Продукты для приготовления хе из сома в домашних условиях - перед вами!
У меня в наличии были кусочки сома с середины тушки. Если у вас целая рыба, то срежьте голову и удалите внутренности. Тщательно промойте тушку внутри и снаружи и нарежьте порционными кусками. Затем с каждого куска срежьте хребет с костями, плавники снизу.
Тщательно промойте мякоть, подсушите бумажными салфетками и нарежьте брусочками. Выложите в миску или салатник с высокими бортиками. Влейте уксус и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался в маринаде. Оставьте сома на 2 часа при комнатной температуре. Время от времени перемешивайте содержимое емкости.
Спустя указанное время отожмите кусочки рыбы от уксуса. Очистите морковь и лук от кожуры и промойте. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Прогрейте на сковороде растительное масло. Выложите туда овощи и спрессуйте очищенный зубчик чеснока. Всыпьте соль, молотый черный перец и молотый кориандр. Тщательно всё перемешайте. По желанию вместо всех этих специй вы можете воспользоваться приправой для моркови по-корейски.
Прожарьте все 1 минуту и выключите нагрев. Всё тщательно перемешайте.
Выложите зажарку на рыбу и снова перемешайте. В таком виде поместите хе из сома по-корейски в холодильник и дайте закуске пропитаться сутки. Впрочем, ее можно подавать к столу и через 4-6 часов, если вы не против.
Не забудьте украсить хе из сома свежей зеленью. Можно даже присыпать его мелко нарезанным зеленым луком или чесноком.
Приятного вам!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Какой солью солить рыбу?
Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?
Написать комментарий