E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Творожные розочки (булочки с творогом внутри)

    Творожные розочки (булочки с творогом внутри)

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 500 г

    Сухие дрожжи - 7 г

    Сахарный песок - 100 г

    Молоко - 240 мл

    Желток - 2 шт.

    Сливочное масло - 120 г

    Соль - 0,5 ч.л.

    Для начинки:

    Творог - 500 г

    Сахарный песок - 100 г

    Ванилин - щепотка

    Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

    Для смазки:

    Желток - 1 шт.

    • 283 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 8.95
    • Ж: 10.53
    • У: 38.46

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Приготовление теста начнем с быстрой опары. В тёплое молоко добавить по паре столовых ложек сахара и муки (из общего количества), добавить дрожжи и тщательно размешать.


    Накрыть пищевой плёнкой, сделать дырочки, чтоб опара дышала, и оставить минут на 20.


    Она должна хорошо увеличиться в объёме.


    В просеянную муку отправить остатки сахара, соль, опару, желтки. Собрать тесто в комок и только тогда ввести растопленное и остывшее сливочное масло. Вымешивать минут 5, тесто получается мягким, приятным на ощупь и очень ароматным. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на часик.


    Оно должно увеличиться в объёме минимум вдвое.


    Займёмся начинкой. В творог добавить сахар, перемешанный с ванилином, и крахмал. Слегка пробить погружным блендером и перемешать.


    Подошедшее тесто обмять и разделить на 15 равных частей (я использую весы). Накрыть заготовки плёнкой, пусть отдохнут минут 10.


    За это время тесто снова увеличится в объёме.


    В это время я делю творог на 15 равных шариков, так удобнее раскладывать начинку.


    Раскатать колобки в небольшие лепёшки, сделать шесть надрезов, чтобы образовались лепестки. В центр выложить начинку и сформировать булочку-розочку (соединяем лепестки напротив друг друга).


    Сформированные розочки выложить на застеленный пергаментом противень, накрыть и дать постоять 15 минут.


    Затем смазать желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до зарумянивания.


    Остудить и посыпать сахарной пудрой.


    Всем приятного чаепития!


    Творожные розочки (булочки с творогом внутри), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Дрожжевые булочки на майонезе
    Булочки с маком и корицей
    Английские маффины (English muffins)
    Ватрушки с грибами
    Булочки с творогом

    Подборка рецептов

    Плюшки с творогом
    Творожные булочки с изюмом (бездрожжевые)
    Ватрушки с изюмом и творогом
    Творожные крендельки в духовке
    Розочки из теста

    Подборка рецептов

    Творожное печенье-розочки с безе
    Слойки-розочки с курицей и сыром
    Розочки из слоеного теста с ветчиной и сыром
    Слоеные розочки с яблоками
    Выпечка из творога

    Подборка рецептов

    Торт на сгущенке с творожно-зефирным кремом
    Ватрушки по ГОСТ
    Пирожки с творогом и зеленью
    Овсяное печенье с творогом и бананом
    Булочки

    Рубрика рецептов

    Булочки с укропом
    Домашние булочки - «капкейки» и «завитки»
    Завитушки с укропом (турецкая ачма)
    Калачи на простокваше в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Булочки (326)Булочки в духовке (311)Булочки на молоке (155)Вегетарианские блюда из творога (175)Выпечка с творогом (629)Дрожжевые булочки (119)Сыр творожный (90)Сырники из творога на сковороде (107)Творог (1329)Творожная запеканка (180)Творожная запеканка в духовке (138)Творожные десерты (150)Творожные пироги (213)Творожные пироги в духовке (197)Творожный пирог в духовке (218)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Очень красивые бутончики! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Оксана Ратта Автор рецепта
    Наталья, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта