E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Творожные розочки (булочки с творогом внутри)

    Творожные розочки (булочки с творогом внутри)

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 500 г

    Сухие дрожжи - 7 г

    Сахарный песок - 100 г

    Молоко - 240 мл

    Желток - 2 шт.

    Сливочное масло - 120 г

    Соль - 0,5 ч.л.

    Для начинки:

    Творог - 500 г

    Сахарный песок - 100 г

    Ванилин - щепотка

    Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

    Для смазки:

    Желток - 1 шт.

    • 283 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 8.95
    • Ж: 10.53
    • У: 38.46

    Фото готового блюда

    Оксана Ратта автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Приготовление теста начнем с быстрой опары. В тёплое молоко добавить по паре столовых ложек сахара и муки (из общего количества), добавить дрожжи и тщательно размешать.


    Накрыть пищевой плёнкой, сделать дырочки, чтоб опара дышала, и оставить минут на 20.


    Она должна хорошо увеличиться в объёме.


    В просеянную муку отправить остатки сахара, соль, опару, желтки. Собрать тесто в комок и только тогда ввести растопленное и остывшее сливочное масло. Вымешивать минут 5, тесто получается мягким, приятным на ощупь и очень ароматным. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на часик.


    Оно должно увеличиться в объёме минимум вдвое.


    Займёмся начинкой. В творог добавить сахар, перемешанный с ванилином, и крахмал. Слегка пробить погружным блендером и перемешать.


    Подошедшее тесто обмять и разделить на 15 равных частей (я использую весы). Накрыть заготовки плёнкой, пусть отдохнут минут 10.


    За это время тесто снова увеличится в объёме.


    В это время я делю творог на 15 равных шариков, так удобнее раскладывать начинку.


    Раскатать колобки в небольшие лепёшки, сделать шесть надрезов, чтобы образовались лепестки. В центр выложить начинку и сформировать булочку-розочку (соединяем лепестки напротив друг друга).


    Сформированные розочки выложить на застеленный пергаментом противень, накрыть и дать постоять 15 минут.


    Затем смазать желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до зарумянивания.


    Остудить и посыпать сахарной пудрой.


    Всем приятного чаепития!


    Творожные розочки (булочки с творогом внутри), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Дрожжевые булочки на майонезе
    Булочки с маком и корицей
    Английские маффины (English muffins)
    Ватрушки с грибами
    Булочки с творогом

    Подборка рецептов

    Плюшки с творогом
    Творожные булочки с изюмом (бездрожжевые)
    Ватрушки с изюмом и творогом
    Творожные крендельки в духовке
    Розочки из теста

    Подборка рецептов

    Творожное печенье-розочки с безе
    Слойки-розочки с курицей и сыром
    Розочки из слоеного теста с ветчиной и сыром
    Слоеные розочки с яблоками
    Выпечка из творога

    Подборка рецептов

    Торт на сгущенке с творожно-зефирным кремом
    Ватрушки по ГОСТ
    Пирожки с творогом и зеленью
    Овсяное печенье с творогом и бананом
    Булочки

    Рубрика рецептов

    Булочки с укропом
    Домашние булочки - «капкейки» и «завитки»
    Завитушки с укропом (турецкая ачма)
    Калачи на простокваше в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Булочки (326)Булочки в духовке (311)Булочки на молоке (155)Вегетарианские блюда из творога (175)Выпечка с творогом (629)Дрожжевые булочки (119)Сыр творожный (90)Сырники из творога на сковороде (107)Творог (1329)Творожная запеканка (180)Творожная запеканка в духовке (138)Творожные десерты (150)Творожные пироги (213)Творожные пироги в духовке (197)Творожный пирог в духовке (218)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Очень красивые бутончики! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Оксана Ратта Автор рецепта
    Наталья, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кофе из корней одуванчика
    Шарлотка из гречневой муки
    Ферментированная цветная капуста
    Пирожки с брокколи
    Каральки на сметане в духовке
    Уха из минтая в мультиварке
    Битые баклажаны с сыром и помидорами

    Кето киш с курицей и грибами
    Блины на сгущенке без яиц
    Скрэмбл с творогом
    Судак в аэрогриле
    Плов в афганском казане
    Куриный суп в афганском казане
    Кофейно-молочное желе
    Мобильная версия сайта