E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Вареники по-полтавски

    Вареники по-полтавски

    Это очень популярное блюдо, и не только в пределах Украины. Готовят полтавские вареники со всевозможными начинками, но чаще всего встречается начинка из вишни. Вишню для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную. Тесто готовим на кефире - оно получается мягким и в процессе приготовления готовых вареников прекрасно сохраняет свою целостность.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 450 г

    Кефир - 200 мл

    Яйцо - 1 шт.

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1 щепотка

    Сода - 1/2 ч.л.

    Начинка:

    Вишни (замороженные) - 200 г

    Сахар - 3-4 ст.л.

    Крахмал - 1 ст.л.

    • 189 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 4.53
    • Ж: 1.31
    • У: 40.33

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Все ингредиенты для приготовления вареников по-полтавски выложим на стол по списку. Если у вас замороженная вишня, как у меня, то ее следует разморозить заранее и слить излишнюю жидкость.


    В миску зальем кефир, вобьем яйцо, добавим сахар.


    Перемешаем всё венчиком.


    В отдельную миску просеем муку, добавим соду и соль. Перемешаем эти ингредиенты.


    К сухой смеси зальем жидкую смесь.


    Замесим мягкое, не прилипающее к рукам тесто.


    Тонко раскатаем тесто и вырежем кондитерским кольцом или стаканом кружочки.


    В центр каждого кружочка выложим по 2-3 ягодки вишни, чайную ложку сахара и щепотку крахмала.


    Скрепим края теста удобным способом, формируя вареники.


    Традиционно вареники по-полтавски готовят на пару, но можно и просто отварить. Я половину порции приготовила в мультиварке на пару (программа "На пару", 15 минут) и половину порции отварила в сотейнике (7-8 минут после всплытия).


    Готовые вареники по-полтавски следует подавать к столу незамедлительно. Приятного аппетита!


    Вареники по-полтавски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вареники

    Рубрика рецептов

    Вареники с ежевикой
    Ленивые вареники с фаршем
    Вареники с картофелем и говядиной
    Вареники с клубникой
    Вареники с вишней

    Подборка рецептов

    Вареники с вишней из теста на воде
    Заварное тесто для вареников с вишней
    Вареники с вишней на кефире
    Вареники с клубникой и вишней
    Вареники с вишней на кефире

    Подборка рецептов

    Вареники с вишней на кефире (с содой)
    Вареники по-полтавски
    Вареники с клубникой и вишней
    Вареники с вишней на кефире
    Вареники на кефире

    Подборка рецептов

    Вареники на пару с творогом
    Вареники с клубникой и вишней
    Вареники с вишней на кефире (с содой)
    Вареники с картошкой на кефире
    Вареники на кефире (на пару)

    Подборка рецептов

    Вареники с малиной на пару
    Ленивые вареники с капустой
    Вареники с творогом на кефире
    Вареники с вишней на кефире
    Вареники на кефире с содой

    Подборка рецептов

    Вареники с картошкой на кефире
    Вареники с вишней на кефире (с содой)
    Ленивые вареники с капустой
    Вареники с клубникой и вишней

    Другие полезные подборки по теме

    Вареники (176)Вареники с творогом (39)Вареники с ягодами (40)Варенье из вишни (52)Варенье из вишни без косточек (43)Вишня (351)Вишня на зиму (77)Выпечка с вишней (184)Выпечка с вишней без яиц (40)Выпечка с вишней в духовке (166)Десерты из вишни (41)Напитки из вишни (34)Пирог с вишней (86)Пирог с вишней в духовке (82)Торты с вишней (36)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с творогом?Как и сколько варить ленивые вареники?Как и сколько варить вареники с вишней?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить вареники с сыром?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

    Свежие рецепты


    Картофельные галушки
    Бифштекс из курицы
    Тесто на топлёном масле (дрожжевое)
    «Червяки» из желе
    Мороженое «Сандей» (десерт)
    Салат с консервированной иваси
    Уха по-царски в домашних условиях

    Рыбные чипсы
    Галушки с салом
    Чикенбургер с наггетсами
    Ленивые роллы с крабовыми палочками
    Куриный рулет с творожным сыром и зеленью
    Куриные котлеты с картошкой и сыром
    Йогурт без закваски в йогуртнице
    Мобильная версия сайта