Соус с мидиями

Предлагаю попробовать вкусный и насыщенный соус из мидий - он прекрасно подойдет для отварной пасты, каши, картофельного пюре или пюре из цветной капусты. Можно подать соус и как отдельное блюдо вместе с поджаренными тостами, сухариками, брускеттами и т.д. В любом случае - без внимания он не останется!

Подавайте соус охлажденным - так ярче и чётче проявляется вкус мидий. Горчицы слишком много не добавляйте, чтобы она не перебила вкус морепродуктов. По желанию густой йогурт можно заменить сметаной любой жирности.

Ингредиенты

Мидии - 200 г

Йогурт классический (густой) - 100 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Горчица зерновая - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Орегано - 0,5 ч.л. (для варки мидий)

53 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 7.25
Ж: 1.72
У: 2.17

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления соуса с мидиями - перед вами!

Мидии промойте, выложите в казан или ковш, залейте горячей водой и добавьте лавровые листья и орегано. По желанию можно использовать любые другие специи и пряности, не перебивающие вкус мидий. Отправьте морепродукты на плиту и отварите буквально 2-4 минуты с момента закипания воды в емкости. Чем крупнее мидии, тем больше времени их нужно варить. После чего воду слейте, а мидии остудите на тарелке и очистите от мешочка с тиной под ножкой, которой они крепились к раковине.

Выложите их в глубокую емкость или стакан для блендера. Добавьте туда же йогурт, зерновую горчицу и лимонный сок.

Всыпьте соль и молотый черный перец. С перцем не переборщите, так как вкус мидий получается тоже довольно ярким.

Пробейте все погружным блендером, превращая в соус примерно 2-3 минуты.

Выложите соус с мидиями (или из мидий) в пиалу или креманку и подайте к столу. Можно приготовить его заранее и остудить в холодильнике - так он получится еще вкуснее.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусную шаурму дома? - 60 нескучных рецептов с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы

Рубрика рецептов

Перечный соус для стейка

Подлива без муки из томатной пасты

Клюквенный чатни

Сливочно-грибной соус

Соусы к макаронам

Подборка рецептов

Соус из сметаны для макарон

Соус из йогурта и морской капусты

Песто из тыквенных семечек

Песто из черемши

Намазки на бутерброды и хлеб

Подборка рецептов

Творог с чесноком и зеленью

Хумус с оливками

Намазка (паста) из баклажанов

Смалец по-польски

Закуски с морепродуктами

Подборка рецептов

Кальмары с икрой из солёных огурцов

Кальмар по-шанхайски с кунжутом

Закуска из кальмара «Свеча»

Кальмар в сливочном соусе с авокадо

Другие полезные подборки по теме

Блюда из морепродуктов на каждый день (189)Вторые блюда из морепродуктов (136)Вторые блюда с соевым соусом (597)Заготовка соусов на зиму (171)Морепродукты (223)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в томатном соусе (141)Острые соусы (161)Постные соусы (183)Салаты с соевым соусом (240)Соевый соус (190)Соусы (670)Соусы к мясу (158)Ужин из морепродуктов (175)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Очень аппетитно получилось

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ната, спасибушки!:smiletongue:

ответить

Полезные советы

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)	Лапша удон с сосисками	Яичные оладьи (с вареным яйцом)	Тонкий лаваш без дрожжей	Форель с цветной капустой в духовке
Утка с капустой в афганском казане	Горбуша в кисло-сладком соусе	Овсяная каша с семенами чиа	Печенье с посыпкой	Торт «Бригадейро»	Биточки из говяжьей печени	Лодочки из слоеного теста с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус с мидиями

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты