E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Рождественский калач

    Рождественский калач

    Праздник Рождества — один из самых важных в году. Он символизирует рождение новой жизни и объединение мира в единое целое. На этот праздник хозяйка готовила 12 символических блюд.

    Хлеб — символ жизни, смерти и воскрешения. На Рождество выпекали много разных видов хлеба. Рождественский калач - круглый, как солнце, и заплетенный в косу. По этому рецепту калач получается очень вкусным, сдобным, нежным, как облачко.

    Ингредиенты

    Мука - 350 г

    Молоко - 150 мл

    Дрожжи - 5 г

    Яйцо - 1 шт.

    Масло сливочное - 30 г

    Сахар - 40 г

    Ванильный сахар - 8 г

    Сметана 20% - 50 г

    Соль - 1/2 ч.л.

    Изюм, вяленая клюква - 2-3 ст.л.

    для смазывания:

    Яйцо - 1 шт.

    Молоко - 1 ст.л.

    Мак - 1 ст.л.

    Форма d=24 см.
    • 266 кКал
    • 3 ч. 20 мин.
    • 3 ч. 20 мин.
    • Б: 7.01
    • Ж: 7.99
    • У: 42.23

    Фото готового блюда

    Наталья автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить Рождественский калач, необходимы следующие ингредиенты (на фото ниже).


    Яйцо и масло заранее достать из холодильника. Сухофрукты промыть, залить теплой водой. После того как изюм набухнет, обсушить бумажным полотенцем.


    Дрожжи растворить в теплом молоке. Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром. Ввести дрожжевой раствор и сметану. Всыпать муку и соль. Замесить тесто. Когда тесто соберётся в комок и начнёт отставать от стенок миски, вмешать в него мягкое сливочное масло, по кусочку. Вымешивать тесто до гладкости. Как и любое дрожжевое тесто, его можно замесить как вручную, так и в планетарном миксере.


    Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму и отправить в тепло на 1,5 часа.


    Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на две равные части. Накрыть и оставить отдохнуть на 15 минут.


    Каждую часть раскатать в пласт, с одного края присыпать изюмом и клюквой. Свернуть в тугой жгут, защипать край и немного прокатать по столу. Отложить в сторону.


    Так же нужно сформировать и второй жгут. Оба жгута, прокатывая по столу, растянуть до длины 50-55 см.


    Переплести между собой и соединить.


    Дно формы застелить пергаментом, а стенки смазать сливочным маслом. Выложить калач, накрыть и отправить на расстойку на 1 час.


    Перед выпечкой взбить яйцо с 1 ст.л. молока и смазать калач. Присыпать маком. Выпекать Рождественский калач в предварительно разогретой духовке при 190°С 35-40 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.


    Готовый калач остудить на решетке. Приятного аппетита!


    Рождественский калач, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Калачи в духовке

    Подборка рецептов

    Пасхальный калач
    Калач с маком (из дрожжевого теста)
    Калач из цельнозерновой муки на кефире
    Калач «Солнце» с ветчиной и сыром
    Калач

    Подборка рецептов

    Калач «Солнце» с ветчиной и сыром
    Молочные калачи
    Калач из цельнозерновой муки на кефире
    Плетеный калач с чесноком и зеленью
    Рождественская выпечка

    Подборка рецептов

    Новогодний Пирог «Ёлочка» с яблоками
    Кекс рождественский с сухофруктами и орехами
    Шоколадное печенье «Снежные вершины»
    Рождественское печенье с клюквой
    Рождественские кексы

    Подборка рецептов

    Рождественский кекс
    Рождественский апельсиновый кекс
    Рождественский кекс с мандаринами
    Кекс рождественский с сухофруктами и орехами
    Рождественские пироги

    Подборка рецептов

    Рождественская шарлотка с мандаринами (пышная)
    Штрицель
    Новогодний курник «Петушок»
    Кекс с маком и изюмом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Суперский!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо большое! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейк из телятины в духовке
    ПП-хлеб из отрубей в микроволновке
    Фитчи (туркменские пироги)
    Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде
    Ханум с картошкой и капустой
    Молочный суп с творогом
    Омлет с капустой в духовке

    Крем-суп с крабовыми палочками
    Клубничный коктейль с соджу
    Креветки в соусе Том ям
    Токань
    Вафли с сосисками в вафельнице
    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Мобильная версия сайта