французски с баклажанами в духовке

Отбивные из свинины на косточке

Отбивные с сыром

Подборка рецептов

Отбивные из куриной грудки с сыром

Куриный шницель с помидорами и сыром в духовке

Отбивные из индейки с помидорами в духовке

Куриные отбивные в духовке с творогом и сыром

Свинина в духовке

Подборка рецептов

Свинина, запеченная с крыжовниковым соусом

Гармошка из свинины, запечённая с яблоками и мандаринами

Свинина по-царски в духовке

Медальоны из свинины с беконом

Отбивные из свинины в духовке

Подборка рецептов

Свиная отбивная по-гавайски

Мясо по-королевски

Свинина по-боярски

Мясо по-французски с баклажанами в духовке

Мясо по-французски

Подборка рецептов

Куриные отбивные в духовке с творогом и сыром

Мясо по-французски в фольге в духовке

Мясо по-французски с грибами в горшочках

Мясо по-французски с ананасами и помидорами

Горячее на день рождения

Коллекция рецептов

Кок-о-вен

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Куриные крылышки на сковороде гриль

Индейка с ананасами в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ellen Schweizer

Майонез нагревать до температуры выше 30° нежелательно, так как он распадается на трансжиры, а это очень вредно! Лучше при приготовлении использовать сметану, а ещё лучше - соус бешамель. Французы, кстати, никогда не готовят горячие блюда с использованием майонеза или сметаны!

ответить

Mr.D

Ellen Schweizer, 30 - это меньше 36,6. Конец нам всем:pensiveface:

ответить

Ellen Schweizer

Mr.D. Ору!

ответить

Илья

Ellen Schweizer, Л - логика!)))

ответить

Анжелика

Очень нравится такое мясо:okhand:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мясо по-французски с черносливом в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты