Яблочное безе

Невероятно вкусное, хрустящее, ароматное, просто тающее во рту лакомство - безе с яблочным пюре.

Если у вас есть готовое яблочное пюре - используйте его. Если нет, то нужно запечь яблоки в духовке до мягкости, примерно полчаса. Затем удалить семенную камеру и измельчить яблоки блендером или протереть через мелкое сито. Готовое яблочное пюре нужно охладить - вынесите его на холод или поставьте в холодильник.

Ингредиенты

Яблочное пюре без сахара - 130 г

Куриный белок - 2 шт.

Сахар (сахарная пудра) - 130 г

211 кКал
2 ч. 5 мин.
2 ч. 5 мин.

Б: 1.92
Ж: 0.08
У: 50.43

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления яблочного безе понадобятся куриные яйца, сахар или сахарная пудра и яблочное пюре. Я использую домашнее, натуральное, без сахара яблочное пюре.

Яйца вымойте и обсушите. Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Для безе нужны белки. Желтки используйте для приготовления других блюд. Белки поместите в сухую чистую объемную посуду.

Миксером немного взбейте белки, до пены.

Частями всыпайте в миску сахар и продолжайте взбивать массу миксером.

Взбивайте, пока крупинки сахара полностью не растворятся.

Положите во взбитые с сахаром белки яблочное пюре.

Продолжайте взбивать до побеления и увеличения массы в объеме.

Выложите воздушную массу на противень, застеленный пекарской бумагой, чайной ложкой или отсадите из кондитерского мешка.

Поставьте противень на средний уровень разогретой до 100°С духовки приблизительно на 1 час.

Готовое яблочное безе легко отделяется от пергамента. У него хрустящая верхняя и нижняя корочка.

Яблочное безе готово. У меня получилось два противня безе. Если вам не нужно так много, уменьшите ингредиенты наполовину.

Невесомое, воздушное, хрустящее, с ярким яблочным вкусом.

Тает во рту. Приятного чаепития!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Безе

Подборка рецептов

Десерт «Павлова»

Безе Сердечки на палочке

Безе в микроволновке

Безе «Косточки» на Хэллоуин

Безе в духовке

Подборка рецептов

Меренги в духовке

Безе «Привидения» на Хэллоуин

Домашнее безе в духовке

Десерт «Павлова»

Яблочные пироги с безе

Подборка рецептов

Яблочный пирог с безе

Яблочный пирог с меренгой

Шарлотка с яблоками и меренгой

Польский яблочный пирог с безе и крошкой

Яблочное пюре

Подборка рецептов

Яблочное пюре со сливками на зиму

Яблочное пюре в мультиварке на зиму

Пюре из яблок и бананов

Яблочно-тыквенное пюре на зиму

Другие полезные подборки по теме

Варенье из яблок на зиму (85)Вегетарианские блюда с яблоком (432)Вторые блюда с яблоками (117)Выпечка с яблоками (471)Выпечка с яблоком и корицей (182)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Десерты из яблок (106)Пироги с яблоками (256)Простые салаты с яблоком (142)Сахарная пудра (74)Что приготовить из творога и яблок? (вкусные блюда) (65)Шарлотка с яблоками (94)Шарлотка с яблоками в духовке (78)Яблоки на зиму (151)Яблоко (935)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

А на сахзаме получится?

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Гость, не подскажу, делала только с сахаром

ответить

Maria

Блендерить печеные яблоки со шкуркой?

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Maria, да

ответить

Гость

AnnI_G, спасибо!

ответить

Матвей

Чудесный рецепт и отличные фото! Благодарю автора, всегда готовлю по Вашим рецептам :)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Матвей, спасибо большое, это лучшие слова для автора)

ответить

Полезные советы

Как понять, что меренга и безе готовы? Сколько выпекать?

Как из сахара сделать сахарную пудру?

Как хранить сушеные яблоки?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Фузилли с креветками	Салат с руколой и творогом	Сырники с какао и бананом	Горбуша со сливочным маслом	Джелато (итальянское мороженое)	Ананасовый пирог в духовке	Маринованный лук с сумахом
Жарёха на сковороде (с колбасой по-советски)	Салат «Командор»	Куриные котлеты в беконе в духовке	ПП сырники с какао (без муки)	Банановый хлеб в аэрогриле	Овсянка на курином бульоне	Блинчики с кимчи

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Яблочное безе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты