Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тефтели →
    Тефтели вареные

    Тефтели вареные

    Отварные тефтели - диетическое блюдо, которое подойдёт тем людям, кому требуется щадящее питание.

    Кто знаком или сталкивался с диетическими столами М.И. Певзнера, тому наверняка знаком диетстол №5 - когда можно только нежирные сорта мяса или птицы и сами блюда готовятся без специй, с ограниченным количеством соли, а из способов приготовления допустимы варка, тушение или приготовление на пару. Вот для такой диеты эти тефтели будут в самый раз.

    Ну или мамочки кормящие, кому также можно мало что и всё лёгкое и отварное, обратите внимание на этот рецепт.

    А в целом, отварные тефтели можно готовить и всем остальным, кто старается питаться в более щадящем режиме. Да и для детского питания они подойдут. В общем, пойдёмте готовить!

    Ингредиенты

    Фарш индейки - 500 г

    Фарш говяжий - 500 г

    Лук репчатый - 100 г

    Рис (сухой) - 60 г

    Соль - 1/3 ч.л.

    Вода - по потребности (смотрите рецепт)

    • 201 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 16.45
    • Ж: 12.07
    • У: 5.18

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Набор продуктов для приготовления вареных тефтелей таков: фарш индейки (грудка), фарш говяжий (желательно не сильно жилистый), лук репчатый и рис. Всё.


    Соль кладите по вкусу, я указываю минимум. Специи исключаем, так как это диетическое питание.


    Рис отварите в большом количестве воды без соли около 10-15 минут, откиньте на сито и дайте ему полностью остыть.


    Чтобы избавиться от яркого острого вкуса лука, потушите его в малом количестве воды, нарезав на куски.


    Тушите недолго, около 5 минут. Затем воду слейте, а лук измельчите в блендере.


    Соедините в миске оба вида фарша, добавьте отваренный рис, измельчённый лук, соль и вымесите руками до однородности.


    Мокрыми руками сформируйте небольшие тефтели.


    Вскипятите в кастрюле около 1,5-2 литров воды. Воду не солим! Опускайте тефтели аккуратно по одной при помощи шумовки или ложки в кипящую воду.


    Как только тефтели закипят, снимите пенку. Убавьте огонь и варите тефтели около 20-25 минут при тихом кипении.


    Готовые тефтели до момента подачи храните в бульоне, чтобы не пересохли.


    На стол вареные тефтели подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо.


    Бульон можно использовать для супа, он получается очень вкусным. Также можно просто подать эти тефтели в бульоне (как вариант первого блюда) - в суповую тарелку наливаете бульон и кладёте одну или две тефтельки.


    Тефтели вареные, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Говяжьи тефтели

    Подборка рецептов

    Митболы
    Мясные ёжики из говядины как в детском саду
    Тефтели с рисом в духовке с подливкой
    Тефтели без риса с подливкой
    Тефтели из индейки

    Подборка рецептов

    Диетические тефтели из индейки в духовке
    Тефтели из индейки в томатном соусе
    Тефтели из индейки в мультиварке
    Крокеты из индейки
    Тефтели с рисом

    Подборка рецептов

    Куриные тефтели с коричневым рисом в соусе
    Тефтели из индейки в сметанном соусе
    Рыбные тефтели с овощами
    Ёжики в томатном соусе
    Тефтели для детей

    Подборка рецептов

    Детские тефтели с подливкой
    Тефтели из трески
    Рыбные тефтели как в детском саду
    Детские тефтели из индейки
    Блюда из фарша для детей

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты в пароварке
    Тефтели с картошкой в соусе в духовке
    Тефтели с подливкой в мультиварке
    Тефтели из индейки в сметанном соусе
    Тефтели

    Рубрика рецептов

    Тефтели из индейки без риса
    Тефтели без риса с подливкой
    Тефтели с рисом с подливкой
    Гречнево-мясные тефтели в духовке

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Вареные тефтели называются кюфта )
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    спасибо, я запомню
    0
    ответить
    Margarita
    Прекрасные диетические тефтели. Интересный совет насчёт лука. Получились вкусные и нежные. Спасибо!
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Margarita, спасибо Вам за приятный отзыв о таком простом блюде!
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько запекать говядину в духовке?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Лимонад из грейпфрута
    Куриная печень в кефире на сковороде
    Крамбл с ягодами и овсяными хлопьями
    Рулетики из кабачка с фаршем в аэрогриле
    Томатный соус в мультиварке (без муки)
    Блины со щавелем
    Лаваш с щавелем на сковороде

    Свинина с опятами на сковороде
    Кисель из чернослива
    Свекольный майонез
    Песочное печенье с карамелью
    Джин-тоник с огурцом
    Лепешки роти с зеленью
    Макароны «Чизбургер»
    Мобильная версия сайта