E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тефтели →
    Тефтели вареные

    Тефтели вареные

    Отварные тефтели - диетическое блюдо, которое подойдёт тем людям, кому требуется щадящее питание.

    Кто знаком или сталкивался с диетическими столами М.И. Певзнера, тому наверняка знаком диетстол №5 - когда можно только нежирные сорта мяса или птицы и сами блюда готовятся без специй, с ограниченным количеством соли, а из способов приготовления допустимы варка, тушение или приготовление на пару. Вот для такой диеты эти тефтели будут в самый раз.

    Ну или мамочки кормящие, кому также можно мало что и всё лёгкое и отварное, обратите внимание на этот рецепт.

    А в целом, отварные тефтели можно готовить и всем остальным, кто старается питаться в более щадящем режиме. Да и для детского питания они подойдут. В общем, пойдёмте готовить!

    Ингредиенты

    Фарш индейки - 500 г

    Фарш говяжий - 500 г

    Лук репчатый - 100 г

    Рис (сухой) - 60 г

    Соль - 1/3 ч.л.

    Вода - по потребности (смотрите рецепт)

    • 201 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 16.45
    • Ж: 12.07
    • У: 5.18

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 5 голосов
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Набор продуктов для приготовления вареных тефтелей таков: фарш индейки (грудка), фарш говяжий (желательно не сильно жилистый), лук репчатый и рис. Всё.


    Соль кладите по вкусу, я указываю минимум. Специи исключаем, так как это диетическое питание.


    Рис отварите в большом количестве воды без соли около 10-15 минут, откиньте на сито и дайте ему полностью остыть.


    Чтобы избавиться от яркого острого вкуса лука, потушите его в малом количестве воды, нарезав на куски.


    Тушите недолго, около 5 минут. Затем воду слейте, а лук измельчите в блендере.


    Соедините в миске оба вида фарша, добавьте отваренный рис, измельчённый лук, соль и вымесите руками до однородности.


    Мокрыми руками сформируйте небольшие тефтели.


    Вскипятите в кастрюле около 1,5-2 литров воды. Воду не солим! Опускайте тефтели аккуратно по одной при помощи шумовки или ложки в кипящую воду.


    Как только тефтели закипят, снимите пенку. Убавьте огонь и варите тефтели около 20-25 минут при тихом кипении.


    Готовые тефтели до момента подачи храните в бульоне, чтобы не пересохли.


    На стол вареные тефтели подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо.


    Бульон можно использовать для супа, он получается очень вкусным. Также можно просто подать эти тефтели в бульоне (как вариант первого блюда) - в суповую тарелку наливаете бульон и кладёте одну или две тефтельки.


    Тефтели вареные, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Говяжьи тефтели

    Подборка рецептов

    Митболы
    Мясные ёжики из говядины как в детском саду
    Тефтели с рисом в духовке с подливкой
    Тефтели без риса с подливкой
    Тефтели из индейки

    Подборка рецептов

    Диетические тефтели из индейки в духовке
    Тефтели из индейки в томатном соусе
    Тефтели из индейки в мультиварке
    Крокеты из индейки
    Тефтели с рисом

    Подборка рецептов

    Куриные тефтели с коричневым рисом в соусе
    Тефтели из индейки в сметанном соусе
    Рыбные тефтели с овощами
    Ёжики в томатном соусе
    Тефтели для детей

    Подборка рецептов

    Детские тефтели с подливкой
    Тефтели из трески
    Рыбные тефтели как в детском саду
    Детские тефтели из индейки
    Блюда из фарша для детей

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты в пароварке
    Тефтели с картошкой в соусе в духовке
    Тефтели с подливкой в мультиварке
    Тефтели из индейки в сметанном соусе
    Тефтели

    Рубрика рецептов

    Тефтели из индейки без риса
    Тефтели без риса с подливкой
    Тефтели с рисом с подливкой
    Гречнево-мясные тефтели в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Margarita
    Прекрасные диетические тефтели. Интересный совет насчёт лука. Получились вкусные и нежные. Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Margarita, спасибо Вам за приятный отзыв о таком простом блюде!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько запекать говядину в духовке?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Стейк из телятины в духовке
    ПП-хлеб из отрубей в микроволновке
    Фитчи (туркменские пироги)
    Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде
    Ханум с картошкой и капустой
    Молочный суп с творогом
    Омлет с капустой в духовке

    Крем-суп с крабовыми палочками
    Клубничный коктейль с соджу
    Креветки в соусе Том ям
    Токань
    Вафли с сосисками в вафельнице
    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Мобильная версия сайта