Намазка (паста) из баклажанов

Name: Намазка (паста) из баклажанов
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Подать намазку из баклажанов можно и как самостоятельное блюдо (например, с кусочком хлеба), и в качестве гарнира (с картофелем, макаронами).

Пассата - это протертые помидоры. Если у вас нет такого продукта, возьмите обычную томатную пасту и разведите ее водой, чтобы она была чуть гуще томатного сока.

Ингредиенты

Баклажаны - 2-4 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 дольки

Пассата - 120 г

Соль, перец, сахар - по вкусу

Уксус 5% - 1 ст.л.

52 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

35 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления пасты из баклажанов подготовьте продукты по списку.

Баклажаны наколите вилкой и запеките в разогретой до 200 градусов духовке минут 40-50.

В это время нарежьте лук очень мелкими кубиками. Обжарьте до мягкости.

Добавьте пассату. Тушите 3 минуты, постоянно помешивая. Нагрев - средний.

Когда баклажаны станут мягкими, выньте их из духовки и очистите от кожуры.

Мякоть мелко нарубите...

... и отправьте в сковороду к томатной массе.

Тушите, помешивая, минут 7-10. Жидкость, которая есть в баклажанах, должна полностью выпариться, а масса - стать густой.

Добавьте уксус (можно не добавлять, но с ним вкуснее), соль, перец, сахар, натертый на мелкой терке чеснок.

Тушите еще пару минут, помешивая.

Намазка (паста) из баклажанов готова.

При желании можете добавить нарубленную мелко зелень. Я добавила кинзу.

Приятного аппетита!

Намазка (паста) из баклажанов, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Легкий тарт с овощами-гриль

Баклажаны отварные с чесноком и зеленью

Бабагануш

Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке

Намазки на бутерброды и хлеб

Подборка рецептов

Еврейская закуска

Паштет из свиного сердца

Шпротный салат-намазка

Сливочное масло с горчицей (для бутербродов)

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Салат «Тещин язык» на зиму

Вяленые помидоры черри

Яйца, фаршированные авокадо

Баклажаны соленые под гнетом

Постные блюда из баклажанов

Коллекция рецептов

Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком

Хе из баклажанов

Икра баклажанная жареная

Икра из баклажанов по-украински

Постные закуски

Коллекция рецептов

Лук по-корейски

Маринованные баклажаны

Вегетарианский соус из тофу

Паштет из фасоли с сушеными грибами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Спасибо! Это вкусно!

ответить

Матильда Автор рецепта

Ольга, приятного аппетита!

ответить

Александр

Весьма достойно!

ответить

Матильда Автор рецепта

Александр, не могу не согласиться.

ответить

Алена Прика

Я не могу с твоих баклажанов и кабачков длинных!:laughcry::laughcry::laughcry:

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, тю... во привязалась старая извращенка:laughcry:

ответить

Алена Прика

Матильда, очень даже и не старая!:topfinger::laughcry::laughcry:Я - женщинО в самом расцвете сил и лет!:cool::laughcry:

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, т.е. "извращенка" тебя не зацепило? :laughcry:

ответить

Алена Прика

Матильда, даже понравилось:laughcry:

ответить

Natali

Обожаю все баклажанное! Вкуснятина:bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Natali, да, очень удачный рецепт! С черным хлебушком - :bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Рис с соусом ткемали	Пирожки с цветной капустой	Пирожки со свеклой в духовке	Свекольный чай	Хлеб из муки топинамбура	Салат из жареного дайкона с печенью
Хлеб на закваске с оливками	Пельнянь (пельмени по-удмуртски)	Грибной суп в казане на костре	Маринованный лук с лимонной кислотой	Кабачковая икра с сыром	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Намазка (паста) из баклажанов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты