Шоколадная бабка (плетенка с шоколадной начинкой)

Name: Шоколадная бабка (плетенка с шоколадной начинкой)
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7

Шоколадная бабка или плетенка с шоколадом - отличная домашняя выпечка, настоящий праздник для любителей этого кондитерского изделия. Те, кто знаком с дрожжевым, сдобным тестом, испекут её без особого труда. А начинающим кулинарам приготовление плетенки показано детально, по шагам.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400-450 г

Молоко - 200 мл

Масло сливочное - 70 г

Дрожжи прессованные - 20 г

Сахар - 60 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Ванильный сахар - 10 г

Соль - 0,5 ч.л.

Шоколадная паста - 150 г

330 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 6.59
Ж: 12.36
У: 48.64

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для приготовления шоколадной бабки (плетенки с шоколадной начинкой).

В миску накрошите прессованные дрожжи. Можно взять сухие, их потребуется в 3 раза меньше - 7-8 граммов.

Налейте теплое молоко и перемешайте с дрожжами.

Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, соль, сахар и ванильный сахар.

Перемешайте дрожжи, молоко, сахар, ванильный сахар, яйцо и соль.

Постепенно насыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте пленкой и поставьте в теплое место.

Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.

Достаньте тесто из миски и обомните. Из указанных ингредиентов получается три плетенки среднего размера, если форма у вас небольшая, как у меня. Тесто разделите на три части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник.

Шоколадную пасту немного подогрейте, чтобы она легко распределялась по тесту.

Сверните тесто с пастой рулетом. Защепите края и отправьте в холод на 20-25 минут. Это делается для того, чтобы шоколад немного застыл и не растекался, когда вы разрежете рулет.

Заплетите разрезанный рулет косичкой и выложите в форму для выпекания. Дайте плетенке постоять при комнатной температуре 30-35 минут и отправьте в духовку.

Пеките шоколадную бабку в разогретой заранее духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут.

Готовую шоколадную плетенку охладите, нарежьте и подавайте к столу.

Шоколадная бабка (плетенка с шоколадной начинкой), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Булочки плетёнки

Подборка рецептов

Пасхальные булочки

Творожно-сырные бублики с кунжутом

Круассаны из слоеного дрожжевого теста (+тесто)

Булочки с яблоками в хлебопечке

Шоколадная паста

Подборка рецептов

Конфеты из бельгийского шоколада своими руками

Пудинг ванильно-шоколадный

Миндаль в белом шоколаде

Шоколадный рулет из печенья (без выпечки)

Сдобные булочки

Подборка рецептов

Булочки Синабон с корицей и сливочным кремом

Sonntagsbrötchen - воскресные булочки

Пышки на кефире в духовке

Ватрушка с маком

Булочки

Рубрика рецептов

Булочки-улитки из готового слоеного теста с творогом

Булочки в мультиварке

Апельсиновые булочки

Творожные розочки (булочки с творогом внутри)

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочки на сливках

Ватрушка-ромашка

Булочки с маком и корицей

Английские маффины (English muffins)

Булочки на молоке

Подборка рецептов

Булочки с абрикосом

Влажный кулич (пасхальный)

Дрожжевые булочки с грибами и сыром

Английские маффины (English muffins)

Булочки с начинкой

Подборка рецептов

Булочки с вареной сгущенкой и штрейзелем

Булочки с яблоком и корицей

Отрывной тыквенный пирог

Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)

Другие полезные подборки по теме

Булочки (326)Булочки без дрожжей (42)Булочки без молока (45)Булочки в духовке (311)Булочки из слоеного теста (40)Булочки из слоеного теста в духовке (43)Булочки на кефире в духовке (31)Булочки на молоке (159)Булочки на молоке в духовке (61)Булочки на молоке и сухих дрожжах (38)Булочки на сливочном масле (29)Булочки с начинкой (47)Булочки с творогом (39)Вегетарианские булочки (30)Дрожжевые булочки (124)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Вкусно и красиво! :bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом	Гречка с сосисками в аэрогриле	Тонкие творожные лепешки (несладкие)	Гречневая лапша с сосисками
Макароны с сыром и кукурузой	Морковь су-вид (сувид)	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Утиные ножки в вине

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шоколадная бабка (плетенка с шоколадной начинкой)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты