Скрэмбл с лососем

Самый вкусный скрэмбл можно приготовить с лососем! Я вам рекомендую добавить вместо молока или сметаны 20% сливки - вкус блюда существенно улучшится. Скрэмбл станет сливочным, бархатистым, очень сочным и нежным. Лосося можно добавить свежего или слабосоленого, но тщательно выбирайте косточки, если таковые будут присутствовать в рыбе. Жарить блюдо лучше на сливочном масле - от этого зависит вкус блюда.

Подают скрэмбл к столу «влажным», не суховатым - он должен таять во рту! Не забывайте свежую зелень, приправы и специи...

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Сливки 20% - 30 мл

Масло сливочное - 20 г

Лосось слабосоленый - 60-70 г

Соль - 1 щепотка

Перец черный молотый - 1 щепотка

238 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 12.72
Ж: 20.16
У: 1.2

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления скрэмбла с лососем - перед вами!

В глубокую емкость влейте сливки и вбейте туда же куриные яйца. По желанию сливки можно выбрать любые, но не выше 33%, или же заменить их молоком высокой жирности.

Всыпьте соль и молотый черный перец, взбейте все примерно 1-2 минуты.

Нарежьте лосося мелкими или средними кубиками. Растопите на сковороде сливочное масло и влейте яичную смесь в сковороду, сразу же убавьте нагрев. Выложите нарезку рыбы и начните перемешивать лопаткой, поднимая со дна емкости яичную массу.

Мешайте круговыми движениями или описывайте восьмерки - по желанию. Главное, успеть разбить массу до того, как она схватится. Нужно разбить ее на небольшие комочки, чтобы скрэмбл получился однородным.

Помешивайте до тех пор, пока омлет полностью не схватится, при этом оставаясь влажноватым. Выключите в тот момент нагрев и протомите блюдо на сковороде еще минуту.

Выложите скрэмбл с лососем на тарелку и подайте к столу горячим. Можно дополнить его соусами, овощами, салатами.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Яичница болтунья / Скрэмбл

Подборка рецептов

Скрэмбл с колбасой

Скрэмбл со шпинатом

Яичница по-американски

Яичница по-деревенски

Омлет

Рубрика рецептов

Омлет из тофу

Омлет с рукколой и овсяными хлопьями

Кабачковый рулет с помидорами, сыром и чесноком

Драчена на сковороде (из яиц)

Омлет на сковороде

Подборка рецептов

Яичный блин с тунцом и сыром

Фриттата с картофелем и ветчиной

Омлет с творогом на сковороде

Нутовый омлет

Омлет с рыбой

Подборка рецептов

Омлет с семгой

Омлет с горбушей в духовке (в горшочке)

Минтай в омлете в духовке

Омлет с килькой на сковороде

Яичница

Подборка рецептов

Яичница на пару

Яичница с зеленым луком

Яичница с колбасой и грибами (шампиньонами)

Яичница с картофелем и беконом в духовке

Другие полезные подборки по теме

Закуски из лосося (79)Лосось (224)Лосось на обед (84)Лосось на ужин (106)Омлет (263)Омлет на завтрак (193)Омлет на сковороде (185)Омлет с зеленью (67)Омлет с молоком на сковороде (79)Омлеты с молоком (152)Омлеты с сыром (59)Яичница (137)Яичница на завтрак (98)Яичница на сковороде (107)Яичница с помидорами (56)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Белокочанная капуста сувид (су-вид)	Суп с рыбными тефтелями	Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками	Сладкая бабка из макарон в духовке	Мешочки из блинов с курицей	Салат с жареными мидиями	Салат с куриной печенью и виноградом
Летний салат из капусты	Индейка с брюссельской капустой в духовке	Жареный рис со свининой	Куриная печень с черносливом	Картошка с фрикадельками в сметанном соусе	Кайнары по-астрахански	Картофельный суп с фасолью

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Скрэмбл с лососем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты