Оладьи на пшеничной закваске и кефире

Name: Оладьи на пшеничной закваске и кефире
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Ввиду того, что я часто пеку хлеб на пшеничной закваске, закваску подкармливаю регулярно, иногда больше, чем положено по рецепту. В тесто добавляю необходимое количество стартера, а остальное собираю в банку. Банку с остатками закваски храню в холодильнике, иначе прокиснет. А вот когда накопится определенное количество, то пускаю ее в дело. Мои домашние любят оладушки на закваске, вот сегодня их и пеку.

Ингредиенты

Закваска пшеничная - 100 г

Мука пшеничная - 120 г

Кефир - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Сахар - по вкусу

Сода - 1 г

Масло растительно - 4 ст. л.

У меня получилось 13 шт.

227 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 5.44
Ж: 9.61
У: 29.95

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

4.73

Оценить рецепт

Рейтинг 4.73 из 5
на основе 11 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления оладий на пшеничной закваске и кефире.

Остатки закваски из холодильника достать заранее. А можно просто обновить закваску и готовить оладушки из свежей пшеничной закваски.

В чашу для замеса отправляем кефир с закваской. Слегка перемешиваем.

Далее вводим яйцо, соль, сахар, муку частями. Взбиваем все ингредиенты венчиком.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть однородным по консистенции, без комочков.

Тесто получится в меру густым. Возьмем соды на кончике ножа, погасим ее в лимонном соке или в воде.

Все это дело хорошо перемешаем и добавим в тесто. Даем отдохнуть тесту 15-20 минут. Не добавляйте больше муки, иначе тесто будет тяжелым.

Сковороду с растительным маслом необходимо хорошо разогреть. Ложкой выложить тесто. Жарить оладушки на среднем огне до румяности с двух сторон.

Рядом с чашкой теста рекомендую поставить миску с водой. Каждый раз, перед тем взять ложкой тесто, обмакните ее в воде. Тесто будет с легкостью падать на сковороду и не будет тянуться.

Оладьи на пшеничной закваске и кефире готовы. Подавайте их в теплом виде.

Можно с вареньем, а можно со сметаной или медом.

Приятного аппетита.

Оладьи на пшеничной закваске и кефире, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи

Рубрика рецептов

Биточки из индейки на сковороде

Постные оладьи из тыквы

Рыбные оладьи

Морковные оладьи на пару

Оладьи на кефире

Подборка рецептов

Оладьи на кефире с корицей

Оладьи с яблочным припеком

Оладьи из куриной грудки с сыром на кефире

Оладьи с мандаринами

Оладьи на кефире с содой

Подборка рецептов

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи с сыром и зелёным луком

Оладьи с ревенем на кефире

Пышные оладьи на кефире и соде

Пышные оладьи на кефире

Подборка рецептов

Оладьи с черносливом

Оладьи с колбасой и сыром

Оладьи с укропом

Оладьи на кефире без соды

Пышные оладьи на кефире с содой

Подборка рецептов

Оладьи на йогурте

Оладьи на кефире без яиц с яблоками и корицей

Пышные оладьи из кабачков на кефире

Оладьи из кукурузной муки

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блины, оладьи (759)Вегетарианские блюда с кефиром (170)Выпечка без кефира (5171)Выпечка из кефира и яиц (428)Выпечка на кефире (558)Выпечка на кефире в духовке (418)Кефир (891)Оладьи (678)Оладьи без кефира и молока (221)Оладьи на завтрак (411)Оладьи на сковороде (638)Пироги на кефире (200)Пироги на кефире в духовке (166)Пышные оладьи (198)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

До чего же хороши!:smilehearth:

ответить

Полезные советы

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Почему оладьи не получаются пышными?

Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)	Лапша удон с сосисками	Яичные оладьи (с вареным яйцом)	Тонкий лаваш без дрожжей	Форель с цветной капустой в духовке
Утка с капустой в афганском казане	Горбуша в кисло-сладком соусе	Овсяная каша с семенами чиа	Печенье с посыпкой	Торт «Бригадейро»	Биточки из говяжьей печени	Лодочки из слоеного теста с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Оладьи на пшеничной закваске и кефире

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты